要看具體情況而定。

大的方向看，廚房是主要考慮到排煙、排水、方便、美觀，所以要通風透氣都到位。如果在負一樓這些問題可以得到很好的解決，那完全是沒問題的。如果你自己感覺稍微有一點彆扭，哪怕一點點的彆扭，都不要放在負一樓，因為幾年甚至幾十年的進出，會給你帶來極度的不適感。

如果沒有辦法，只能建在負一樓，那就做好排煙排水的措施，這樣能保持廚房的清潔，衛生，也會舒服很多。

可能我表述的不詳細，負一樓層高3.1米，共有70平左右，有23平米的Sunny頂，無下排水管道，但有汙水跟雨水管道，並且是一樓獨用的，負二層是停車場，不用擔心潮溼。唯一需要擔心的是排汙提升泵會不會經常壞。

從風水角度看，也不適合。因為廚房對上下水，排煙要求都很高。大門，廚房，主人臥室是家裡很重要的三個地方。按錯位置對家人健康，財富，家庭成員的關係都有極大的影響。不可以草率行事，想當然做決定。

大部分別墅負一層沒有下水，而廚房下水量很大，顯然不合適。

負一層不通風，安裝油煙機，燃氣灶都很不安全。

廚房和餐廳是連在一體的，有誰家的餐廳放在黑暗的負一層

看著問題一聽就是一位大戶人家（掩面流淚）。

不過以一個木木工程專業從業的角度來回答您的問題：

即使是別墅，這裡是真的不建議將廚房放在負一層哦。

首先，關於房屋構造。廚房和浴室一樣，是一個非常需要下水的地方。

而別墅在建造的過程中，大部分別墅在負一層是沒有下水道的。

即使安裝了下水道，一個負一層的廚房，一旦趕上下水道堵塞或是漏水，都會影響到廚房的使用。

尤其是當遇到極端天氣情況，雨下不止而地下室防水層失修，廚房一屋子的餐具和食物都會被漏進來的水淹沒導致沒辦法食用和使用。

其次，關於生活使用。一般別墅的負一層都是一個密閉的空間，從而排風和透氣效能不太好，而且東西極易受潮。

還有一點很重要，那就是一般的廚房都要跟著餐廳連在一起。

在地下室吃飯可能會讓人感到很壓抑，除非你有很大面積的透光以及良好的排風口。

若是你將廚房放在一層，餐廳放在地面，做個菜還要上下樓其實是一件很麻煩的事情。

第三，關於安全方面。廚房出了下水，還有一點就是要使用抽油煙機和燃氣灶。

安全問題是重要問題，容不得半點差錯。

由於我們要常年累月的使用燃氣灶，一旦某一天忘記關燃氣閥，燃氣在一個通風不夠好的環境中洩露，很容易引發非常危險的事故。

還是建議題主好好想想，做重大決策之前，最好還是找有關人員詢問一下吧。