記得以前過年去舅舅家，他們家在農村，每到那個時候就會準備年貨，逛集市，賣春聯，買鞭炮，買福字，載了滿滿一車才回家，家裡會殺豬，殺雞。包豆包，撒年糕，包餃子，小孩子會到各家道喜，熱鬧極了，一直持續到大年初三。可現在全變了，不用逛集市，網上訂完，年貨就會到家，也不殺豬了，直接買豬肉，而且不管怎麼做都不如原來的豬肉燉粉條好吃，現在回去一點過年的味道都沒了，小孩子他們那裡越來越少，街上沒人出來，年對於他們來說就是一個特殊的日子，過完那24小時就算這一年完事了。
回覆列表
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1 # 茗風242
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2 # 晨旭東的媽媽要加油
首先我認為和現在的農作物打藥有關係，不論蔬菜還是麥子花生種的時候拌藥生蟲了打藥生病了打藥，我們小時候不打藥不拌藥，菜有蟲子了捉一捉，地裡有草了鋤一鋤拔一拔，上的也是農家肥，現在上的都是化肥，菜也不是菜味了，麥子也不是麥子的味了，吃起來都不知是什麼味了，最重要的是在也沒有小時候的味了。
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3 # 冰雪飛燕
兒時，生活條件有限實體經濟並沒這麼廣泛，對於新鮮的東西可能比較少見，所以對什麼都特別好奇。現在，生活條件好了，吃穿都不愁，社會發展很快，每天都在快節奏的生活，很多東西都見怪不怪了，當然就沒有兒時的新鮮感了。
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4 # 老於52080
時代日行八萬裡，
歲月飛速天和地。
痴心兒時情如夢，
留在心中化似景。
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5 # 藍音
那時是純綠色食品，這點大家都清楚，
現在東北農村有些自家小園不放化肥多年後，你生吃到的柿子，黃瓜依然是童年記憶的味。
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6 # 唐有權433
現在和以前大不相同了，小時候的味道純天熱的味道，世道變了，人也變了，味道也跟著變了，所以找不回小時候的味道了！
謝謝邀請，我覺得有下面幾種原因。1、現在的糧食和各種蔬菜畜禽大多是集約化商品化集中生產，為了促進產量，減短出產時間，各種促生產新增劑，農藥化肥，植物生長素，各種禽畜的抗生素頻頻使用，造成食材中這些人為新增的化學沉積物過多。打個簡單的例子，咱們以前一年才殺一頭年豬，而現如今生豬消耗量那麼大，因為非洲豬瘟造成幾個月供應緊缺，就造成物價飛漲，哪裡等得你一年才產出一頭豬。而現在稻田土地因為化肥農藥使用過量，基本出現了土地退化和板結現象，咱們吃的蔬菜大多是大棚出產，所謂不時不食已經成為空談，冬天吃西瓜，夏天吃秋冬季節才成熟的食物那是常事了。但要做到這點，必須是人類扭曲植物正常的生長規律。就好似整容美女，外表光鮮，可一到生後代，就把自己的醜陋基因暴露個精光，跟不是自己親生的一樣。
2、現在各種食品琳琅滿目，可選可挑的太多了。類似慈禧太后皇宮內院，成天滿漢全席，山珍海味一百多道菜養著，再是美味珍饈，只怕也膩味了。據說慈禧還偏愛玉米麵加些黃豆麵，綠豆麵的窩窩頭，還不是海參、熊掌、燕窩之類。說不定大魚大肉吃慣了的你，一碗小時候街頭的炒麵茶也會讓你淚流滿面，找回兒時的鄉愁呢？
3、製作的工藝不一樣了，這和第一條類似，很多傳統的製作工藝，已經隨著老一批手藝傳承人的老去或過世，都普遍面臨失傳的境地。製作手法費時費力，人工繁雜外還不賺錢。請問誰還願意繼承，包括以前都是鐵鍋大灶燒柴火，現在全面禁伐，條件就不允許你燒柴火了，都是燃煤燃氣替代了。比如一個手打牛肉丸，需要一個人拿接近十斤重的鐵棒捶打牛肉成千上萬次，將肉的纖維打碎，把成塊的牛肉打成肉糜，請問誰願意去做這費時費力的事情，你光請一個懂行也要付出重大體力勞動的師傅，一個月多少錢，出於簡化工序，減少人工的考慮，同時也要上批次，時間快，大家都選擇省時省力的電動機器了。估計以後人工智慧的普及，很多大師傅也會被人工智慧替代的，現在九陽，格力等一些人工智慧炒菜機就賣得很火。但那微妙的火候，刀工，千百年傳承 下來的配料秘方，是你機器替代得了的嗎？所謂畫虎畫皮難畫骨。
呵呵，記得《舌尖上的中國》有一句話總結的好，才下舌頭，卻上心頭。就此打住我這長篇大論的胡說吧。