1、首先在蒸鍋內燒開水，然後將需要剝的核桃放入蒸籠上面隔水蒸7-8分鐘

2、在蒸核桃的過程中在一旁準備一盆涼水，時間到了之後，將蒸好的核桃迅速放入涼水中，需注意一定要迅速，不然核桃會冷卻

3、最後用手輕輕一掰，核桃就會裂開，輕鬆又快速地將核桃的果肉取出，而且這樣剝的核桃仁不易碎

核桃仁已成為消費者最喜愛的乾果之一。經常食用核桃可以補充大腦營養，這反過來又起到了保護腦細胞和增強記憶的作用。但是，每年到了核桃豐收的季節，核桃種植者不僅擔心豐收，而且還為核桃剝皮而頭疼。

核桃從綠色水果到商業水果，這個過程可能不會被很多人看到，不知道它的苦味。過去，當農業科技不發達的時候，大量的種植者經常用手工方法去除胡桃綠皮。具體來說，他們用刀子剝皮，敲打棍子，滾石等，然後用大量清水擦洗。直到它乾燥後，它才變成一種商品水果。過去採用的方法效率低，勞動強度大，只適用於小規模的種植者，同時對人力的危害也很大。

目前，隨著農業科學技術的不斷髮展，核桃綠皮的去除越來越機械化，效率也在不斷提高。有四種常見型別的大型剝皮方法：

1、機械脫皮法

機械剝皮法主要採用核桃剝皮清洗機進行。目前市場上常用的剝皮機根據受力情況分為刮削式、切割式、擠壓式和衝擊式。在四臺剝皮機中，刮削是首選，因為刮削的適應性強，但效率低，核桃淨破碎率與總破碎率之間的矛盾更為突出；其次是切削方式的機械，其採購成本和適應性相對較低，但受成熟期的影響較大。核桃的果實在切割過程中會斷裂。更為嚴重的是，擠壓機構是擠壓機構，主要利用內部結構裝置來破碎核桃的外果皮，但在實際應用中，核桃大小不同，導致破碎情況較多，適應性較弱；最後，衝擊機構適應性較強，但核桃損壞。E比率更高。因此，在實際生產中，應綜合測定當地核桃的成熟度、大小和規格，選擇最佳的機械進行這項工作。

2、冷凍脫皮法

這種方法是利用低溫將綠色的核桃皮冷凍後熔化。當綠色面板完全結冰時，溫度會上升到0°C或更高。這時，綠色的面板會被手動或機械地移除。然而，在實際應用中，這種方法常與堆砌法一起進行，即加熱後的果實在室內或室外堆積8-12小時，使其自然脫落。

3、堆漚脫皮法

該方法操作簡單，裝置要求低，得到了廣泛的應用。具體地說，核桃收穫後，它被堆放在一大堆50釐米，同時，一層10釐米的覆蓋物(稻草，乾草等)。在上面放了4到6天。當綠皮被剝掉或裂開到50%左右時，用棍子或其他方法打它，使其脫落。但要注意堆肥時間，防止核桃長期堆肥產生的細菌和黴菌侵入核桃內部，汙染核桃籽粒，導致核桃商品效能下降，降低種植者的經濟效益。

4、化學脫皮法

這種脫皮方法更快、更方便，並能顯著降低勞動強度。具體而言，採後的核桃表面噴施乙烯，或在3%5%乙烯溶液中浸泡5分鐘，然後按堆積脫膠方式取出3天。在蓄積過程中，需要控制溫溼度。溫度一般在30℃左右，溼度在80%~90%之間。與簡單的堆肥法相比，該方法不僅節省了大量的人力，而且具有較高的脫殼效率，可達95%以上。應注意使用這種方法去除水果表面會殘留大量的化學物質，因此在實際操作過程中，還要大量用水反覆清洗果面，以免達不到市場相關食品安全要求。

上述剝離方法目前由大規模種植者使用並且屬於商業用途類別。相反，當我們通常在自己的家中進行核桃剝皮操作時，我們可以結合這些剝皮技術，使用刀，石磨，錘擊等。如果量相對較大，我們可以參考堆疊方法。但不要以任何方式戴一次性手套或其他保護工具，以免損壞手指。

啊，誰會剝皮的，太麻煩了。我的經驗是：一刀兩斷，然後用不鏽鋼湯匙挖來吃就行了，不浪費一絲一毫。吃火龍果等水果也是這個方法