花膠是什麼
花膠即魚肚，是將特定種類的魚鰾切開曬乾而成。因其富含有豐富的膠質，故得名“花膠”，又名“魚膠”。它有著“海洋人參”的美譽，與魚翅、燕窩等並稱“八珍”，可見它的營養價值是極高的。
花膠的做法
由於花膠屬於乾貨類，在食用前要將其浸泡發開。
方法一：1先用清水浸泡4-5小時
2鍋裡放清水和薑片（姜要多一點），把花膠加入，煮至水大滾幾秒，之後熄火
3將花膠撈起來放入乾淨的清水裡放在冰箱裡繼續浸泡整夜。
這樣浸泡的話，花膠就不用煲太久，半小時至一小時即可（如果對於個頭特別大的花膠，要先泡1-2天再煮，煮後要再泡1-2天直至花膠沒硬心，記住泡發全程不能沾到油，一定要放冰箱泡，最好用冰水泡）
泡發好的花膠就可以做好吃的，推薦以下幾種做法：
花膠燉奶：
1，切小塊後的花膠放燉盅裡，加水剛好沒過花膠，然後燉1.5～2個小時
2，開燉盅加入紅棗（可以多一些，紅棗多放會沒那麼腥），枸杞，桃膠，蓮子，百合等自己喜歡的食材，之後加入適量純牛奶和冰糖，再燉0.5-1小時
3，如果吃不完的話，可以把裡面的渣隔掉，把牛奶傾入一些果凍模具裡，加入些水果粒，放冰箱冷藏幾個小時，花膠會凝固，這就成了花膠凍，也是很好吃的！
花膠羊肚菌燉雞湯
原料：花膠適量（看人數而定）、雞1只、姜3片、陳皮完整一塊、芡實適量。
做法：
1，雞整隻放姜和酒焯水，花膠切段備用。
2，將雞，芡實，陳片放入湯煲中煲2小時，再加入花膠煲25分鐘，最後再加入羊肚菌煮15-20分鐘
3，最好加入適量鹽調味，關火
（有的人會覺得煲太久，但是我們有一句話叫“煲三燉四”，當然可以根據你個人喜好來決定時間長短，不是最起碼要煲2個小時，花膠煮45分鐘左右，羊肚菌15分鐘）
適宜人群
1．對愛美的女性來講，花膠是補充膠原蛋白，保持或恢復面板彈性的良好選擇。人體面板中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著面板，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
2．男性食用花膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
3．孕婦
4．老年人
花膠能透過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。
5．體弱者
花膠對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
花膠是什麼
花膠即魚肚，是將特定種類的魚鰾切開曬乾而成。因其富含有豐富的膠質，故得名“花膠”，又名“魚膠”。它有著“海洋人參”的美譽，與魚翅、燕窩等並稱“八珍”，可見它的營養價值是極高的。
花膠的做法
由於花膠屬於乾貨類，在食用前要將其浸泡發開。
方法一：1先用清水浸泡4-5小時
2鍋裡放清水和薑片（姜要多一點），把花膠加入，煮至水大滾幾秒，之後熄火
3將花膠撈起來放入乾淨的清水裡放在冰箱裡繼續浸泡整夜。
這樣浸泡的話，花膠就不用煲太久，半小時至一小時即可（如果對於個頭特別大的花膠，要先泡1-2天再煮，煮後要再泡1-2天直至花膠沒硬心，記住泡發全程不能沾到油，一定要放冰箱泡，最好用冰水泡）
泡發好的花膠就可以做好吃的，推薦以下幾種做法：
花膠燉奶：
1，切小塊後的花膠放燉盅裡，加水剛好沒過花膠，然後燉1.5～2個小時
2，開燉盅加入紅棗（可以多一些，紅棗多放會沒那麼腥），枸杞，桃膠，蓮子，百合等自己喜歡的食材，之後加入適量純牛奶和冰糖，再燉0.5-1小時
3，如果吃不完的話，可以把裡面的渣隔掉，把牛奶傾入一些果凍模具裡，加入些水果粒，放冰箱冷藏幾個小時，花膠會凝固，這就成了花膠凍，也是很好吃的！
花膠羊肚菌燉雞湯
原料：花膠適量（看人數而定）、雞1只、姜3片、陳皮完整一塊、芡實適量。
做法：
1，雞整隻放姜和酒焯水，花膠切段備用。
2，將雞，芡實，陳片放入湯煲中煲2小時，再加入花膠煲25分鐘，最後再加入羊肚菌煮15-20分鐘
3，最好加入適量鹽調味，關火
（有的人會覺得煲太久，但是我們有一句話叫“煲三燉四”，當然可以根據你個人喜好來決定時間長短，不是最起碼要煲2個小時，花膠煮45分鐘左右，羊肚菌15分鐘）
適宜人群
1．對愛美的女性來講，花膠是補充膠原蛋白，保持或恢復面板彈性的良好選擇。人體面板中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著面板，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
2．男性食用花膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
3．孕婦
4．老年人
花膠能透過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。
5．體弱者
花膠對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。