中國居民在維生素B1、B2方面，攝入不足的比例超過80%。而維生素B族屬於水溶液維生素，在體內的停留時間只有幾個小時，所以需要每天補充。

但是由於不良的飲食習慣、熬夜、壓力、飲酒、吸菸等，導致維生素B的流失嚴重。這也是為什麼出現超過80%的居民存在維生素B1、維生素B2攝取不足的原因。

此外，華人還容易缺乏維生素A、維生素D、維生素C等。那麼該從哪裡補充？又如何知道了解是否缺乏維生素呢？

維生素B1

作用：促進生長、助消化、改善精神狀態、改善腳氣病、保護面板。

缺乏表現：容易疲乏、淡漠、食慾不振、憂鬱、噁心、焦躁，症狀嚴重會引起嘔吐、腹瀉、腹脹等。

食補方法：花生、大豆、豬瘦肉、小麥粉、玉米、大米、魚肉等食物中含量豐富。但是穀物加工太精細、研磨過度，會降低維生素B1含量，長期精米細面容易發生維生素B1缺乏。

維生素B2

作用：促進細胞再生、促進面板和毛髮生長、減輕眼疲勞、預防面板和口腔黏膜炎症。

缺乏表現：容易發生口腔潰瘍、鵝口瘡，兒童發育遲緩，眼睛怕光、容易迎風流淚，面板容易出現溼疹、丘疹、脂溢性皮炎等。

食補方法：由於維生素B2在體內停留時間短，需要每天補充。動物內臟、蛋黃、奶製品、綠色蔬菜、豆類中維生素B2含量高。

維生素A

作用：維護視覺正常功能、調節面板新陳代謝、抗衰老、保護面板、促進骨骼和牙齒生長、預防肥胖、防脫髮。

缺乏表現：面板乾燥、眼結膜乾燥、發育遲緩、面板易脫屑、容易發生感染性疾病。

食補方法：維生素A屬於脂溶性維生素，容易存在於肉類食物中，如豬肝、雞肝、牛奶、蛋黃等。此外，胡蘿蔔素容易在體內轉變為維生素A，可多吃胡蘿蔔素、豌豆苗、菠菜以及其他深色蔬菜。

維生素D

作用：促進鈣吸收、預防佝僂病、有助於懷孕、預防骨質疏鬆。

缺乏表現：青少年容易發生佝僂病，成年人容易發生軟骨症，骨頭和關節痛、肌肉萎縮、失眠、緊張以及發生腹瀉等。

此外，維生素C因為容易在體內儲存，當缺乏維生素C時，短時間內不會有所表現，一般會在數月後有所表現，如出現乏力、抑鬱、厭食、營養不良、貧血、牙齦腫痛等。維生素C屬於不耐高溫的水溶性維生素,平時補充可多吃新鮮蔬果。

但是敲重點了，越來越多人正缺維生素，這群人更是尤為要注意的。

1.正處減肥階段的人群

為了塑造更完美體型，擁有健康體魄，特別是女性，大多都會選擇以節食的方式配合大量運動來減肥，進食得少，原本所需攝入的各種維生素也會減少。運動增多，卻不知道脂肪在營養素不夠的情況下是不會燃燒的，身體先消耗維生素然後再是脂肪。另外，維生素本身其實沒有熱量，所以全面攝取足夠的維生素，反而還有助於熱量代謝。

2.飲食不規律的人群

生活節奏日漸加快，人們的飲食也隨之紊亂，不光每頓不按時吃，吃得少，吃外賣的次數也在不斷增加。殊不知，不規律的飲食已經導致了人體吸收障礙，再加上錯誤的烹飪習慣，以及常吃那經過複雜加工的外賣，食物中的營養成分早已流失殆盡，能夠給人體吸收的也就少之又少。

3.經常應酬熬夜的人群

熬夜會對身體帶來的不良影響都是我們耳熟能詳的，但是對於部分工作者來說，不用熬夜的晚上才是幸運的。很多男性還習慣在熬夜的時候借抽煙來解壓，喝酒量也明顯增多，導致腸胃吸收功能逐漸變弱，身體的免疫力也越來越差，引起各種身體亞健康問題。

對於維生素的缺少，建議是以食補為上，不建議盲目節食，應改掉不良的飲食習慣，全面攝取所需營養，平日可以多吃富含維生素C的食物，如土豆、橙子等，可以增強人體免疫系統，還能減少黑眼圈的形成；至於熬夜一族就要多食用富含維生素a的食物啦，例如胡蘿蔔、香蕉等可以提高對昏暗光線的適應力，再有針對性地補充維生素b能緩解疲勞哦。當然，像多維礦物質片這種補充品也是很方便全面，適合人們日常補充所需維生素的。