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1 # 普通人老胖
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2 # 二毛家常菜
你好，河粉是一種大眾化的特色傳統小吃之一，是將米洗淨後磨成粉加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。
下面是家庭版炒河粉的做法，希望可以幫助到你。
準備食材:河粉，瘦肉，青菜，雞蛋，蔥蒜，鹽，醬油，食用油。
步驟1:油熱放入蔥蒜爆香，倒入瘦肉和青菜。備用。
2:雞蛋煎好。備用。
3:起鍋多燒油，油熱倒入河粉，倒入醬油，鹽，少許水，翻炒均勻，倒入炒好的瘦肉，青菜和雞蛋，炒至兩面金黃即可。
炒河粉要注意的地方，除了多放油之外，最重要的一點是按一定的比例放醬油鹽和水，這樣炒出來的河粉就比較均勻有味不易碎。
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3 # 小米探店
那麼今天就給大家分享一道油鹽河粉的做法，供大家參考，
用料
沙河粉，大豆油，鹽，豬肉，菠菜，生粉，生抽，雞蛋
做法如下
1，材料：沙河粉，豬肉，雞蛋，菠菜
2，菠菜最嫩的芯，洗淨瀝乾水
3，豬肉切薄片用生抽，生粉，油拌勻
4，熱油鍋 講雞蛋炒熟 裝起備用
5，熱油鍋放調味的豬肉炒
6，炒香了豬肉 放少量的清水 蓋上鍋蓋煮透煮熟豬肉
7，放入剝炒 最好先將菠菜放開水鍋了湯下 這樣可以去除更多的草酸，草酸影響鈣吸收。
8，放適量的鹽炒熟菠菜
9，然後放入雞蛋， 和沙河粉、生抽，蠔油一起翻炒
10，大火的炒 炒均勻即可出鍋
小貼士
不想炒的太熱氣，可將沙河粉先用微波爐叮熱 再回鍋炒均價。
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4 # 錦繡V山東
河粉
200克
青菜
100克
午餐肉
50克
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/8
準備河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油鹽生抽各適量。
2
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午餐肉切成條狀，備用。
3
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青菜摘成段，放水中浸泡一會兒，然後清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
4
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鍋內放水燒開，加入瀝乾水分的青菜，大火煮至燒開。
5
/8
水再次燒開後，加入午餐肉，攪拌均勻。
6
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午餐肉煮一會兒後加入河粉，大火燒開，用筷子輕輕攪拌。
7
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加入適量的鹽、油、生抽調味即可出鍋。
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河粉軟糯細膩，湯水帶著米香。大家也來學著做做吧，挺好吃的。
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5 # 小陳廚房記
我也經常炒河粉吃，下面我來分享一下
準備食材：
河粉200克 胡蘿蔔絲少許 上海青1棵 肉絲少許
豆瓣醬 植物油 豬油 鹽 雞精 生抽 糊椒粉
開始炒河粉：
鍋中倒入植物油和豬油再放豆瓣醬爆香，下入少許肉絲和胡蘿蔔絲炒香，再放入上海青炒，最後下入河粉翻炒一會兒，加入鹽，雞精，和生抽翻炒，最後撒點糊椒粉就可以出鍋了，每次我都能一吃一大盤哦！喜歡的話你也可以試一下哦！
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油鹽河粉做法
準備食材:河粉適量、香菜一把、小蔥4根、薑片3片、朝天椒4個、蒜3瓣、砂糖一勺、鹽少量、生抽8小勺、食用油半湯勺、水適量。
1.
河粉隔水蒸熟。
2.
朝天椒去頭尾切圈備用。香菜和蔥切小段，蒜瓣，薑片放小鍋中。
3.
調汁，加入一勺砂糖，少量鹽，8小勺生抽，半小勺食用油，適量水備用。
4.
把料汁加熱。
5.
開鍋後加入朝天椒。
6.
五秒後熄火，煮太久會很辣。
7.
把料汁淋在煮好的河粉上，即可食用。
河粉，中國廣東、廣西一帶比較常見。它以大米為原件，磨成粉，加水調製成糊狀，上籠屜蒸成片狀，冷卻後劃成條狀即可，它富含碳水化合物，能儲存和提供熱量，維持大腦功能的正常執行，還能增強腸道功能。