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1 # 景予帶你吃喝玩樂
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2 # 海榮小廚房
用吉利丁粉做奶油需要的材料有：
牛奶 250克、糖20克、吉利丁粉 5克
吉利丁粉版的做法步驟
用普通的牛奶就可以
1、放入鍋中加糖煮至糖融化，不用煮開，煮60或者70度就差不多了
2、煮好後放涼不燙手即可、加入吉利丁粉攪拌均勻，
3、然後放至冷卻，冷卻後放入冰箱冷凍層15分鐘拿出
4、拿出之後高低速切換打發5分鐘"，
繼續第二次冷凍10分鐘，拿出快速打5分鐘。繼續第三次冷凍10分鐘、快速打發10-20分鐘，
5、把打發好的奶油裝入裱花袋就可以使用了
準備好材料，吉利丁要提前20分鐘用冷水浸泡備用
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把淡奶油隔水加熱到五十度左右，中途不停攪拌防粘鍋。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
白巧克力也隔水化開
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將加溫好的淡奶油和溶化的白巧充分攪勻，在40度左右放入津泡好的吉利丁，注意吉利丁要用廚房紙吸乾水分，放入後充分溶解，攪拌均勻。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
為了更細膩，我們得過下篩。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
密封，放冰箱冷藏備用，最少冷藏4小時。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
淡奶油和冷藏後的基礎奶油2:1打發，如：需要300克奶油，就200克淡奶油，100克基礎奶油，由於巧克力已經有甜味，淡奶油裡就根據自己口味適當加糖。記得這步加朗姆酒喲。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這個奶油有點耐打，可以先中速快打好再放慢速打，打到這樣。