“在盆中放適量麵粉，加水稀釋，加雞蛋，放鹽，攪拌均勻。把帶魚放進雞蛋麵粉裡浸泡，蔥切段，薑切片備用。然後平底鍋內放入適量的油，油好後把裹好的帶魚放進平底鍋煎至兩面金黃。最後倒入熱水加少許醬油、花椒等調料蓋鍋蓋悶三分鐘。”

很高興回答這個問題。帶子湯可能有很多種做法，今天分享給大家一個我最喜歡，帶子芝士奶白湯。主要材料就是帶子，黃油，麵粉，牛奶，馬蘇裡拉芝士，有的還會用到黃波乳酪，但我一般不用麻煩，馬蘇裡拉家裡常備。鍋內融化黃油，放入麵粉炒制微黃，然後加入牛奶，芝士，要不斷攪拌哦，煮開後加入提前兩面煎至微黃帶子，再次沸騰就關火，然後加鹽，胡椒調味，最後撒上點歐芹碎。帶子的鮮甜，配上奶油芝士的濃郁，每一口都好滿足。卡路里果然是幸福的源泉ps：我用的圖片是蘆筍帶子湯的圖片，這個我也喜歡。

薺菜是人們十分喜愛的野菜，薺菜具有很高的營養價值。它既可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹等，食用方法多樣，風味特殊。我試過用薺菜豆腐煮過幾次湯，感覺挺好的。 為了增加薺菜湯的鮮美我還特別加入了帶子，效果非常好。

帶子即扇貝，是我喜歡的海鮮之一，其肉質鮮美，營養豐富。它的食療範圍也非常廣範，比如：健腦、明目、潤腸、養顏護膚、通血、抑癌抗瘤等等。但是，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

材料

主料：薺菜250g、豆腐600g、扇貝6顆；

輔料：橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、姜適量

薺菜豆腐帶子湯

1

準備好食材：薺菜、豆腐、帶子、姜。

2

將薺菜洗乾淨切段；豆腐切小塊；帶子用鹽胡椒粉醃製；姜切絲。

3

燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入帶子中火煎。

4

加入薑絲略煎片刻。

5

注入開水大火燒開。

6

加入薺菜。

7

煮至薺菜軟後倒入豆腐。

8

調入適量鹽即可熄火。喝的時候適當加入少許蔥花。

小貼士

豆腐與帶子都比較寒涼，所以一定要加入姜。還要適當加入胡椒粉，以此可減少寒氣。

帶子湯的做法：

做一個好吃的蘆筍帶子湯

食 材 ：

蘆筍 200克 ，帶子 3粒，洋蔥 50克，低筋麵粉 30克，黃油 25克，雞骨高湯500毫升 ，牛奶 180克，奶油 100克 ，橄欖油 適量，鹽 少許，黑胡椒 少許。

做 法：

1、帶子洗淨後，放少許鹽、胡椒醃製一會兒。再將洋蔥切粒，蘆筍削皮切段備用。

2、熱鍋下黃油，倒入洋蔥、蘆筍炒香，再放入低筋麵粉炒勻，

3、放入雞湯，大火燒開後，轉小火煮30分鐘左右，再用料理機攪碎。

4、熱鍋倒入蘆筍碎、牛奶、奶油煮沸，放入適量鹽、胡椒調味。

5、熱鍋下油，放入帶子煎兩面各約1分鐘左右，看到金黃色即可出鍋與蘆筍湯同吃。

食材配方

主料：

帶子8只

輔料：

油適量

鹽適量

白砂糖適量

醬油適量

蒜適量

粉絲適量

酒適量

1.粉絲溼潤備用。

2.蒜頭切粒，用熟油、醬油混合蒜蓉作為調味料，備用。

3.食材，帶子。

4.用小刀慢慢切開，注意別弄破手。

5.將帶子肉刮下來，撕去內臟，只要白色的肉。

6.用剪刀將帶子殼剪成小圓片狀。

7.帶子肉用適量的油、鹽、糖、醬油、酒等調味。

8.加入適量的花生油，封鎖帶子肉味。

9.帶子殼上鋪放上適量的粉絲。

10.再放上帶子肉。

11.然後淋上一層蒜蓉、醬油。

12.蒸鍋水開後，放入帶子，大火蒸8分鐘即可。

13.將碟子裡的水倒掉，然後再次淋上豉熟油。

14.另外一碟也是這樣做，完成。