明天早餐就吃它，在家制作營養豆漿＃喚醒好春光＃和豆漿粉說拜拜

你還在害怕“染色豆漿”嗎？外面購買的豆漿真的是鮮榨的嗎？還是衝調豆漿而已呢？孩子喜歡吃，又怕孩子吃了不健康嗎？

不用擔心了，親愛的，現在豆漿機在居民家裡已經很普遍了，自己在家做豆漿，營養又健康喔，但是需要注意的就是做好的豆漿一定要煮開煮透的，由於之前也有新聞說過“媽媽自己給孩子做豆漿，孩子帶去學校吃，但是由於這位媽媽沒有煮透豆漿，孩子在學校吃了之後肚子痛，被送到醫院的事件”。所以再次提醒大家，自己製作豆漿一定要煮透。

好喝的營養五穀豆漿：

來看下做法吧，一般的豆漿機都會有對應的量杯和說明書，上面也有自己的刻度線，頭一天晚上睡覺前，先把自己家裡的五穀類原材料泡在水裡，但是也不要泡太久，可以根據自己的豆漿機的說明書

黑豆黃豆大米花生一量杯：

頭一天晚上睡覺的時候先把材料放水泡：

第二天醒來，把泡好的五穀豆類撈出，倒入豆漿機，根據自己家的豆漿機的刻度線和說明書來放水，啟動功能鍵，有些豆漿機是可以直接煮熟的，但是有些是不可以的，我家的就不可以直接煮熟。

豆漿機打好豆漿一般會有提示音，取出打好的豆漿，倒入鍋裡，煮開至沸騰，您會看到很多泡泡出來，這時候需要用湯勺把泡沫去掉，這個時候豆漿並沒有熟透，可以根據自己的喜好加入調味，可以新增糖或者鹽，中火再次煮開，大約煮8-10分鐘左右才可吃，特別是給孩子吃的，一定要煮開，去掉泡沫後再煮開8-10分鐘左右。

豆子品種要有講究，泡豆時間要足夠，無硬芯即可，然後用磨漿機磨碎，過濾雜質，豆漿濃度在9-11度的最好喝，口感醇厚有回味，現在路邊之所以豆漿沒味道是因為都是用第一次磨漿過濾後的豆渣加水再次研磨產生的，這種豆漿濃度也就3度左右，所以味道淡，還有一點是儘量隔絕空氣，儘快加熱煮熟，不然會產生很多的豆腥味。

黑豆能滋腎陰，潤肺燥，解毒利尿，烏髮黑髮，這款豆漿高血壓和心臟病患者都可常飲用；

1；先將黑豆用水浸泡30分鐘

2；把泡過的黑豆倒入豆漿機中

3；倒入適量的水

4；加蓋按下幹豆功能鍵

5；把煮好的豆漿過濾一下

6；加適量的白糖即可

接下來跟大家分享幾個我常用打豆漿的配方，營養又美味。

其實，食物搭配尤其是對於如何組合食材打豆漿這件事真沒有什麼特殊禁忌，但是要想兼顧營養又美味需要懂得一些簡單的搭配+實踐。

豆類營養豐富，大家都知道，具體來講，大豆類含有豐富的蛋白質、豆製品是鈣的良好來源，且含有多種植物化學物，如大豆異黃酮、大豆甾醇等等，豆類中黃豆、青皮大豆、黑豆屬於大豆，除大豆外的紅豆、綠豆、飯豆等都屬於雜豆，大豆蛋白質比雜豆高，脂肪也高，碳水化合物比雜豆少，雜豆的脂肪可忽略不計了。

每一種食物都不是完美的，豆類食物中蛋氨酸相對不足，我們食用的主食中賴氨酸相對不足，而恰好二者能互補。

第一種搭配就出來了，營養、口感雙互補，更順滑，有米的香氣。

大豆和雜豆組合，避免黃豆豆漿口感單一，同時一定比例雜豆相當於降低了豆漿整體的脂肪含量，加入紅棗就可以不加糖了，這款更適合需要控制些熱量的女孩子喝。

三黑豆漿，這三種黑色食材組合富含花青素，花青素是超強抗氧化劑，清除自由基，延緩衰老，黑芝麻的礦物質比如鈣、鋅比較豐富，還富含維生素E，最主要的還香。

燕麥是一種我很喜歡的食材，是一種不可多得的全穀物雜糧，膳食纖維豐富，多種有益成分,B(貝塔)——葡聚糖改善血脂異常。

除此之外還有很多很多種搭配，比如加了核桃、花生等堅果的，多多實踐吧，更多美味等待你去開發！

傳統上，煮紅豆是很費事的，比其他豆類要多一倍的時間，所以因為費時的關係，基本上日常紅豆基本不用來做豆漿，而紅豆，從營養學上而言，它富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。

想起來做紅豆豆漿是因為我喜歡吃紅豆，通常是煮湯喝，但是後來因為買了豆漿機，就想著試試把黃豆換成紅豆，這樣吃起來更方便，而中醫也認為，紅豆味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。所用食用紅豆益處多多！女性吃紅豆，紅豆漿是個不錯的選擇~

紅棗三顆

紅豆2/5杯（量杯）

白糖一勺

1、 乾紅豆用量杯量至2/5處

2、 紅棗清洗乾淨後去核撕成小塊狀

3、 乾紅豆沖洗乾淨放入清洗好的杯身中

4、 接著把撕好的紅棗塊一同放入

浸豆時間：做豆漿前要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗乾淨後充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6～16個小時。 煮沸時間：要想做出優質豆漿，必須在豆漿第一次煮沸達到98℃的基礎上。再延煮4～5分鐘。 水與豆的比例：當水量一定時。應保持合理的豆量。專家認為豆和水的比例在1：3左右比較合適。 注意事項 煮豆漿時，豆漿表面產生的泡沫容易造成“假沸”現象，其實此時的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆漿會使人中毒，因此煮豆漿時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。 1、黃豆漿 用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量。 歸經：入脾、胃。 功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。 建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃. 2、花生豆奶 用料：黃豆、花生、牛奶200克，水。 製作：將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺。 歸經：入脾、肺。 功效：潤膚，盒肺氣、補虛。 3、芝麻黑豆漿 用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆， 製作：將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿濾網。 歸經：入脾、肺、大腸 功效：烏髮養髮，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳。 4、豆漿冰糖米粥 用料：黃豆，大米與冰糖，水 製作：將預先製作好的豆漿與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀 歸經：入肝、肺 功效：養顏潤肺，盒肺氣 5、芝麻蜂蜜豆漿 用料：黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水 製作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網，開動豆漿機自動完成 歸經：入脾、肺 功效：養顏潤膚、烏髮養髮 現磨豆漿傳統上，營養學界認為，人體需要的六大營養素分別是糖、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素。隨著各種“富貴病”的增多，人們開始把膳食纖維列為第七大營養素。營養學界普遍認為：工業文明之前，人們對食品的粗加工保證了人體對大量膳食纖維的攝入，減少了富貴病，增強了人類體質。相反，隨著工業文明的進步，人們對口感的追求促使食品加工行業對大量食品進行精細加工，大量去除了天然食品中的膳食纖維，導致了“富貴病”、“亞健康”的泛濫。 膳食纖維分為水溶性膳食纖維（學界簡稱SDF）和非水溶性膳食纖維（IDF）兩大類。其中，纖維素、半纖維素、木質素是3種最常見的IDF，IDF是一種口感極差、不易被人體消化的物質；果膠、樹膠等屬於SDF，也不易被人體吸收。例如，豆類、玉米等種子籽粒中，IDF含量較大，主要分佈在包皮、子葉結構的細胞壁中，籽粒打碎後，IDF容易沉澱，並導致飲品顏色混濁，並使口感大大降低。 儘管膳食纖維不易消化，普遍被食品加工行業所分離、拋棄，但是，膳食纖維對促進食品的良好消化，促進人體排洩固體廢物有巨大作用。例如，纖維素可調節人體血糖含量，降低胰島素含量，有效地預防糖尿病。纖維素還可減少人體對脂肪的吸收，大大降低血液中的膽固醇、甘油三脂含量，有效地防治高血壓、心腦血管疾病等。此外，纖維素能使人體腸道中的食物變軟、增大，促進腸道蠕動，加快排便速度，防止便秘。醫學研究證明，適量攝入膳食纖維對防治胃病、肝病、腸道疾病、消化系統癌症等疾病等也有顯著作用。近期的醫學報導指出，膳食纖維還可利尿、護腎，增強免疫功能，平衡體內的荷爾蒙，並預防與荷爾蒙相關的癌症等。 為此，聯合國衛生組織提倡人們積極補充膳食纖維攝入量，其推薦的膳食纖維素日攝入量標準為每公斤體重0.4至0.7克。此外，歐共體食品科學委員會推薦的膳食纖維素日攝入量標準為每位成年人每天至少30克。美國防癌協會推薦的膳食纖維素日攝入量標準為每位成年人每天30～40克。對大量的“三高”病人，或者大量肥胖、乏力的亞健康人群，國際醫學機構推薦的膳食纖維素日攝入量標準為聯合國衛生組織標量的兩倍以上。 儘管很多權威機構建議人們補充攝入膳食纖維素，但是，從實際情況看，國內外膳食纖維素攝入量偏少的問題並未得到解決，反而日益嚴重。其原因主要在於： 第一，主食不能滿足膳食纖維的日常攝入需求。這是人類主食加工傳統造成的，而且這個傳統囿於更優先的口感需求無法作出改變。例如，膳食纖維含量較大的人類主食有：糙米、胚牙精米、玉米、大麥、小麥。為了改善口感，人們已經普遍放棄食用玉米麵，玉米已經主要成為禽畜飼料。 糙米、胚牙精米也極少被人食用，而換之以脫殼、去皮、去胚芽的精米，使米成為嚴重缺乏膳食纖維的食品。對於大、小麥，為了改善食品口感，提高食品光潔度，人們也普遍脫殼、去皮，並剝離麥麩，把富含膳食纖維的殼、皮、麥麩等分離物拿去飼養禽畜。 因此，人類主食已經不能滿足膳食纖維的日常攝入需求。 第二，膳食纖維含量大的個別菜蔬不能作為日常食品。胡蘿蔔、海藻類裙帶菜的葉子等含有較多的膳食纖維。但是，這類食品主要用作菜蔬，不能作為日常食品被頻繁、大量食用。而膳食纖維素的攝入則是日常需求。因此，依靠此類菜蔬，人體無法獲取足夠的膳食纖維。 第三，飲品加工工藝不能保證人體日常膳食纖維攝入需求。除了主食、菜蔬，人類還有唯一的膳食纖維攝入渠道：飲品。 例如，豆皮、薯類、玉米的膳食纖維含量較大。人類可以飲用包含豆皮、薯類、玉米微粒的飲料，從而補充膳食纖維。其中，華人最常飲用的飲品是豆漿。如果豆漿中包含豆皮微粒，可以為人體補充足夠的膳食纖維。或者，人類日常飲用把薯類、玉米等打碎、沖泡、蒸煮的飲品，也可為人體補充足夠的膳食纖維。 當然，把豆類、薯類、玉米等原料混合兩種或者多種，做成與暢銷的“農戶果園”混合果汁類似的混合飲品，甚至在其一種、兩種，或者多種富含膳食纖維原料的飲品中摻入果汁、牛奶、咖啡、維生素等，可以獲得富含膳食纖維的多種營養飲品。 不過，在人類這唯一的膳食纖維攝入渠道——飲品加工傳統中，存在一個主流的弊端：先把富含膳食纖維的原料磨碎、過濾掉“渣子”，再製作飲品。這些“渣子”主要拿去飼養禽畜。而這些“渣子”幾乎涵蓋了絕大部分膳食纖維。這一飲品的加工陋習，最有代表性的就是豆漿的傳統加工工藝。透過過濾掉渣子，豆漿的色澤變得澄清、白亮，口感很好，沒有那些由膳食纖維組成的沉澱物、懸浮物。 在傳統工藝中，如果不過濾掉“渣子”，豆漿等飲品的口感將非常之差，得不到市場的認可。 因此，如果在保留膳食纖維的基礎上，使現有的豆漿等飲品繼續保持市場競爭力，人們急需解決六大問題。 [編輯本段]人們急需解決六大問題 第一，透過保留“渣子”留存飲品中的膳食纖維。保留上述“渣子”，同時讓“渣子”不沉澱，不懸浮，不不破壞口感，從而產生包含“渣子”的勻質、清亮飲品，這需要透過對工藝和原料的創新性改造，生產出全新的產品。目前，無論人們在豆漿連鎖店還是外面的餐廳裡，或是公共場所喝豆漿，全都是經過手動的過濾網或豆漿機自帶的過濾裝置，將做豆漿中的渣子過濾掉，得到單調的白色豆漿。它看似乾淨，實際已經把大部分膳食纖維過濾掉了。本發明就是要作出不過濾“渣子”，保留全部膳食纖維的豆漿等各種飲品。 第二，解決豆漿“漿體假熟”的危害問題。目前，與濾渣工藝對應的是，豆漿、玉米、薯類等飲品的加工工藝普遍存在“成漿後煮”的問題，例如，豆漿都是在過濾、成漿後，再試圖煮熟飲品。例如，現在的豆漿賣家在製作豆漿時，豆漿一開鍋就開始外賣了，實際豆漿開鍋沸騰時的溫度只有90℃左右，這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的漿體上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的，喝這種沒有熟的豆漿對人體有害。因為豆漿中包含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀，嚴重的可能會有生命危險。相反，煮熟的豆子或者豆漿可消除有毒物質，因此，豆漿留渣工藝應當一併解決“漿體假熟”的危害問題。 第三，避免沸騰造成的營養流失問題。按照本發明的技術方案，加工豆漿等“不去渣高膳食纖維飲品”時，也要採取配套技術手段，避免大量沸騰、爬升的泡沫層攜載“渣子”大量逃逸，或者被拋棄。傳統工藝解決起泡問題的辦法有兩個。其一，自然棄置，即任由泡沫沸出流失或者人工撈棄。這個辦法不但導致膳食纖維大量流失，而且導致皂甙的流失。豆類中的皂甙對人體無毒害作用,而且可以降低膽固醇、抗血栓、抗氧化，增強人體免疫調節能力。這個傳統的自然棄置方法應該被改變。其二，加消泡劑。大量新增這種工業試劑對人體有害。該方法也應被放棄。總之，本發明需要探索新工藝、新用料解決起泡問題。 第四，避免豆漿等飲品在補充膳食纖維的同時成為高血糖、肥胖病的幫兇。現有的豆漿等飲品，為了壓制各種籽粒的“個性化”天然氣味，紛紛用濃烈的“普適性”甜味來改造飲品味道。目前，任何豆漿、果汁、混合奶茶、營養水等飲品都被新增大量糖份。這樣，即使人體透過在豆漿、玉米汁、果汁、飲用水、混合果汁、奶飲、茶飲等飲品中新增上述各種作物“渣子”解決了人體攝入膳食纖維不足的問題，大量攝入的糖份反而增加了人們罹患高血糖、肥胖病等病患的風險。為此，。 第五，避免豆漿等甜味飲品對身體的毒副作用。目前，豆漿等飲品的生產商經常用廉價的紅糖替代白糖，而紅糖中的有機酸會和豆漿等飲品中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，不但使豆漿喪失營養價值，而且對身體有害。 不是好喝就可以 還有健康吶

機磨，石磨，不重要，

1泡豆一晚上 2磨細濾渣(再細都有渣) 3燒鍋水開後慢慢加入生豆漿加糖(冰糖，蜜糖)，去浮沬，，，

細膩潤滑豆漿好喝！

自制“綠豆清涼豆漿”

原料準備：綠豆100g，白糖適量。

裝置：家用全自動豆漿機。

步驟：

1、將幹綠豆剔除生蟲、壞爛、黴變的果粒後，浸泡約6-8小時，待到綠豆發軟，撈出後清洗乾淨。

2、將浸泡好的綠豆放入全自動家用豆漿機，加水至上、下水位線之間。

我們都知道一些好的養生方式，興趣上來的時候激情昂揚，時間一長就少了堅持的恆心，絕大部分的人做事情都是這樣，因為堅持的過程確實很難，選擇的時候都很清醒，就是在堅持一段時間之後，中途放棄，創業者也是這樣，養生者也是這樣，這是因為在堅持的過程中自己覺得麻木了，也開始懷疑自己的想法，心裡懷疑自己的時候開始動搖當初的決定是否正確，於是我們就給自己找一個比較好的理由放棄了，比如說每天早晨喝豆漿，沒有人會堅持3年左右的，不僅僅是因為枯燥乏味，主要是味道很難讓人長期堅持，總之各自都有不同的原因。

四十歲以上的女性，生理上的危機感可想而知，該補充點植物雌激素了，這是常識，知道豆類食品含有豐富的植物異黃酮，要想變得年輕最簡單有效的方法就是每天喝豆漿，即每天飲用兩杯新鮮濃豆漿，很多人懷疑豆漿的功效，我們經常喝的豆漿基本上是選用單一的黃豆作為食材，但是豆漿的味道的確很難長期堅持，如果每天加糖也不好，所以很多人明明知道豆漿的功效非常好，可就是無法長期堅持，也看不到太滿意的結果，因此很多人只是偶爾喝上一杯，每天要在家喝一杯新鮮豆漿，需要自己親手打造也很麻煩，我們堅持的理由無非就是看到一些變化的功效，假如短期內看不到什麼變化，肯定不願意再繼續堅持下去，所以說每天喝豆漿的這件事非常難。

雖然打豆漿的整個過程有一點點麻煩，歷時十分鐘，但是看到優質大豆化為雪白的漿汁，還是很有成就感的，豆漿最好不加糖，因為不想增加額外的熱量，對於單一的口味初時可能不習慣，但是隻要堅持一段時間就好了，早晨，豆漿加點心可作為早餐；晚餐，豆漿可替代高熱量的食物，喝豆漿最明顯的變化就是面板變白，體重減輕，面板緊緻，豆漿也有減脂瘦身的功效，查閱了資料，瞭解到豆漿所含成分可以抑制人體脂質和糖類的吸收，加強新陳代謝等，原來如此，對於女性來說保持好的身材是最重要的一件事，很多人選擇一些藥物減肥、喝茶減肥、節食減肥等等，可是卻不相信食物調節健康瘦身的功效，因為食物調節見效慢，所以很多人即使相信也不願意選擇。

其實豆漿我們還可以變一下花樣，也就是透過變換搭配食材變成複合功效的營養豆漿，原來我們只用黃豆做豆漿，現在我們可以新增紅豆、花生、杏仁、核桃仁等一些細節喜歡的食材搭配調味，我們之所以不願意接受豆漿的原因都是因為口味，說白了許多的食療能否長期堅持也是因為口味的原因，所以為了能夠長期堅持食用，建議把豆漿做成一道美味，添加了花生、杏仁、核桃仁、紅豆、黑豆、等食材之後，不僅功效增加了許多種，而且味道也變得好喝，男女老幼都喜歡，這樣的豆漿一杯的營養足夠我們一天的能量消耗，飲食養生重點是早餐營養，透過這種方法我們就能一次性的攝取多種營養元素，補充人體所需的能量，愛美的女士會更喜歡這樣的豆漿，不僅面板變得美白緊緻，而且還能減脂瘦身，食材的搭配最好還是根據自己喜歡的功效和口味調配，做成自己最愛的美味豆漿。

喝豆漿減肥六個注意事項

1.豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿，另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別使用喝豆漿減肥的方法，如果在豆漿裡新增一些治療腹瀉的食材，那樣就可以一舉兩得。

2.豆漿裡不能加紅糖，因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿裡的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收，而白糖就不會有這種現象，其實添加了花生、核桃仁、杏仁之後的味道很香，不需要再加糖調味。

3.有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不足取，最好是每次根據量來做豆漿，新鮮豆漿最好，因為暖瓶溫溼的內環境極有利於細菌繁殖，另外豆漿裡的皂毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢，喝了會危害人體健康。

4.由於豆漿是由大豆製成的，且屬於寒性食物，雖然有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿，但是添加了核桃仁、枸杞、紅棗、花生、芝麻等食材之後，就不一樣了，選擇對應的食材搭配配製，也許還有一舉多得的功效呢。

5.豆漿不但要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉，煮豆漿的過程中煮開之後最好調成文火幾分鐘就可以了。

6.另外還需要提醒的是，豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生拮抗化學發應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

以上都是一些建議，記住不能跟抗生素一起服用，早餐服用複合型的豆漿，最好再增加一些應季蔬菜，不僅早餐營養豐富，而且還有許多養生功效，我們對於很多的養生方法不能長期堅持都是因為口味，既然一種豆類可以做豆漿，我們當然可以多種豆類和適合身體的食材搭配使用，希望這些建議對你有用，給你的家人每天準備一杯營養豐富的養生豆漿，簡單好食材，營養好生活。