500克高筋麵粉。五克酵母粉，三克泡打粉。一點鹽。20克白糖。拌勻後打一個雞蛋。加10克玉米麵。250克溫水邊倒邊攪拌。

我覺得想要學好做蛋糕，有時間和悟性高的人可以自己買相關烘培書籍自學，也可以在網路搜尋烘培達人的影片來看了之後自己摸索。如果想求快和精的人可以去專業的烘培學校去學習，這個國內也很多，在網上就可報名。

我自己做了6年多蛋糕了，想學習一般有3個方法和渠道。

1.糕點培訓機構 （學費較貴，學習實踐少）

2.蛋糕店（學徒式教學，還有一些補助，但是學習時間比較多，也相對幸苦，能不能學到精髓就要看自的學習能力了）

3.網上自學（這個要看自己的學習能力和堅持力了，熟能生巧，多練，膽子要大，有一定創新力）

1：如果想系統並快速學會製作蛋糕,可

以考慮報一個蛋糕速成培訓班,這樣可以

針對性學習,快速掌握烘焙技巧,能全面

深入瞭解製作原理,不過需要準備一筆學

習費用。

2：如果不想報班,可以去蛋糕店做

學徒,慢慢跟著師傅學習, 這種方式耗時

久,自己得有一定的悟性,但是不需要學

費,反而可以拿工資,兩全其美。