當前，我國普通玉米生產過剩，其價格下降，嚴重影響了玉米生產者的積極性。

　　隨著種植結構的調整，玉米已由過去的糧食需求轉向鮮食。鮮食玉米又稱果蔬玉米，目前在國內外市場十分暢銷，其全身是寶，而且具有極高的營養價值，鮮籽粒中蛋白質、脂肪、澱粉、微量元素、糖等礦物質含量都超過普通玉米。另外，從種植鮮食玉米的效益來看，其產量可高出普通玉米1倍左右，如果再進行深加工，則效益更為可觀，可見，發展鮮食玉米，對於增加食物種類，改善人們的膳食結構，平衡營養，促進農產品向商品化，產業化和高品質、高效益方向發展，加快農業產業化程序，對增加農民收入具有重要的現實意義。

　　鮮食玉米是在乳熟期採摘鮮果穗，用於加工或直接食用的玉米型別，包括糯玉米、甜玉米、筍玉米等品種。

　　由於鮮食玉米收穫早，植株莖葉還生長茂盛。因此，植株的莖葉還可以作為牲畜的優質飼料，促進畜牧業的發展。

　　此外，鮮食玉米還可以進行深加工，增加農業附加值，主要包括鮮穗和鮮食玉米的速凍加工。甜玉米製糖，做糕點、釀啤酒，把甜玉米當水果、蔬菜製成罐頭，所以甜玉米有“水果玉米”“蔬菜玉米”“罐頭玉米”的美稱。

　　目前，我國鮮食玉米產業的發展有力地推動了農民增收致富，鮮食玉米地播種面積不斷擴大，其品種不斷增多，產業的發展前景廣闊，產出口，效益大。國內外市場對鮮食玉米的需求量逐年上升趨勢，市場空間非常大。近年來我國在此方面的研究與應用上取得了可喜的進展。育成了一批甜、糯、等特色玉米雜交種及高產、優質的新品種。深受廣大農民的歡迎。這些品種很大程度上調整了種植業結構和作物佈局。鮮食玉米產業將成為我國新興綠色食品產業。

　　因此，我們要根據市場需要，合理安排種植，引進適宜當地種植的優良品種，採用合理的栽培管理技術，錯開播期，延長鮮食玉米的收穫期及市場供應期，使經濟效益大大提高。

近幾年，鮮食玉米的種植、加工市場比較火爆，國內外需求量呈逐年增加之勢，我們膠東地區就有很多做訂單回收鮮食玉米的企業，一部分是供應到國內市場，一部分做出口加工。我們合作社就有幾百畝地的鮮食玉米回收，種植戶效益相當可觀。根據訂單回收相關標準，我認為，要想得到種植訂單，必須要達到以下標準。

一是種植的鮮食玉米品種要優質。

中國當前鮮食玉米品種包括糯玉米、甜玉米和水果玉米，經國家、各省審定的品種有600多個，未審定的也不在少數，品種雖然很多，但是優質品種卻不多。何為優質品種？簡單的說，口感好、品相好、產量高、營養豐富的鮮食玉米算是優質品種，優質鮮食玉米還有一個共性：鮮棒子煮出來好吃，幹粒加工出來好吃，既有玉米清香，又有粘糯特徵。只有種植這樣的鮮食玉米，才會符合訂單回收要求。

二是種植鮮食玉米要規模化、集約化。

要想做訂單回收，首要一條是要做到規模化種植，種植面積多，可以形成產業化，如果只有幾畝地是做不了訂單種植的，因為回收企業不可能把時間、精力和資金投入到區區幾畝地上，所以，要想利用訂單種植鮮食玉米，一定要達到一定的規模，少則一二百畝，多則幾千畝。

三是多參加一些訂貨會、展銷會大力宣傳產品。

大規模種植出優質的鮮食玉米後，要與有關部門加強溝通，多參加一些訂貨會、展銷會等，利用展示產品優點對接訂單回收企業，我們合作社每年幾千多的鮮食玉米都是利用展銷會獲取的訂單，所以這個辦法是行之有效的。

現在鮮食玉米很受人們喜愛，尤其是一些好的品種，比如水果玉米、糯玉米。在北方的冬天，超市都能買到新鮮的水果玉米，還有冷凍的糯玉米。現在保鮮技術好，人們也喜歡吃玉米，市場肯定好。

玉米好種，那怎麼去賣呢！第一年可以少種一點，摸清出售門路，先去各大水果蔬菜批發市場看看，找到收購鮮食玉米的人，再進行進一步的瞭解合作。最好是有專門的去種植基地收購的客戶。

再或者在淘寶或者拼多多等線上平臺來賣玉米，這樣獲得的利潤可能會更高。

退一萬步講， 就算是市場不行銷路不行，也不會爛在地裡的，玉米過了鮮食的階段，再生長就變老了，變成幹玉米，這樣的玉米賣的養殖場或者糧食店，都可以。

反正我覺得種植鮮食玉米，還是挺好的。第一年可以少種一點，摸清門路，以後慢慢增加種植面積。