雪蓮果含有多種身體營養成分。通常水果含有多種維生素和礦物質，如維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素C。除了這些維生素，雪蓮果還富含鈣、鐵、鉀、鎂和磷。這使水果成為礦物質和維生素的良好來源。但最重要的是雪蓮果富含碳水化合物，下面是雪蓮果的幾個健康益處：

1.預防糖尿病

雪蓮果有助於控制血糖水平。因此，它可以幫助避免糖尿病的可能性。保持血糖水平不突然升高非常有效。這是一樣的椰子油對2型糖尿病的益處這也有助於降低血糖。

2.控制血壓

食用雪蓮果對控制血壓也有好處。因此，它對有高血壓症狀的人有好處。透過保持血壓，它還有助於避免各種與高血壓相關的疾病，如心臟病發作。世界上最致命的疾病之一。

3.控制膽固醇

雪蓮果的另一個健康益處是控制血液中的膽固醇水平。它可以控制血液中的高密度脂蛋白和低密度脂蛋白水平，幫助避免血液中的化學需氧量。透過更好的血液迴圈，它可以產生更好的健康和身體系統。這是一樣的健康益處也能控制膽固醇水平。

4.避免心血管疾病

雪蓮果有利於控制心血管健康。因此，它可以避免心血管疾病，如中風的早期症狀。透過頻繁食用水果，身體可以控制更好的心血管狀況，也可以避免心臟病發作。此外，它可以幫助平衡血細胞，避免血液中的脂肪。

5.富含纖維

6.緩解消化

由於水果中的纖維含量，它有利於緩解消化系統。更好的消化會導致更好的身體新陳代謝率。透過更好的新陳代謝率，它可以幫助最佳化血液迴圈，並將氧氣水平帶入身體的整個部分。此外，它可以最佳化大腦功能和神經刺激。

7.減肥

吃雪蓮果對治療超重有好處。吃雪蓮果代替碳水化合物，有助於避免體重增加，並最佳化減肥效果。更不用說水果中的纖維可以緩解消化系統，從而避免體內脂肪的形成。因此，它是飲食選單中的好選擇之一。這是一樣的葉綠素飲料對健康的益處這也有助於減肥。

8.維護肝臟健康

食用雪蓮果的另一個好處是保持肝臟健康。它能使身體排毒。因此，它可以最佳化肝臟健康，避免任何與肝臟相關的疾病的可能性。管理肝臟健康對保持身體荷爾蒙和新陳代謝達到最佳狀態絕對重要。因此，在日常菜餚中食用雪蓮果被證明是有益的。

雪蓮果（學名：Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob.）是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2-3米。葉對生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25-30釐米、寬15-20釐米，葉柄長7-12釐米。頭狀花序簇生於莖頂，花盤3-6，舌狀花、黃色。瘦果。鬚根系，分佈於耕層5-30釐米。塊根紡錘形。塊莖著生於根莖部，不規則形，表皮粉紅色。[1]

原產於從智利中北部到秘魯、厄瓜多、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶。紐西蘭、日本、巴西、南韓、歐洲和中國等地均有引種栽培。特耐強光，喜中低溫，忌澇怕旱。在年均氣溫18℃以下的地區都能生長。生長適溫5-25℃，最適氣溫10-20℃，相對溼度80-85%。[1]

雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳餚，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等；葉片與花瓣可製成果茶，沖泡飲用；其莖稈可製作優質飼料等。[1]利用雪蓮葉的清咽、抑菌作用，將雪蓮果、胖大海、合歡花、柴胡做成清咽含片。