私房烘焙是近幾年的小投資小成本經營的趨勢，但隨著國家政策、各城市飲食條例的完善，對私房經營的要求也越來越高了。

題主擅長烘焙甜點，而你身邊的朋友都建議你開私房烘焙，不過他們有多少是認真考慮過市場份額、客源的？

如你所言，做生意不像你日常的興趣愛好，以早期的私房店為例，絕大多數都是在家裡做不用交另外租店面房租，這是做私房烘焙的一個重要賣點；另一個賣點，一定是強調自己與眾不同的用料和出品。然而，早期的私房烘焙一般都是走朋友推薦、口碑相傳的路線，不對外大肆宣傳（因為沒有辦理餐飲經營許可證、沒有健康證、沒有店面）出貨量少，會面對食材進貨、儲存造成極不方便，家庭式的器具也使得生產效率低下，因此在成本上來比較，就算用同樣的材料，私房烘焙也毫無優勢可言，只能在原材料、製作方式和品質價格上尋求賣點！不過隨著這一行業的發展，但凡積累的客人、企業團購客戶數量達到一定數量，會對製作工具和場地提出更高的要求，以本人認知的私房烘焙業主為例，都會另外租用店面，購買專業的烘焙工具，從而轉向街鋪的規範化有證經營。

另外，不要把生意和烘焙興趣混為一談，你如果下決心弄個專門的烘焙工作室，必須當事業來做，必須要投入資金完善裝置設施和工具；而且，你得清晰定位自己的拿手產品，是各式甜品，蛋糕，麵包，泡芙、餅乾、網紅產品等等......

至於最重要的客源開拓，參照業內人士的意見：

二、積攢了一定的口碑和知名度之後，透過讓利給老客戶（不定期贈送甜點或發紅包），請他們幫你介紹，帶來更多的客戶。

三、製作傳單，不定期推出一些優惠活動和新品種（新品一定要配合本地需求，緊跟本地消費者的口味，抓住從眾心理），到寫字樓、樓盤、學校、企事業單位進行派單推廣。做好了單位團體的服務，他們有時候的一筆訂單，就相當於你十天半個月的營業額，這個不容小覷。

四、積極參加本地區的烘焙西點培訓學習和比賽交流，拓展自己的人脈，同行也可以達成合作與競爭並存，多一個朋友就多一條路。

這個問題可以去諮詢廣州新東方烹飪學校的老師，他們會給你一個專業的解答；他們的廣州新東方烹飪學校還提供各種西點專業培訓；還有一站式的創就業幫扶體系，在未來發展的道路上讓你免除後顧之憂。