在我們渤海灣，海域一般沙蠶是垂釣愛好者，釣魚必需用的魚兒。在沿海城市也有把他做成美食，一般常見做法燉白菜。

沙蠶的做法

沙蠶食用時有多種不同的做法，最簡單最常見的做法就是把它與辣椒搭配在一起炒著吃，在做的時候要把新鮮的沙茶洗淨以後去掉頭和尾，再把它切成段狀，紅辣椒也要清洗乾淨，控幹表面水分以後切成碎末，在炒鍋中放油，加熱後把紅辣椒入鍋炒香再放入適量豆瓣醬，以及蔥末和薑末炒勻後，把沙蠶入鍋快速翻炒，炒勻以後加食用鹽調味，炒到沙蠶熟透就能出鍋食用。

你好，很榮幸來回答這個問題。

用剪刀把沙蟲剪開，然後用牙刷刷裡面的沙，千萬不要溼水。然後把鐵鍋燒紅，放一點油，不能多，把沙蟲放到鐵鍋裡面幹炒，開小火，小心弄糊，當沙蟲有點卷的時候你就用筷子把沙蟲取出。最後就是快速用水洗，跟著就放在水裡泡，還是會有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯裡一起煮，小心碗底的沙子。這就是沙蟲無沙的基本弄法。 注意：切不可將未經炒黃的沙蟲直接泡浸，否則煮出的沙蟲湯沒有鮮美的味道。 沙蟲幹泡發後，可做成各種精美菜餚。

一定要用韭菜炒它，好嘛沙蟲150g

韭菜150g

鹽10g

料酒

油30g

1.

韭菜洗淨後切段備用

2.

沙蟲在市場讓人處理好，回到家洗淨就可以了

3.

先用油把韭菜炒至6成熟，放5克的鹽調味裝盤子備用

4.

再燒熱炒鍋，放入油翻炒沙蟲，放少量的料酒和鹽調味後倒入炒好的韭菜

5.

再炒一分鐘就可以出鍋了

沙蟲分為乾的和鮮的，吃飯大同小異。

殺蟲不管是鮮的還是乾的，都會有比較多的沙子，吃以前需要仔細清理沙蟲的沙子，一般是用指頭慢慢輕輕的挖掉，然後是在水裡小心 清洗，否則吃起來大煞風景。

我吃到過較好的方式是油炸，鮮的殺蟲比干的沙蟲味道要好，鮮甜的多，油炸沙蟲，不管是乾的還是鮮的，溫度不適宜太高，否則容易焦了，一旦沙蟲顏色變黑了，吃起來不僅不香甜，反而會有一點點苦味。

沙蟲油炸，喝啤酒是最佳的拍檔，啤酒爽口，沙蟲香香。但用來喝白酒，我是不太習慣。

另一個吃法是沙蟲煮粥，沙蟲洗好油炸好待用，切好一點瘦肉末，蔥待用，煮好粥，粥不適宜煮的太粘稠，否則吃起來口味不佳，粥煮好以後，放進瘦肉，攪拌一下，接著放入沙蟲，煮開兩分鐘，加入蔥攪拌一下就可以，沙蟲粥真的是鮮甜的很，還帶有濃重的香味。

沙蟲煮湯，也是非常鮮甜的，可以煮冬瓜湯，也可以煮排骨湯，

沙蟲目前產量大降，價格昂貴，好多年沒有去東興了，估計好的沙蟲價格會在600元左右了。