首先我們要知道，嬰幼兒最理想的食品是母乳。母乳不僅能為寶寶提供營養來源，而且含有促進嬰幼兒健康發育的生物活性成分。但隨著社會、生活的不斷髮展，一部分年輕媽媽由於身體、工作、生活等原因無法對寶寶進行母乳哺育，專門的嬰幼兒配方奶粉就應運而生了。

其次，無論牛奶還是羊奶，原本是用來餵養擁有4個胃的牛寶寶和羊寶寶而不是給人吃的，所以這些動物奶並不適合嬰幼兒直接飲用，必須要科學調整營養素配比才行，也就是我們買到的配方奶粉。

你瞅啥？非我族類，那個什麼來著？

目前世界上主流的嬰幼兒配方奶粉主要有以牛乳為基礎的和以羊乳為基礎兩種，也就是大家口中的“牛奶粉”、“羊奶粉”。

大多數嬰幼兒配方奶粉都以牛奶做基料，因為牛奶除了營養豐富、來源廣泛等優勢以外，最重要是產量大，價格也就相對便宜些；隨著生活水平不斷提高，人們對營養、健康等概念的認知水平越來越高，營養價值豐富且具有較低致敏率的“羊奶粉”越來越受到人們的廣泛關注

1.陳建明，馮建忠，張居農. 山羊奶營養及加工工藝特性[J] . 中國奶牛，2009 （4）：42-45.

山羊奶含有300 多種營養物質和生物活性因子，其中包括多種乳酸、20 種氨基酸和維生素、

25 種礦物質、數10 種酶和多種乳糖，並且羊奶中的蛋白質、脂肪結構、各項營養素的配比牛奶更合理。

山羊奶中的蛋白質：羊奶中蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白，二者比例是3∶1，牛奶中二者的比例是4∶1，母乳中的比例為2∶3。也就是羊奶比牛乳酪蛋白含量低，乳清蛋白含量更高。羊奶蛋白質在人體內的凝塊比較軟（牛乳凝塊為50～60g、山羊乳為20~40g），這是因為乳清蛋白分子量小且凝乳表面張力小，在人體內形成的凝乳細而軟；而酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質消化率越低，所以山羊奶的蛋白質消化率比牛奶高，可達98%左右，更容易消化吸收[2]。

山羊奶的氨基酸總含量比牛奶高3%，在17 種氨基酸中，除酪氨酸、蛋氨酸、丙氨酸和異亮氨酸外，其餘13 種氨基酸含量均比牛奶中高。牛奶中酪蛋白含量很高，尤其是含有大量as1-酪蛋白、as2-酪蛋白——母乳中這兩種酪蛋白含量為0，因此會被人體免疫系統認定為異種蛋白而容易產生過敏反應，約有２ ％￣７ ％ 的嬰幼兒因為攝入牛乳製品而出現嘔吐、腹瀉、起紅疹等食物過敏現象，成年人為0.1-0.5%；山羊奶中as1-酪蛋白的含量比牛奶低、沒有牛奶中的as2-酪蛋白，這就是飲用山羊奶較少引起過敏反應的主要原因。[3-4]

5.孟憲文.牛乳主要過敏原的研究[J].中國奶業協會2008年會論文集.,2008.125-128.

牛奶過敏

山羊奶中的脂肪：山羊奶的脂肪結構與母乳相似，碳鏈短、不飽和脂肪酸含量高，而且含有嬰兒必需脂肪酸（亞油酸和花生四烯酸）。

山羊奶脂肪球直徑為2 μm，而牛奶脂肪球直徑為3~4 μm 左右，由於山羊奶的脂肪球比牛奶小得多，其在胃液中與脂肪酶接觸的面積更大；山羊奶中脂肪大約含有20%的短鏈脂肪酸和中鏈脂肪酸，而牛奶中的這類脂肪酸僅有14%左右，人體脂肪酶分解短中鏈脂肪酸的能力要比長鏈快的多；所以山羊奶脂肪比牛奶脂肪容易消化吸收[6-7]。

山羊奶中的維生素：每100g 羊奶所含的10 種主要的維生素的總量為780μg，VA、VB1、VD、尼克酸、泛酸、生物素、膽鹼均比牛奶多，所以山羊奶能給嬰幼兒提供足夠的VA、VB、VC、泛酸和尼克酸。羊奶和母乳都是天然弱鹼性食物，羊奶的酸度比牛奶低，具有良好的緩衝效能。因此羊奶是人類良好的維生素來源。[8]

由以上可知，羊奶營養價值豐富，蛋白質、脂肪結構、營養成分更合理；脂肪粒比牛奶小，更易被人體消化吸收；過敏成分較少，對部分牛奶配方奶粉過敏、消化不良的嬰幼兒，配方羊奶粉無疑是一種較好的選擇。

合格的嬰幼兒配方羊奶粉是以羊乳為基本成分，經過複雜工藝、科學調整營養素配製而成，不僅可滿足嬰幼兒生長髮育所需，而且在營養配比、消化吸收率、過敏率等方面有一定優勢。嬰幼兒配方羊奶粉的價值逐漸被廣大消費者認識並接受，越來越多的國內家長正在給孩子使用或考慮使用配方羊奶粉，是對孩子餵養訴求有更高品質追求的一種選擇趨勢。

這裡需要強調的兩點是：第一，給孩子換任何奶粉之前都請先諮詢專業人士意見，並密切觀察寶寶服用奶粉後的情況；第二，由於養殖區域限制，羊奶資源相對稀缺，羊奶粉生產、加工的水平不一，因此在給寶寶選購配方羊奶粉的時候，建議選擇大品牌的產品。因為大品牌的配方和品質經歷了更長時間的驗證、更廣泛的使用者使用體驗和反饋，質量有保障。比如來自全球知名百年乳品企業——荷蘭海普諾凱乳業集團——的羊奶粉品牌——佳貝艾特，目前是全球羊奶製品銷量前列，其山羊奶蛋白獲得美國FDA和歐洲EFSA雙安全認證

山羊奶蛋白獲得美國FDA和歐洲EFSA安全認證，不是綿羊奶哦

佳貝艾特旗艦店荷蘭嬰兒羊奶粉1-3歲3段悅白800g opo+羊奶好吸收

detail.tmall.com

希望這些奶企不斷深入母乳的營養基礎理論研究，提高產品質量、改進配方，研發出更適合嬰幼兒食用、與母乳營養成分更接近的奶粉產品。

參考文獻：

1. 陳建明，馮建忠，張居農. 山羊奶營養及加工工藝特性[J] . 中國奶牛，2009 （4）：42-45.

2. 石永勝，陳集燕. 羊奶的營養價值與奶山羊的飼養[J] .廣西畜牧獸醫，2005 （5）：213-214.

3. M. C. García-Ara, M. T. Boyano-Martínez, J. M. Díaz-Pena,等. Cow"s milk-specific immunoglobulin E levels as predictors of clinical reactivity in the follow-up of the cow"s milk allergy infants[J]. Clinical & Experimental Allergy, 2004.

4. Villa C , Costa J , Oliveira M B P P , et al. Bovine Milk Allergens: A Comprehensive Review[J]. Comprehensive Reviews in Food ence and Food Safety, 2018, 17(1):137-164.

5. 孟憲文.牛乳主要過敏原的研究[J].中國奶業協會2008年會論文集.,2008.125-128.

6. G F W Haenlein. Goat milk in human nutrition [J] . Small Ruminant Research，2004，51：155－163.

7. 曹斌雲，羅軍，姚軍虎，等. 山羊奶的營養價值與特點[J] . 畜牧獸醫雜誌，2007 （1）：49-50.

8. 白銀航，陳軍，高海蘭. 山羊奶的可用性與營養價值[J] . 中國畜禽種業，2010 （11）：82-83.

寶寶喝羊奶好。羊奶的優勢在一些細微的地方表現出來。首先羊奶的蛋白結構與牛奶的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶為低，乳清蛋白比例高，更接近於人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收；而且羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群可以試選用羊奶。

嬰幼兒奶粉配方產業已經是個非常成熟的產業鏈，無論羊奶粉還是牛奶粉，營養價值都是相當的，最大的區別就是一個以羊乳為基礎原料，一個以牛乳為基礎原料，從生產工藝上講，羊奶粉是近幾年才新興起來的，標準還不那麼完善，因此不建議選擇小眾的羊奶粉，大品牌相對而言有保障一點。

很多商家宣傳羊奶比牛奶更容易吸收，是因為羊乳的蛋白質分子比牛乳小，但經過統一的工藝標準加工後後，羊奶粉喝牛奶粉的分子顆粒一樣大，並不存在誰更好吸收。

從市場上來說，羊奶沒有牛奶供應充足，奶源稀缺，就會有奸商為了降低成本以次充好，還是那句話，如果寶寶對牛奶粉過敏，不適應牛奶可以選擇羊奶，但是一定不要在網上找小眾品牌，否則的話牛奶粉足以滿足寶寶的營養需求了。

嬰幼兒配方羊奶粉又稱母乳化羊奶粉，它是為了滿足嬰兒的營養需要，以新鮮羊奶為主要原料，在普通奶粉的基礎上加以調配的羊奶製品。與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸，DHA（二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金）,AA（花生四烯酸）。

牛奶粉和羊奶粉之間的營養成分差別並不大：

無論是羊奶粉還是牛奶粉，在調製成配方奶粉時，都是按照母乳標準重新調配成分比例，以符合寶寶的營養需求。

其次，羊奶粉有獨有優勢：

據媽媽們反饋嬰兒羊奶粉對於過敏、乳糖不耐受的寶寶的效果還是比較好的，因羊奶和母乳的分子結構都比較小，羊奶的脂肪球與蛋白質的顆粒只有牛奶的1/3， 而且顆粒大小均勻。所以更容易消化，不會對寶寶的腸胃造成負擔。

既然羊奶粉有這些優勢，那羊奶粉品牌哪個好？值得買的羊奶粉有哪些？下面給大家介紹一些國外主流羊奶粉品牌。

2020羊奶粉排行榜TOP1:可瑞康Karicare羊奶粉可瑞康山羊奶粉恐怕無人不知無人不曉了吧，可瑞康Karicare是澳洲和紐西蘭兩地市場佔有率第一的羊奶粉品牌，也是唯一的羊奶粉品牌，有著100多年以上品牌歷史，稱得上全球羊奶粉鼻祖品牌。可瑞康山羊奶粉奶源來自純淨的紐西蘭，奶香味濃郁無羶腥味，極受國內媽媽的青睞，。和國內市場眾多的羊奶粉相比，國外市場上的羊奶粉品牌非常少，每個國家平均也就一個羊奶粉品牌，但國外羊奶粉的品牌歷史普遍偏長，都是幾十年到上百年的羊奶粉品牌，配方、生產工藝、奶源等各個方面都非常成熟，最重要的是價效比還非常高。

2020羊奶粉排行榜TOP2：荷蘭佳貝艾特Kabrita羊奶粉佳貝艾特為海普諾凱集團旗下專業的羊奶粉品牌，擁有121年的生產羊乳研發經驗，產品遍及世界66個國家和地區。佳貝艾特羊奶粉奶源來源於荷蘭，是享譽世界的黃金奶源地之一。佳貝艾特是100%純羊乳乳清蛋白配方，採用新鮮的荷蘭羊奶製作而成。從農場收奶後，羊奶會經過仔細的檢測，再加工成佳貝艾特金裝羊奶粉的原料。如此嚴謹的工序能保證佳貝艾特的配方奶粉中含有高質量的營養成分。目前市面上常見的佳貝艾特羊奶粉分為國內版和荷蘭本土版，二者在配方上存在較大差異，不要給孩子混合著吃。除此之外，荷蘭本土版佳貝艾特價效比更高，參照荷蘭直郵到手的價格，每罐270元左右，國內版佳貝艾特，售價大概400元/罐。

2020羊奶粉排行榜TOP3：澳洲貝兒Bubs嬰兒配方羊奶Bubs是澳洲高階嬰幼兒食品品牌，公司成立於2005年，主打高階羊奶粉、全天然無新增有機米粉及有機果泥輔食產品，公司旗下有Organic Bubs輔食系列和Bubs貝兒嬰幼兒有機羊奶粉系列。bubs貝兒嬰幼兒配方羊奶粉選自澳洲高階羊奶粉配方，更加容易消化吸收，營養也更加的豐富，不易引起過敏或者是乳糖不耐受，能更好的呵護寶寶的腸道健康，助力寶寶健康成長。最後，不管選擇什麼品牌，一定要選擇那些研發實力強、研發歷史長、未出過質量安全問題的品牌。