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1 # 春的美食日記
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2 # 喚醒不忘初心
可以胡麻油就是人們所說的亞麻籽油，有著悠久的食用時間，和麵包搭配惕透香濃。
· 胡麻油麵包
風味獨特，油質清澈
【整備材料】
主料:高粉250 g水100g
輔料:鹽3g 白砂糖24g 酵母3g 蛋液40g
【做法】
用溫水溶解耐高糖酵母，晾涼備用，混合所有材料（雞蛋留出一點刷蛋液）
揉成麵糰兒，揉到拓展階段，可以藉助電動揉麵棒，不過要用一會兒停一會兒，攪面棒和手來回用。
這個時候加入胡麻油，刷一層油，然後使勁揉揉，到油混合到麵糰兒以後再加另一層油，要有耐心。
揉成光滑麵糰兒放到溫暖處發酵，發酵完成，排氣分成小團兒，進行第二次發酵，發到兩倍大，在麵糰上噴水，刷一層蛋液，再噴一層水，如果想讓麵包的表皮軟一點，就多噴點水（也不要太多）入烤箱150°烤15分鐘，稍微上色就可以了。
胡麻油自制麵包就製作完成了，外酥裡軟，色味俱全，百吃不膩。
@美食領域
胡麻油味道濃郁，很香。它能抗氧化，美容養顏，健體。是高階食用油。我長期吃，因為老家產這種油。我做麵包偶爾也放，沒什麼怪味，但大多數時候放玉米油。胡麻油一般炒菜了。