菠菜牛奶很好喝，美味又營養！
很多人認為：牛奶和菠菜本不能同時食用。理由是：因為菠菜中含有草酸，會影響鈣質的吸收。兩者結合後形成的草酸鈣會在體內沉澱形成腎結石。
其實把菠菜焯一下水，就能去掉大部分草酸了。這樣做出的菠菜牛奶，也可以放心飲用了。加上菠菜含有大量的維生素K，還能促進鈣的吸收，對增強骨質非常有幫助。
做法
1 將菠菜葉子洗淨後，切成小塊。
2 放入鍋中焯水熟透後撈出，放在冷水裡泡一下。
3 將菠菜葉撈出放入料理機中，加牛奶拌成汁。
4 倒入杯中，飲用時根據口味放鹽即可。
提出“菠菜草酸含量高，牛奶（豆腐）屬於高鈣食物，結合著吃當然容易形成結石”。這個觀點到底對不對呢？
如果單獨吃菠菜，那麼草酸就會被人體吸收。草酸本身是一種有害無益的東西。它進入腎臟之後，濃度足夠高的話就可能與那裡的鈣結合（別忘了人的體內是有鈣的），然後沉積下來就成了腎結石。對於腎臟功能不夠健全，或者本來就有腎結石的人來說，菠菜中的草酸就是雪上加霜了。
但是如果草酸在進入腎臟前遇到鈣形成草酸鈣，那麼其在腸胃裡是無法被吸收的。如果菠菜中的草酸被同時吃下的鈣結合掉了，那麼這些草酸就會有驚無險地被排出體外。這裡的鈣，甚至起到了解毒的作用。
所以結論是：膳食中鈣攝入量高，反而會降低患腎結石的危險。腎結石患者完全無需刻意降低膳食中的鈣攝入量。
因此，網上認為草酸鈣腎結石，應少吃高鈣的食品，是極大的誤會。高鈣飲食並不會導致腎結石，相反還會起到預防的功效。
生活中有很多禁忌源自偶然。經過長時間的流傳，人們已經不知道禁忌是如何產生的。最後，人們甚至會盡力地去尋找“科學”的依據，從而給“禁忌”披上一層“科學”的面紗。
飲食禁忌是最常見的一類，許多人抱著“寧可信其有”的態度，每天戰戰兢兢地吃飯，其實大可不必。
那種食物搭配馬上形成“劇毒”的橋段通常只存在於“武俠小說”裡。如果真有，有關部門一定會透過正規渠道釋出相關的“風險提示”，所以別那麼過於擔心了。
不說了，來一杯美味的“菠菜牛奶”吧！
菠菜牛奶很好喝，美味又營養！
很多人認為：牛奶和菠菜本不能同時食用。理由是：因為菠菜中含有草酸，會影響鈣質的吸收。兩者結合後形成的草酸鈣會在體內沉澱形成腎結石。
先回答菠菜牛奶好不好？其實把菠菜焯一下水，就能去掉大部分草酸了。這樣做出的菠菜牛奶，也可以放心飲用了。加上菠菜含有大量的維生素K，還能促進鈣的吸收，對增強骨質非常有幫助。
做法
1 將菠菜葉子洗淨後，切成小塊。
2 放入鍋中焯水熟透後撈出，放在冷水裡泡一下。
3 將菠菜葉撈出放入料理機中，加牛奶拌成汁。
4 倒入杯中，飲用時根據口味放鹽即可。
科普一下為什麼能喝？提出“菠菜草酸含量高，牛奶（豆腐）屬於高鈣食物，結合著吃當然容易形成結石”。這個觀點到底對不對呢？
如果單獨吃菠菜，那麼草酸就會被人體吸收。草酸本身是一種有害無益的東西。它進入腎臟之後，濃度足夠高的話就可能與那裡的鈣結合（別忘了人的體內是有鈣的），然後沉積下來就成了腎結石。對於腎臟功能不夠健全，或者本來就有腎結石的人來說，菠菜中的草酸就是雪上加霜了。
但是如果草酸在進入腎臟前遇到鈣形成草酸鈣，那麼其在腸胃裡是無法被吸收的。如果菠菜中的草酸被同時吃下的鈣結合掉了，那麼這些草酸就會有驚無險地被排出體外。這裡的鈣，甚至起到了解毒的作用。
所以結論是：膳食中鈣攝入量高，反而會降低患腎結石的危險。腎結石患者完全無需刻意降低膳食中的鈣攝入量。
因此，網上認為草酸鈣腎結石，應少吃高鈣的食品，是極大的誤會。高鈣飲食並不會導致腎結石，相反還會起到預防的功效。
以訛傳訛的“飲食禁忌”生活中有很多禁忌源自偶然。經過長時間的流傳，人們已經不知道禁忌是如何產生的。最後，人們甚至會盡力地去尋找“科學”的依據，從而給“禁忌”披上一層“科學”的面紗。
飲食禁忌是最常見的一類，許多人抱著“寧可信其有”的態度，每天戰戰兢兢地吃飯，其實大可不必。
那種食物搭配馬上形成“劇毒”的橋段通常只存在於“武俠小說”裡。如果真有，有關部門一定會透過正規渠道釋出相關的“風險提示”，所以別那麼過於擔心了。
不說了，來一杯美味的“菠菜牛奶”吧！