很高興能回答你的這個問題，想要做好一碗油潑面的核心，我認為就是親自做一次，以前我也認為油潑面很難，很麻煩，做了以後發現還是很簡單的，今天我就給大家做一個油潑面！
準備一碗麵粉，另外準備一碗溫水加少許鹽化開！
一邊倒水，一邊攪拌，
攪拌至麵粉呈面絮狀裡面沒有乾粉後，把面放在案板上揉5分鐘左右。
讓麵糰表面光滑裡面沒有死麵。
在表面抹一層油用袋子包住醒35分鐘左右！
生抽和老陳醋2比1！或者陳醋少點根據自己口味調節，再加入少許老抽調色，最後加入味精，雞粉，糖各少許混合均勻即可！
醒好的面分成劑子揉成長條，表面再抹一層油繼續醒20分鐘左右備用！
有幾點要注意一下：
很高興能回答你的這個問題，想要做好一碗油潑面的核心，我認為就是親自做一次，以前我也認為油潑面很難，很麻煩，做了以後發現還是很簡單的，今天我就給大家做一個油潑面！
準備一碗麵粉，另外準備一碗溫水加少許鹽化開！
一邊倒水，一邊攪拌，
攪拌至麵粉呈面絮狀裡面沒有乾粉後，把面放在案板上揉5分鐘左右。
讓麵糰表面光滑裡面沒有死麵。
在表面抹一層油用袋子包住醒35分鐘左右！
趁著醒面這個時間我們準備料汁和蔥蒜！生抽和老陳醋2比1！或者陳醋少點根據自己口味調節，再加入少許老抽調色，最後加入味精，雞粉，糖各少許混合均勻即可！
醒好的面分成劑子揉成長條，表面再抹一層油繼續醒20分鐘左右備用！
把醒好的面拉成2指寬的面片下入鍋中煮熟，放在調好料汁的碗中，上面放上蔥蒜和辣椒麵！ 然後再起一個鍋燒油潑在辣椒麵上激出香味即可！ 剩下的就是拿起筷子拌勻面條大快朵頤，麵條上沾著料汁和辣椒，吃一口，滿口生香，別提有多美了！有幾點要注意一下：
一：辣椒麵一定要選好的，好的辣椒香而不燥，顏色紅亮！二：潑油的時候掌握好溫度！最後希望大家能吃的開心，吃的快樂