目前研究發現，蔬菜防癌可能與這些食物中含有的多種維生素、礦物質及植物化學物有關；幫助機體解毒和排毒，修復受損基因，抑制早期惡變細胞增殖，促進其凋亡。

科普! 抗癌蔬菜排行榜前5名, 常吃這五種蔬菜一輩子不得癌症

癌症已經成為了當今社會死亡率最高的疾病，而且發病率一年高過一年，人們現在基本上是談癌色變。癌症是否可以預防成為了現代醫學需要迫切解決的問題。

近日，日本國立癌症預防研究所的科學家對26萬人的飲食生活習慣進行了跟蹤調查，發現蔬菜有一定防癌作用，並從高到低排出了20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜。

下面下邊就為大家介紹排名前五的蔬菜，大家以後針對性的多吃一些，對預防癌症有很大的好處。

1、紅薯

紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。注意，熟的紅薯比生的紅薯防癌效果要好一些。

2、花椰菜

花椰菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，能夠誘導人體內生成一種具有解毒作用的酶。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。胃不好的朋友要經常吃些花椰菜。

3、西紅柿/番茄

番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，啟用淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基。攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率，並對胃癌、肺癌有預防作用。前列腺不好的男性朋友可以多吃點。

4、蘆筍

蘆筍含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對面板癌、淋巴瘤、膀胱癌有一定療效。

5、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是維生素A的一種形式，維生素A是有效的防癌物質，對食道癌、肺癌和子宮癌均有預防作用。另外，胡蘿蔔中的木質素有提高人體免疫能力和間接地消滅癌細胞的能力。

小憩一會：

給大家科普一下硒這個神奇的微量元素，可能大家沒事看看各種中草軟體，都會發現各種硒，抗癌防癌，提高免疫力的作用是數一數二的，沒辦法自己也被洗腦過，也是吃了多種硒，都是名聲比較響的哈，對於酵母硒，蛋白硒，麥芽硒這幾種硒，我只能說是雞肋，大家要擦亮雙眼選擇！！！

前面介紹的這五種蔬菜，防癌效果是最好的，在日常生活中大家常吃這些蔬菜肯定會對癌症起到很好的預防作用。當然，也不能每天都吃，合理和多樣的膳食才是保持身體健康的基礎；另外適量的體育鍛煉也可以很好的增強人體的抵抗力，減少患癌機率。