1、和麵團的時候，保持麵糰的溼潤度，在製作的時候儘量少加乾粉，使得麵糰太乾。

2、揉麵要充分。麵包的麵糰一定要揉至充分，使得和好的麵糰柔軟且有韌性，雙手抻拉麵團時，不容易斷開。

3、低溫烘烤要適當，在烤制面包時要控制好烘烤的時間和溫度。

擴充套件知識：

麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

麵包太多做法了，這裡分享四種做法：

1⃣芝士培根焗吐司

吐司一面切成方塊狀，不要切斷面包，用牛奶和蛋黃攪拌均勻浸泡透。在方塊的縫裡塞碎培根，180度烤25分鐘，撒芝士再烤8分鐘。

2⃣牛奶烤吐司1

用牛奶和蛋黃攪拌均勻浸泡透，180度烤25分鐘，出爐撒椰絲

3⃣牛奶焗吐司2

吐司切成方塊狀，用牛奶和蛋黃攪拌均勻浸泡透，180度烤25分鐘，出爐撒椰絲。這種時間牛奶浸泡時間更短。

4⃣蒜香芝士麵包條

去邊吐司切條狀，蒜蔥芝士油鹽混淆後塗上，180度烤10分鐘

圖片都是我做的，不僅好看還美味！