在陶缽中和麵，講究的是“三光”缽沿光、手光、麵糰光。就是說，麵糰和好起缽，缽內、手上都不能沾上面粉，麵糰表面也是光溜溜的。據說舊時，挑剔人家擇媳，就要看和麵。和麵達到“三光”境界的女人，將來一定是當家理廚的好手。當家的女人淨了手，用葫蘆瓢舀來水，便開始和麵。她的手法乾淨利落，一築到底，邊和麵邊兌水，面在手下“吱吱”地叫，擠得指縫癢癢的。婦人麻利地將留在缽沿和手上的“散兵遊勇”收編，既減少浪費，又顯示手段。面上安板，果然是乾乾淨淨，光光堂堂。
火燒粑都包餡。餡是先備好的，隨四季菜的菜蔬的變化而變化。愛好的有韭菜燒雞蛋、薺菜拌臘肉、常見的是缸豆、南瓜、難得的香椿苗、甜豆泥和臭鹹菜。包粑餡，講究的是兩面一樣厚薄，餡要到邊，粑不能破。手段不到家，粑殼一面厚一面薄，那叫“一扇篥子一扇磨”，至於做破了，要打補巴，那叫“貼膏藥”，真是又吃力又不討好。能幹的女人揪下一團面，巧手一盤，三下兩下做成一個“鍾”，仰置於左掌內，把餡放進去，用右手虎口一撞壞一收，再一捏，粘上少許生粉，放進熱鍋裡，勻勻地按薄，烙糨了殼，就可以燒了。粑粑放在火塘裡，用燃過後的柴火灰埋好，在堆上正在燃燒的柴火，燒上一段時間，從灰裡刨出來，這就是火燒粑。拍去上面的灰塵，火燒粑焦黃鋥亮，一股香味撲鼻，甜滋滋、香噴噴、脆生生，吃起來別有一番風味。
在陶缽中和麵，講究的是“三光”缽沿光、手光、麵糰光。就是說，麵糰和好起缽，缽內、手上都不能沾上面粉，麵糰表面也是光溜溜的。據說舊時，挑剔人家擇媳，就要看和麵。和麵達到“三光”境界的女人，將來一定是當家理廚的好手。當家的女人淨了手，用葫蘆瓢舀來水，便開始和麵。她的手法乾淨利落，一築到底，邊和麵邊兌水，面在手下“吱吱”地叫，擠得指縫癢癢的。婦人麻利地將留在缽沿和手上的“散兵遊勇”收編，既減少浪費，又顯示手段。面上安板，果然是乾乾淨淨，光光堂堂。
火燒粑都包餡。餡是先備好的，隨四季菜的菜蔬的變化而變化。愛好的有韭菜燒雞蛋、薺菜拌臘肉、常見的是缸豆、南瓜、難得的香椿苗、甜豆泥和臭鹹菜。包粑餡，講究的是兩面一樣厚薄，餡要到邊，粑不能破。手段不到家，粑殼一面厚一面薄，那叫“一扇篥子一扇磨”，至於做破了，要打補巴，那叫“貼膏藥”，真是又吃力又不討好。能幹的女人揪下一團面，巧手一盤，三下兩下做成一個“鍾”，仰置於左掌內，把餡放進去，用右手虎口一撞壞一收，再一捏，粘上少許生粉，放進熱鍋裡，勻勻地按薄，烙糨了殼，就可以燒了。粑粑放在火塘裡，用燃過後的柴火灰埋好，在堆上正在燃燒的柴火，燒上一段時間，從灰裡刨出來，這就是火燒粑。拍去上面的灰塵，火燒粑焦黃鋥亮，一股香味撲鼻，甜滋滋、香噴噴、脆生生，吃起來別有一番風味。