每次一提到大閘蟹，壹周君就會文思泉湧，合不攏嘴！

身為資深吃貨一枚，壹周君也會遇到這個問題：大閘蟹一次性賣得太多，吃不完咋辦？

透過查閱萬能的度娘，壹周君總結了四種大閘蟹儲存方法

第一種：養在大盆子裡，按時噴水

存活時間：3~5天

大閘蟹說它好養活也是實話，只要環境溫度不高於20℃，將它們放在寬敞的大盆子裡，每隔半天給它們噴些水，保證溼度，還是能夠堅持幾天的。

第二種：放在浴缸裡，加水活養

存活時間：5~10天

如果賣的大閘蟹實在是太多（或是被送禮的太多），可以直接放家中浴缸裡活養，首選光滑的浴缸能保證大閘蟹不會越獄，然後浴缸裡放兩釐米高度的水，可以保證大閘蟹的溼度，想要多養幾天，還可以放些小魚小蝦餵它們（感覺可以養上半個世紀了）。

第三種：放進冰箱，冷藏儲存

存活時間：2~3天

現在冰箱不是都有零度保鮮格嗎？放進去！然後用一條幹淨的大毛巾加水浸溼，擰到半乾，平鋪在排排座的大閘蟹們的身上即可。

第四種：放進冰箱，冷凍儲存

存活時間：1~2個月

這種方法比較極端，直接活體冰凍。雖然有些殘忍，但至少可以保證大閘蟹新鮮不變味。下次想吃時，直接解凍就可以了。

小貼士：

1、如果注重口感的話，大閘蟹最好不要儲存超過三天。三天之後大閘蟹就會變瘦，沒有肉感影響口感。

2、儲存時大閘蟹千萬不要覺得髒了要刷洗，一刷就死。而且儲存過程中應該不定期看看，眼睛反應不靈敏的大閘蟹說明沒有活力，也容易死。

3、不管用哪一種方式，都要先把螃蟹腳捆起來，減少其活動，才能活的長久！

這要取決於，你想把大閘蟹儲存多長時間。

如果想把大閘蟹儲存一週以內，可以把它們放在冰箱冷藏室，這樣做大閘蟹是不會死的。等到要吃的時候，直接取出來烹飪就可以了。

如果買的大閘蟹實在太多，需要儲存一個月左右甚至以上，那麼可以有兩種儲存方式。第一種是直接把大閘蟹放進冰箱冷凍室急凍儲存。第二種方法是把大閘蟹全部蒸熟，把蟹肉蟹黃等取出來，熬成蟹粉，可以用於燒菜、拌麵、拌飯等。

下面我來具體介紹一下，這三種處理方法。

把大閘蟹買回來之後，不要解開蟹身上的繩子。把大閘蟹放在托盤裡，然後把托盤放進冰箱的冷藏室，溫度保持在5-8℃。

隨後，找一條溼毛巾覆蓋在大閘蟹的背部，給大閘蟹提供賴以生存的水分。

透過這樣的方法，大閘蟹能夠進入一種類似於休眠的狀態，因此可以在冷藏室裡存活1周左右。

不過，這種方法還是會讓蟹變瘦的，因為大閘蟹的生存肯定是要消耗它體內的能量。因此，儘量還是吃新鮮的大閘蟹，這樣口感是最好的。

我們吃大閘蟹的時候，都要強調吃活蟹，因為大閘蟹在死亡之後，體內會迅速產生細菌。

因此，如果需要長時間儲存大閘蟹，就要趁蟹還活著的時候，將其放入冷凍室裡急凍。極低的溫度，可以抑制細菌以及微生物的產生。

不過，在冰箱冷凍室裡儲存過的大閘蟹，它的口感肯定會有所變化，水分會流失，還可能會產生一些腥味。

如果要烹飪冷凍大閘蟹，建議採用水煮的方式，在煮蟹的水裡多放一些料酒、薑片去腥，這樣能讓口感更好一些。

蟹粉是一種古代就有的美食，也就是把大閘蟹的蟹肉、蟹黃、蟹膏取出來，加上一些配料，熬製成可以長期儲存的蟹粉。

蟹粉的做法不難，但是比較耗時，需要耐心地把所有的蟹肉全部剔出來。

隨後，把油鍋燒熱，先放些薑末爆香，再把拆好的蟹黃蟹肉倒進鍋內，開小火慢慢翻炒，把蟹香味全部炒出來。

等到油變得金黃後，再倒入適量開水、料酒，適量收幹水分後，撒入一些鹽調味就可以了。

這樣一盤金燦燦的蟹粉，用來拌飯、拌麵簡直絕啦！在炒菜的時候，舀一勺蟹粉進去，也可以瞬間讓菜餚提升好幾個檔次，又鮮又香！

以上就是三種儲存大閘蟹的方法啦，大家可以根據自身需要，選擇最適合自己的方法。

不過，還是要在這裡提醒一下，想吃最為美味的大閘蟹，最好還是選擇新鮮的蟹，不論是肉質飽滿度、口味鮮嫩度，新鮮大閘蟹都是最棒的！

親愛的，可以用保鮮膜將熟螃蟹包裹好，放在陰涼通風處，可以保鮮6~8個小時。若是天氣比較熱，則需要放到冰箱冷藏室，但不能過夜。如果想把螃蟹過夜後再吃或者過幾天后再吃，可以把熟螃蟹用保鮮膜蓋住，然後連同煮螃蟹的湯一起放到冷凍室裡凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。

解決吃不完這個問題的最好方法：買蟹卡，什麼時候想吃，吃多少？都由您來決定！湖面到餐桌，今天訂，明天到！