很多人對豆製品和牛奶視而不見，卻把蝦皮奉為補鈣聖品。

1、蝦皮一般是作為調味品使用的，也就是說無論做菜還是煲湯，用的量並不多。而且，也不是天天吃。所以，雖然蝦皮含鈣量高，但吃進去蝦皮的量少，鈣攝入自然微乎其微。

2、蝦皮雖然含鈣量高，但我們還必須考慮吸收率的問題。鈣想要吸收，就需要溶解出來。蝦皮就是蝦的殼，非常堅硬，相比較之下，人體消化系統就顯得很無力了。首先，我們的牙齒無法將蝦皮徹底嚼碎，進入胃部，胃酸能溶解的鈣也只是很少一部分，大部分鈣會隨著未被人體完全消化吸收的蝦皮一起排出體外。所以，透過蝦皮吸收的鈣十分有限。

3、鈣想要被吸收，還需要維生素D的協助。而蝦皮中只有鈣。因此單純食用蝦皮，利用率是很低很低的。

綜上所述，不要把補鈣的想法寄託在小小的蝦皮上。我們更應該相信牛奶、豆製品這一類早就被證明的“補鈣利器”上。

牛奶可以天天喝，每人每天喝到250ml，就能得到近300毫克的鈣補充。而牛奶中的鈣還是可溶狀態的，與蛋白質、檸檬酸、磷酸等形成複合物，無需咀嚼，吸收率高。此外，牛奶中還含有維生素D、乳糖等促進鈣吸收的物質，大大提高了鈣的利用率和吸收率。

除了食物中吃進去的鈣，還需要保證適當接受Sunny的照射，補充維生素D，才能實現補鈣效果最大化。