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1 # 長江繞郭知魚美
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2 # 長安女娃娃
白蘿蔔100公克,洋蔥1/6顆,蒜仁2粒,味醂1茶匙,魚醬油4大匙,檸檬汁1/2茶匙,涼開水1大匙做法1.將白蘿蔔磨成泥狀,洋蔥及蒜仁切成末備用。2.再將所有材料混合拌勻即可。
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3 # 吃貨大潘
準備材料:香蔥末 適量,大蒜末 適量,紅辣椒末 適量,食用油 1湯勺,生抽 適量
製作步驟:
1、準備好香蔥末、蒜末、辣椒末備用。
2、油鍋燒熱,開小火,倒入蔥蒜辣椒末翻炒。
3、炒出香味即可關火。
4、小碟中倒入生抽,將炒香的蔥蒜辣椒連油一起倒入拌勻即可。
注意事項:
1、炒制時火不能太大,容易把蔥蒜辣椒炒胡。
2、蒜末可根據個人喜好,最後再加入一些以增加蒜香味。
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4 # 吃貨王
龍蝦蘸醬像牛奶一樣,很多是放了淡煉奶,這些方法都能讓蘸醬像牛奶一樣濃稠爽滑,這是商業版常用的,淡煉奶是無糖的濃縮牛奶,除了有牛奶味沒有其它的味道。
如豬肚雞火鍋就是放了這個,湯色略顯奶白,湯也非常濃稠,很多酒店大排檔很宣稱我的湯底用了多少斤骨頭熬出來的,其實不以為然,都是放了這個,也是酒店大排檔的調味殺手鐧。
蘸醬做法:
材料
姜50公克,蔥3根,紅椒1條,蒜仁20公克,水200㏄,醬油50㏄,魚露50㏄,料酒30㏄,糖2大匙
做法
1.將姜、蔥、道紅椒、蒜仁洗淨後用刀拍爛後裝碗。
2.在的碗中加入屬料酒、糖,用手搓爛,最後加入水及其餘調味料拌勻即可。