全世界大約有15%的人

擁有一種特殊版本的嗅覺受體基因

這類人會對香菜中的醛類物質高度敏感，

當他們吃香菜時

這個我是深有體會，

我一直不吃這個香菜，在我們這的說法叫芫荽

，

我不喜歡吃是因為享受不了它的氣味，那種臭大姐的味道，臭大姐知道吧，一般人都喊它臭蟲，

個人不喜歡這個味道就好像是殭屍討厭大蒜

不愛吃某一類特定食物一般是有原因的，最多的一種就是受不了食物的氣味，吃了會覺得噁心反胃，嚴重的話吃了會幹嘔或者直接吐出來。

另一種就是單純的不愛吃某類食物，吃了最多覺得食之無味，心情低落。

最後一種最少也是最特殊的對某類成分過敏或者明顯有反應，食用可能會過敏嚴重了可能會導致休克。

不喜歡吃香菜的人首先看到菜品裡有香菜估計就要尖叫，若不小心吃到了嘴裡發覺絕對會提出來，菜品都不吃了。說到香菜它因其特殊的香味而聞名，內含多種揮發性香味成分，人體進食後會使口腔內的異味更重。本身有口氣者平時儘量不吃香菜，以免不利於改善口腔內的氣味。

　　香菜，這東西可是有人歡喜有人愁。有人離開它簡直吃不下飯，有人見到它簡直能繞著走，恨不得掀桌子。

　　香菜又叫芫荽，是張騫通西域的時候從西域帶回來的。

　　更多的人是這樣的：每次都要把碗裡的香菜都挑出去才能吃，一不小心若是嚼到有漏網之魚，那後面的飯菜就壓根吃不下去了，而且那嘴裡的香菜味道簡直覺得喘氣都是一種煎熬，需要找地方立即刷牙漱口才行。

　　更有甚者這樣說，吃香菜的經歷簡直可以與生吃活蟲相提並論。你找一隻活蟲在嘴裡嚼一下就能體會的到了。

　　還有一個大學生是這樣說，宿舍有一哥們超級愛吃香菜，我每次經過那裡沒兩秒鐘就感覺呼吸困難，想吐……

　　有資料顯示，世界上有大概1/7的人不喜歡香菜的味道，覺得它的味道就像肥皂一樣。但是千萬別認為是他矯情，研究表明，不愛吃香菜的人都擁有一個名為OR6A2的基因，這是一個用於檢測香菜獨特氣味的基因，科學家懷疑就是這個基因導致了他們不愛吃香菜。

　　但是有些人偏偏屬於另外一種樣子，就是以前討厭的不得了，現在反而喜歡的不得了。也有人則反之，以前很討厭，轉而變為喜歡了。那這基因的說法就變的不那麼靠譜了嘛。其實，還是環境的因素影響比較大。

　　不過，這個基因的說法卻為你的“挑食”找到了理由：我有不愛吃香菜的基因啊，沒辦法！

　　在看文章的你，是天生喜歡吃香菜呢？還是不吃的呢？亦或是曾經愛吃過？

各人口味喜好罷了，和平常有人喜好姜、苦瓜、豆腐乳、臭豆腐、榴蓮、毛蛋等一系列異口味食物。反之有些人碰都不想碰。