2.施肥問題，施肥過程中，底肥施的多，追肥施的少，導致後期營養不足，到了蒜頭膨大的時候，追肥跟不上，導致供肥不足，影響產量。

3.蒜種二次生長，有幾個原因，品種的遺傳性，蒜種貯藏期間的溫度和溼度，播種期灌水時間與灌水量控制不當，氣候等因素也會引起二次生長。

4.大蒜抽臺不良，大蒜的抽臺性主要取決於品種的遺傳性，還有播種時間過晚，環境條件或栽培不當也會導致抽臺不良或者不抽臺。

5，大蒜黃葉爛根，原因是長期超量不合理施用化學肥料，連年重茬播種早，氣溫高，土壤溼度大，透氣性差，還有冬天受到凍害或者受到倒春寒危害。

一，大蒜分瓣過早，在種植大蒜的農民當中，有相當一部分，利用農閒的時候，進行提前對大蒜分瓣，然後放置起來，分瓣過早的大蒜，容易在儲存中出現黴菌感染的現象，黴菌藉助大蒜瓣基部的傷口入侵，栽種時要挑出被黴菌汙染的蒜瓣淘汰掉。

二，農民朋友在自己剝蒜種時，利用業餘時間可以提前剝皮，在臨種植前幾天再進行分瓣，這樣種植後出苗好。現在有不少的農民朋友不進行自己剝蒜皮兒，直接利用大蒜分瓣機進行分瓣，機械分瓣效率高，分出5種不同的蒜瓣，只要是機器幹活就有損傷，這更不能進行提前分瓣，提前分瓣之後，更容易招惹致病菌的感染，經過大蒜機械分瓣之後，在兩三天之內種植完畢，大蒜出苗齊。

三如果儲存不當，堆積放置超過5天以上，大蒜瓣就會出現從受傷部位受病菌感染，受到病菌感染之後的大蒜瓣，在種植之後，生長勢明顯變弱，更不利於高產。

大蒜為百合科蔥屬農作物，在中國已經有五千多年的栽培歷史，其在正常的生長環境條件下一般不開花結籽，主要依靠鱗莖進行無性繁殖。但因為生長環境的原本的差異和種植戶管理水平上的缺陷，在大蒜生產過程中會出現各種各樣的異常現象，引起大蒜產量和質量的下降。在此對大蒜種植過程中常見的異常現象及其防治進行說明，希望對廣大蒜農起到幫助作用。

大蒜生長髮育過程中，當到一定時期時鱗芽就會開始分化，進而葉片退化，鱗芽逐漸形成蒜瓣，退化的鱗芽外鱗片形成了蒜瓣的外皮。但是如果生長髮育環境不利使得大蒜在蒜薹露出之前，蒜軸周圍五到六片小蒜葉圍繞著蒜軸生長。這些小葉是新蒜瓣的外皮順著蒜薹長出的一條長長的新葉，而新蒜瓣的生長點並沒有萌動，此現象過程稱之為二次生長現象，也被稱之為馬尾蒜或大蒜髮叉。

☆ 二次生長產生的原因

大蒜二次生長產生的原因很多，主要有：蒜種本身的品種遺傳性，如金堂早之類的品種既可以分生內層型二次生長，又可以發生外層型二次生長，但陝西的寧強大蒜卻二者都不會發生；蒜種儲藏期間的溫度和溼度，儲藏期間的溫度和溼度對二次生長有著顯著影響，低溫有促進作用，空氣溼度在百分之七十五以上有促進作用；再就是種瓣大小，根據相關研究證明，大種瓣蒜比小蒜瓣更容易發生外層型二次生長，但對內層型二次生長無明顯影響。

除了上述主要因素外，諸如水肥管理不當、覆蓋栽培措施不力和當地氣候等因素也會誘發大蒜二次生長。所以在瞭解大蒜二次生長的原因之後，需採取相關措施進行防治。

☆ 防治措施

首先是需要選擇合適的大蒜品種。不同品種抗二次生長的能力是不相同的，因此可以透過多年的種植經驗瞭解不同品種對二次生長是屬於抗型還是易髮型的。如果當前栽培的就是二次生長易髮型，則需要透過引種後確認換種，這樣可以爭取時間和加快速度。

其次是改善蒜種的儲藏環境，蒜種應該儲藏在通風乾燥的場所，溫度需要保持在二十攝氏度以上，空氣相對溼度在百分之七十五以下，秋播地區宜在通風良好的室內掛藏，春播地區還需要解決蒜種儲藏期間低溫期過長的問題。

再者是選擇大小適中的蒜瓣播種和合理密植，在播種時需要選擇適中的種瓣，種瓣過大容易引發二次生長，種瓣過小產量又低。其次播種時要根據生產產出選擇合適的種植密度：蒜頭為主的行距控制在二十二釐米、株距在十釐米；蒜薹採收為主的行距在二十二釐米，株距在七釐米。

在正常的情況下，蒜頭是由許多個側芽發育肥大而成的，但當大蒜側芽不發生，鱗莖由具葉身的葉鞘基部異常加厚，以及全部或者部分鱗芽的外層鱗片加厚所構成，此時就會出現麵包蒜的異常情況。此時大蒜看上去很飽滿，但是用手一捏就會空癟，毫無商品價值和食用價值。

☆ 麵包蒜產生原因

麵包蒜產生的原因很多，但都可以歸結於生長環境的惡化：

首先是追肥時氮肥施用量過大。春季追肥隨著追氮肥量增加、時間提前，會增加“麵包蒜”的發生率。早春時節一次性追施氮肥，偏施氮肥，比追施複合肥發生“麵包蒜”的機率更高；其次是施用未處理的有機肥。在部分大蒜產區因為人力、物力的制約，蒜農往往施用的是未經過處理的有機肥，這極易導致蒜蛆的發生，增加生產成本。於是很多蒜農不得不減少有機肥的施用，又導致了“麵包蒜”產生。

再者是土壤內含水量較大。大蒜的適應能力比較強，但在生長過程中對環境條件、水分都十分敏感。如果蒜農們在管理過程中大水大肥，土壤含水量過大，都會造成麵包蒜的產生。根據相關田間調查發現，地勢低窪的大蒜地塊“麵包蒜”發生比較普遍；播種時期不當。大蒜播種過早或者過晚都會引發異常生長現象，播種過晚時大蒜生育程序不正常，較正常發育植株延遲發育，越冬時苗小且營養生長期短，接受春化的時間不足，積累的養分相對較少使得抗寒能力降低，進而導致蒜頭小、蒜瓣數量減少、這些會導致“麵包蒜”的發生。

☆ 防治措施

首先是選擇合適的品種。需選擇適合當地種植的抗逆性強的優良大蒜品種，比如說在恩施及其周邊地區適宜種植白皮大蒜；其次是適期播種，通常來說每年的九月下旬到十月上旬是播種的適宜適期，這會使得大蒜露地越冬前達到四到五葉期，株高二十五釐米左右，根系三十條左右。

再者就是合理施肥。早春施肥需要施用複合肥料、適當增加追氮量、分期延遲追施氮肥是大蒜增產減少“麵包蒜”發生的有效措施。春季追肥的肥料種類和時間是大蒜增產的關鍵因素。底肥施用要施用腐熟的有機肥，增施鉀含量較高的複合肥，實行氮磷鉀合理配比能夠減少“麵包蒜”的發生；最後就是水分管理得當，春季適當控制水分是減少麵包蒜髮生的有效措施，大蒜澆水以三月澆一次水、四月澆一次水、五月澆兩次水為宜。

大蒜的抽薹性主要取決於品種的遺傳性，有完全抽薹、不完全抽薹和不抽薹之分，但有時原來是完全抽薹的品種會發生大量不抽薹或者不完全抽薹，這樣的現象就稱之為抽薹不良。

☆ 產生的原因

大蒜抽薹不良主要是因為環境條件不適或者栽培措施不當引起的。當大蒜種播種時間過晚時，幼苗感受到的低溫時間不足，就遇到高溫和長日照條件，致使花芽不能夠正常分化於此產生不抽薹和不完全抽薹的植株。同時還會影響鱗芽發育，使得蒜頭變小和蒜瓣數量減少、瓣重減輕。秋播地區將低溫反應敏感型品種或低溫反應中間型品種放在春季播種時，也還會出現抽薹不良。

☆ 防治措施

首先是選擇適宜品種。合理選用大蒜品種，引種時應該瞭解品種的抽薹習性、原產區的經緯度和海拔以及氣候環境條件，不盲目引種。通常情況下將從春播地區引進低溫反應遲鈍型品種在秋季或者春季播種時，都不會發生抽薹現象；其中也有少數品種不管是秋播還是春播，完全抽薹率可以達到百分之百；其次是適期播種，大蒜播種要適期，加強水肥管理，防止缺水、缺肥和受凍；最後就是創造出適宜大蒜花芽分化和抽薹的環境條件，以滿足品種花芽發育的需要。

蒜頭的外面是由多層葉鞘（蒜皮）緊緊包裹著的，蒜瓣不易雜湊。但是如果包被蒜頭的葉鞘數量減少，蒜瓣肥大時會將葉鞘腫破；或葉鞘破損、腐爛，蒜瓣外部壓力減少；或蒜頭的莖盤發黴腐爛，蒜瓣與莖盤脫離，都會產生裂頭散瓣現象。

☆ 裂頭散瓣發生原因

首先是品種特徵，部分大蒜蒜頭外皮薄而脆很容易破碎；其次是地下水位高和土質較為黏重，此時大蒜田塊排水不良、土壤溼度大，葉鞘地下部分容易腐爛，造成裂頭散瓣的現象；再者是播期不當，當大蒜播種期過早的時候，在蒜頭膨大盛期植株會早衰，下部葉片多變枯黃，蒜頭外圍的葉鞘提早乾枯，進而在蒜頭肥大時將葉鞘脹破發生裂頭散瓣的情況。

第四就是田間管理措施不當，中耕、灌水和追肥不當都會引起裂頭散瓣，當蒜頭收穫前半個月左右澆水過多或者降雨過多或排水不良時，因為土壤溼度大、地溫較高，使得蒜頭外皮容易腐爛，造成裂頭散瓣現象；收穫時期及方法不當，過早抽取蒜薹或者抽蒜薹時蒜薹從基部斷裂，造成蒜頭中間空虛也容易散瓣。

☆ 防治措施

首先是選擇合適的品種，蒜種需要皮厚且緊實；其次是採用適宜的栽培條件和措施，可以採用高畦栽培或者選擇地下水位較低的壤土或沙質壤土栽培，如在疏鬆土壤實行地覆膜栽培時，應在蒜瓣萌芽期分兩次將畦面輕輕拍實，然後覆蓋地膜使得苗生長穩定，以免蒜瓣露出地面發生裂頭散瓣的情況。

再者是適期播種，選擇合適的播種期可以使得花芽分化有較多的葉片，可以較好地保護蒜頭；其次是採取正確的田間管理措施，秋播大蒜早春返青後需要淺中耕，在蒜頭肥大期則要停止中耕，以免損傷蒜頭外皮。收穫前應該根據土壤墒情和天氣情況，適當地控水並做好開溝排水工作，降低土壤溼度；最後就是適期採收、方法得當，掌握好蒜頭的成熟期及時採收，而且蒜頭收穫後應該及時將根剪去，這樣殘留在莖盤上的根鬚在乾燥過程中呈現出米黃色且緊實緊密並對莖盤起到保護的作用，不易發生裂頭散瓣。

大蒜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，具有很好的殺菌功效。但是種過大蒜的人都知道，大蒜生長的中後期，容易出現很多問題。

1大蒜根系重茬和土壤障礙的防範管理辦法？ 大蒜土壤障礙儘量減少含氮磷鉀的複合肥。 要使用有機質和螯合態的微量元素進行衝施，這樣可以更好的調理土壤，使根系更好的吸收土壤中的微量元素和有機質。 同時新增微生物菌群補充到土壤中去，這個時候的有機質和生物菌可以有效的刺激毛細根的生長，可以明顯的分解掉重茬所造成的根尖自毒物質，使根系長的更壯，可以完全分解掉土壤中的鹽鹼，讓根系更好的吸收。 為了有效的解決這一問題，一畝地使用10公斤左右的衝施肥。這個時候，可以在幹尖黃葉的植株上面噴施300倍液的磷酸二氫鉀。

2大蒜連續種植幾年後，產量難突破，蒜頭比例減少！ ▼具體原因主要有： 1、重茬問題。 多年沒有深翻土地，土壤太硬，下部太硬，透氣性差，導致土傳病害加重，這些都會造成根系生長不良。根不深，葉不茂，當然產量上不去； 2、施肥問題。 一方面中微量元素缺乏，另一方面，施肥時底肥施的多，追肥施的少，導致後期養分不足，同時，底肥上大量使用速效肥料，利用率低，流失淋失嚴重，到了蒜頭膨大的時候，追肥沒有跟上，導致供肥不足，影響產量。

3蒜種出現二次生長？ ▼主要原因有： 1、品種的遺傳性。 不同品種間的遺傳穩定性有差異，有時候大家選好了品種，栽培措施和氣候狀況不合適，便會導致二次生長； 2、蒜種貯藏期間溫度和溼度有問題。 蒜種貯藏期間的溫度對二次生長有顯著影響。低溫有促進作用，因此在蒜種貯藏期間不但要避免低溫，而且要避免75%以上的空氣相對溼度； 3、施肥管理問題。 施用有機肥作底肥的基礎上，氮肥的使用量和使用次數對二次生長也有影響。氮肥施用量大，施用過頻，會導致二次生長株率增高；

大蒜栽培技術

1、選地整地

a.土壤需肥沃、疏鬆透氣、保水、排水性強的砂質壤土。大蒜80%以上的根系活動在0—20公分深的土層內；

b.結合整地施基肥：

氮：15—18kg/畝 五氧化二磷：10--12 kg/畝

氧化鉀：25--30 kg/畝 硫：15--20 kg/畝

氧化鎂：10-15 kg/畝 鋅1-2 kg/畝

c.棋子：寬度與膜相對應一般在4米左右要求：齊、松、碎、淨

2、精選良種

a.冷藏蒜種，種植前在0℃左右的冷庫中存放10-15天，不超過20天，庫內需通風透氣，相對溼度70—80%。

（恆溫30℃貯藏大蒜，可延長休眠期10個月左右，短時期的防治在4℃下就能解除休眠）

b.蒜種處理，種植前一天需將大蒜掰成單瓣並撥出精盤。注意：太早掰蒜會使大蒜水分丟失，掰好後在40℃溫水中浸泡24小時，期間換水2-3次。

提示：

蒜種大小與大蒜的鱗莖形成有著非常密切的關係。蒜瓣大（5g左右），不僅在苗期就能顯出生長優勢，而且鱗莖大，質量也好。但是並不是蒜種越大越好，蒜種過大，一方面鱗莖繁殖的倍數隨蒜種的增大而降低，另一方面還會影響蒜頭的質量。如果蒜種10g以上，則二次生長率明顯提高。研究認為，蒜種過大後代蒜瓣數趨於增多，嚴重印象大蒜的商品質量特別是出口質量，因此選擇蒜種時，要選擇分瓣整齊大小適中的蒜種。

3、播種

俗話說，白露早，寒露遲，秋分播種正當時。

a. 種植過早，因溫度高導致發芽慢，出苗期長，出苗率低，幼苗在冬前生長過旺，抗寒力下降（大蒜在4-5片葉的時候抗寒能力最強），生長後下部葉片發黃，植株早衰，減弱鱗莖肥大期的光合作用和養分的積累，從而使蒜頭變小。還可能，當年感受低溫分化的側芽繼續在低溫下生活，幼芽在低溫下再次春化，翌年經長日照形成不規則的復瓣蒜，降低大蒜品質，也沒有商品價值。

b. 種植過晚，越冬時苗小，營養生長期短，積累的養分相對減少，抽薹率降低，經濟效益不高。

c. 最佳播種期在九月中下旬到十月上旬，氣溫17℃左右。

提示：開溝、播種和覆土要求深度一致，以利於蒜苗的正常生長髮育（故出苗不齊與種植的深淺有關）。

另外：大蒜栽培季節因南北各地氣候不同而異。在北緯35°以南地區，冬季平均最低溫度在-6℃以上，幼苗能在露地越冬，可以秋播，翌年初夏收頭，但海拔高的寒地如西藏、新疆等地，仍需春播，夏秋季收頭。在北緯38°以北地區，冬季平均氣溫在-10℃以下，大蒜在露地不能越冬，宜早春播種，夏季收穫。但在新疆，如伊寧紅皮可秋播。在北緯35°～38°之間的地區，春秋季播種均可。秋播因生長期長，積累養分較多，故蒜薹、蒜頭的產量都高於春播蒜。

4、蒜瓣的種植方式

a. 正常蒜瓣為三面，背部為弧形面，兩側是大小一致的面。蒜葉片著生方向與蒜瓣的背腹線垂直，種時腹背線與行向平行。將來蒜葉的生長正好與行間垂直，可避免葉片之間互相遮陰，可以使植株葉片接受較多的Sunny。

b.不同的蒜種，種植密度不同，一般株距14-16cm，每畝兩萬株左右，種完覆土1.5cm，2-3天后澆覆膜水。

提示:

（1）根條數及假莖的粗度隨密度的增加而減少。

（2）密度在2.4-3.2萬株/畝之間，蒜薹的產量隨密度的增加而增加，但鱗莖產量並不隨密度的增加而增加，當密度為2.4萬株/畝時鱗莖的產量最高，質量最好。

題主好，大家好！我是老嶽，很高興回答這位朋友的問題。首先為你點贊，大年初二就計劃種植大蒜，為家庭收入打下良好基礎。那麼“大蒜種植過程會出現哪些異常現象？”下面我就跟朋友來做下介紹。大蒜是人們生活中喜愛的蔬菜，但近年來價格居高不下，種植面積逐年擴大，品種在不同的種植區域內隨意交叉更換(串種現象十分突出)。

由於種植戶缺乏必要的植物檢疫，導致病蟲害在不同的大蒜種植地區迅速蔓延，加上栽培管理上缺乏必要的技術指導，出現一系列的病蟲害等各種問題。

事實上，當前很多大蒜種植戶和農業技術人員十分困惑的是，市場上的農藥數量越來越多，新特藥不斷出現，功效也越來越好，但蒜病不減反增。

究其根本的原因就是出在土壤上。

因此;個人認為，必須下大力氣進行土壤改良，才能夠逐步解決上述困擾大蒜種植戶的一系列難題。

我這幾年一直在農村老家靠種植大蒜創業，我就跟大家分享我在種植大蒜的過程中碰到的一些一些異常的現象:

我們這裡是豫東地區有杞縣和中牟兩個大蒜種植產區，主要種植的是紫皮大蒜。紫皮大蒜是即有蒜頭又有蒜薹的品種，可是在這幾年大蒜的種植過程中卻出現了很多不出苔的情況。主要的原因有這幾方面:

大蒜種植太晚是大蒜不出苔的重要的原因。我們這裡大蒜種植時間點在陽曆10月1號至10號之間，但是種植太晚的話大蒜在冬季的時候是不能夠長到3-5葉期的，3-5葉期是大蒜最能夠抵禦嚴寒也是大蒜假莖長的最好，根系生長期最好的時候。

種植太晚的大蒜由於在越冬期不能夠吸收更多的營養，所以在返青和抽苔前就不能夠長出蒜薹來，特別是在2018年的時候不出苔的情況更多。

大蒜不出苔的的情況主要防治方法是合理的選擇蒜種和播種期。倒春寒的影響也是主要因素，所以在清明節前一定要注意天氣預報，如果說有倒春寒的情況發生可以選擇提前澆水施肥和噴施防凍劑。

對於大蒜早衰的現象主要是連續多年的重茬種植，蒜種不及時的輪換和田間管理不到位等原因。

大家都知道這幾年大蒜的價格行情一直不錯，所以大蒜的種植面積也是增加了不少即一直處比較穩的一種情況。這樣的話就導致了大蒜的重茬種植比較厲害，所以大蒜出現早衰的情況也是越發嚴重。

蒜種的更換最好的時間段是4年左右，持續的種植一種大蒜會導致大蒜的抗病害能力減弱，這樣的話就會導致病蟲害爆發率提高，進而導致大蒜早衰的情況發生也是越來越多。

大蒜由於其本身具有一定的抗菌能力，所以咱們蒜農朋友們在大蒜的田間管理上比較疏忽。對於葉面肥和殺菌劑的噴施不及時，導致了大蒜在後期的時候會出現早衰的情況發生。返青期，抽薹期和膨大期最好能夠有效的噴施葉面肥和殺菌劑等。

二次生長現象也稱為大蒜退化葉再生長現象，俗稱馬尾蒜，是指大蒜在蒜薹露出的同時，蒜薹周圍隨之長出一圈小蒜葉，這些小葉圍著蒜薹長出，而新蒜瓣的生長點沒有任何的萌動現象。導致大蒜出現二次生長現象的原因主要有以下幾個方面：

1、品種選擇不當。

2、播種時間不合適。

3、播前30天蒜種貯存環境不適宜。

4、種植過程中偏失氮、磷肥、鉀肥較為缺乏。

洋蔥形大蒜俗稱麵包蒜，收穫前大蒜植株長勢非常健壯，但是蒜頭卻發生了畸形變化，剝開蒜頭僅有一層層的蒜皮，無蒜瓣或只有黃豆粒大小的蒜瓣，生產上一旦出現了洋蔥形大蒜就沒有任何的商品性價值及食用性價值，導致大蒜出現洋蔥形大蒜的原因主要有以下幾個方面：

1、在種植過程中過量施用氮、磷、鉀等基肥。

2、土壤含水量過大。

3、澆水不及時。

1、選地整地

選擇排水效能強，有機質含量在1.71%的壤土或者輕粘壤土種植為好，大蒜喜好冷涼，喜溼怕幹，較好的土壤耕層有利於大蒜根系的生長髮育，當土壤過於粘重，用手抓土壤極易成團時可導致洋蔥形大蒜形成，當土壤相對含水量達90-100%時可導致26.06%的洋蔥形大蒜形成。為控制大蒜異常現象發生，種植大蒜的地塊需要及早耕翻曬壟活化土壤，以增加土壤的通透性，促進大蒜根系發展和鱗莖肥大。

播種前應結合整地一次性施足基肥，大蒜是淺根系作物，只有一次性施足基肥，才能充分滿足大蒜對養分的需求，達到控制異常生長的目的。需要注意的是在施肥過程中，如果施用氮肥、磷肥、鉀肥等過量時，會導致洋蔥型大蒜髮生。

基肥施好後要深翻整地以疏鬆土壤，翻耕深度一般在25釐米左右，要做到耙平耙細，土壤平整，上松下實，沒有明顯大塊土，達到齊、松、碎、淨的標準。整地的質量直接關係到覆膜質量和保苗效果，如果整地質量差會導致出苗不齊引發大蒜異常生長。翻耕後根據水源位置確定畦的長短做畦，儘量做到寬窄一致、畦面平坦、畦線平直。

2、精選種瓣

因地制宜，選擇適合當地種植的品種，因為大蒜二次生長現象出現的一個重要原因是遺傳，若選用不適宜本地區種植的大蒜品種，將會大大促進二次生長現象的發生。蒜種選好後，要把它放在陰涼通風處進行貯藏，等到快要播種時須將它進行種瓣處理為保證大蒜的產量和質量，避免大蒜異常現象發生，在播種前要精心篩選種瓣。

3、種瓣處理

在生產上一般採用冷藏種蒜的方法處理蒜種，播種前10-15天把蒜種存放在溫度為0℃左右，溼度為60-75%的環境中，以打破種蒜休眠期避免發生二次生長現象。經過冷藏處理，臨近播種前蒜種還需要進行掰瓣，掰瓣工作不要過早，防止乾燥失水，影響出苗，方法是剝除蒜的莖盤，去掉蒜瓣外的革質皮。大蒜掰好瓣以後，就可以播種了。

4、適期播種

大蒜最佳播種期在9月中下旬至10月上旬之間，播種過早由於溫度高，蒜瓣發芽慢，出苗期長，出苗率低，幼苗在冬前生長過旺，抗寒力下降，植株早衰，減弱了蒜鱗莖肥大期的光合作用和養分的積累，使蒜頭變小，導致大蒜二次生長現象出現。播種過晚越冬時苗小，營養生長期短，積累的養分相對減少，抗寒力下降，容易受凍害導致蒜頭小、蒜瓣數量減少，同樣也會引起大蒜髮生二次生長現象。播後及時覆土澆水，注意充分澆足澆透，以滿足大蒜種植的需要，控制異常現象的發生。

5、化學除草及覆蓋地膜

為防止大蒜異常現象的發生，播種後的大蒜應及時進行化學除草及地膜覆蓋。在大蒜播種2-3天后可用除草通乳油兌水後均勻噴灑於畦面，應儘量避免在大風天噴藥。噴完藥後就可以覆膜了，選用幅寬兩米的單層膜為宜，覆膜時要將地膜緊貼地面，以防大風天將地膜拉起。

6、越冬前及越冬期管理

在大蒜這一生長時期不要追施任何的肥料，如果追肥不當會導致大蒜大面積出現異常生長現象。

7、返青期管理

這一時期需要及時澆水，澆水時間要嚴格控制不宜過早，否則會抑制或延遲鱗芽和花芽的分化，將會造成大蒜二次生長現象發生。返青期應結合澆水追施一次速效化肥，以促進蒜苗快速生長，同樣需要控制追肥時間，如果追肥過早且追施氮肥過量，容易促進大蒜葉片生長，過早抑制蒜瓣的分化，使得大蒜長出來的都是一層層的皮，造成洋蔥形大蒜的發生。

山東是大蒜種植大省種植面積佔全國的百分之六十三。很多蒜農在連續種植幾年後會發現大蒜的產量很難有突破，甚至會出現大賽投比例減少的現象，造成這一現象的原因有重查問題，多年沒有深翻土地土壤太硬，下部太硬透氣性差，導致土傳病害加重。這些都會造成根系生長不良，更不深夜不冒，當然產量上不去是肥為題，一方面中微量元素缺乏，另一方面是施肥是地肥施的多，追肥使得少。導致後期養分不足，同時底肥上大量使用速效肥料利用率低，流失林失嚴重到了蒜頭膨大的時候，追回沒有跟上，導致供肥不足，影響產量。大蒜缺鈣時葉片上出現壞死斑，伴隨著壞死班的擴大，葉片下彎，葉尖很快死亡，出現此類症狀時可噴施硝酸鈣或氯化鈣，現在老葉片基部出現逐漸向葉尖發展，葉片最終變死亡。蒜種出現二次生長的主要原因有品種的遺傳性不同品種間的遺傳穩定性有差異，有時候大家選好了品種再陪措施和氣候狀態不合適會導致二次生長。

大蒜在種植過程中出現的異常現象大部分都是認為造成的，比如說，播種期過遲或者過早，大蒜品種的選擇，對大蒜種蒜的處理方式等，都會讓大蒜出現一些想不到的異常現象。常見的有，出現獨頭蒜，洋蔥型大蒜，大蒜散頭，跳蒜，大蒜爛脖，大蒜癱苗和早衰，大蒜出現凍害等。

①大蒜跳蒜

◆發病症狀

跳蒜就是大家平時說的跳瓣，蹦蒜，是指大蒜在播種後開始扎新根的時候，有時候會把蒜瓣頂露出土面或者是離地面很近的現象，這種情況很容易讓蒜瓣因為乾旱而逐漸的枯死造成缺苗或者是斷壟，或者是不枯死的蒜頭也會出現早期發紅，蒜皮硬化的現象，它會影響到蒜頭的生長和發育的。還有就是到了生長的後期，外層的蒜皮會幹縮並且是逐步的向內擴充套件，讓蒜頭形成了皮蒜，或者是發生裂頭散瓣，並影響到大蒜的產量。

◆防止措施

❣要選擇不重茬，光照條件好，並且是富含有機質的疏鬆肥沃的中性沙質壤土地塊來種大蒜，進行深翻地，創造出下松上緊的土壤條件，注意在整地的時候要進行深翻和細耙，到了播種的時候再淺翻一次，覆土後必須及時鎮壓，讓土壤是上硬下軟，下松上實，注意覆土不能夠太過於厚。如果採用壟做，可以採用厚覆土並及時的鎮壓的方法，在以後中耕鬆土可以把比較厚的土鋤到溝裡面。秋播的大蒜除了要採用進行精細整地，覆土鎮壓的方法以外，在播種以後要澆水，這樣有利於大蒜的根系進行下扎。建議每畝地施入腐熟的優質有機肥4000～5000公斤，來做基肥，（有機肥必須要搗碎倒勻）過磷酸鈣是30～50公斤，硫酸鉀是15～30公斤。

❣對於酸性的土壤在耕地之前要施入100～150公斤的生石灰，這樣可以中和酸性。

❣在播種之前要除去蒜瓣上的盤踵和蒜皮，如果是在鹽鹼地上來栽培大蒜，就不需要剝皮和去踵，這樣可以防止返鹼後腐蝕蒜瓣，而造成了爛種。

❣開溝播種（注意春播時底墒必須要好），要根據情況向溝內施一些種肥，並按照蒜瓣的大小來分別栽種，讓蒜瓣是直立的，蒜瓣上端深度要保持一致，播種的深度是6～7㎝，（蒜瓣的高度大約是3㎝），覆土的厚度是3～4㎝並耙平，等到表土幹了以後沿蒜行踏實。秋播的大蒜在播種之後要澆一次透水，過了4～7天快出苗的時候澆第二次水。注意雨後必須及時的進行排水。

❣發現了跳蒜以後可以採取以下措施的：一是如果發生了跳根的現象就要立即進行澆水，然後再把蒜瓣栽入到土中後再覆土，並且要澆一次水，二是要結合鬆土，要往種植行的兩側稍微的培土，完了以後要用雙腳在蒜苗的兩側踩一遍，注意不要碰傷了蒜苗。這時地面不宜乾旱，及時的澆一次水，避免蒜瓣出現乾枯。

◆大蒜爛脖

❣發病的症狀

大蒜在收穫之前，假莖莖部發生了腐爛並造成了大蒜的爛脖，導致出現了散瓣。

❣發生的原因

在生長的後期因為灌水太多，太大，過於勤，造成了土壤中缺氧。

❣防止的措施

大蒜植株在採收蒜薹以後，鱗莖的膨大開始進入了盛期，蒜頭的重量有一半都是在採收要蒜薹以後形成的，有資料顯示，平均每天會增重1克，尤其是在採收蒜薹後的8天內，所以為了保護蒜頭的正常的生長和發育，必須保護好根系防止出現早衰。要延長葉片的功能時間，以促進幹物質的積累，在採收完蒜薹之後必須立即進行澆水，4～5天后還要根據天氣情況和土壤的溼度再相繼澆水1～2次，這樣可以促進蒜頭的生長，如果土壤黏重時不宜多澆水的。沙土和沙壤土可以進行多澆水，注意在收穫的前5～7天就停止澆水，防止土壤的溼度太大而引起爛脖，導致散瓣。

◆早衰

❣發病的症狀

在採收蒜薹之前，先是大蒜植株的葉片普遍有發黃的現象，緊接著就是下部的葉片和上部的葉片的葉尖部分逐漸的乾枯，根系的根尖也是色澤發暗，比較嚴重的就會變成褐色死亡，讓根系吸收水肥的能力大大的下降了。這樣大蒜植株提前倒伏，蒜頭也很小，品質變劣，比較嚴重的蒜薹會變短變細甚至就是不抽薹。這種情況主要是在地膜覆蓋栽培中容易出現。

❣發生的原因

●長期採用單一的品種造成了種性的退化。還有就是品種不是適合當地的氣候條件。

●沒有合理的施用肥料

主要表現就是大量施用了氮素化肥和磷肥，而忽視了有機肥，鉀肥以及一些中量元素的肥料，所以造成了土壤中的養分不均衡的情況，速效的氮含量會快速上升，而有機質，速效鉀以及中量元素等的含量會呈現下降趨勢。還有就是一次性施用化肥量過於大，造成了大蒜的燒根（尤其是澆地的入口處和低窪的地方），或者是施用了品質不好的肥料造成了植株的中毒，或者是基肥不充足。

●連茬種植的原因。

●播種時間過早，幼苗發育過早，在冬季容易遭受凍害。

●種植密度太大，植株長得細高而出現了倒伏。

●管理措施跟不上不到位

耕種太淺，田中有大量的殘留植株，在生長的後期沒有揭膜或者是揭膜太遲，而造成的地溫偏高，或者是採薹方式不正確，而造成的假莖的倒伏或者是染病。

●4～5份的病蟲危害

❣防止的措施

要選擇種植脫毒大蒜的優質品種，建議每畝地要施入腐熟的廄肥是4000～5000公斤，以及腐熟的餅肥是100～150公斤，大蒜的配方肥是100公斤，硫酸鋅是2～3公斤，硼砂是0.4公斤等，來作為基肥，在返青期和鱗莖的膨大期要分別隨水追施尿素是10～15公斤和10～20公斤。蒜薹採收之後要進行葉面噴施1%的磷酸二氫鉀溶液2次，（每次的間隔時間是5～7天），合理正確的方法採收蒜薹，按時適時的揭去地膜，並注意防治各類病蟲害，把殘株必須清理乾淨。

◆大蒜凍害

大蒜雖然是耐寒性的蔬菜，它在短時間內能耐受-5℃的地溫，一般情況下是很少發生凍害的，但是溫度如果過低也是會發生凍害的，大蒜在遭受凍害以後，輕一點會造成不同程度的減產，比較嚴重的整個植株會被凍死，導致大蒜絕收

❣危害的症狀

一般情況下是上部的葉片受害比較嚴重，葉片在遭受凍害以後，產生黃白色的病斑，病斑會沿著葉緣和葉尖向內擴充套件，這種情況在田間會均勻的分佈，沒有中心病株。

❣發生的特點

大蒜植株葉肉組織細胞因為受凍而死亡，失去了葉綠素以後葉肉變成了黃白色。

❣防治的措施

必須在冷空氣來臨之前及時的進行灌水，增加土壤的溼度，提高抗寒的能力，在降溫之前，及時的葉綠壯濃縮的葉面肥3000～4000倍的液，並且要密切注意天氣的變化，及時的做好防凍保暖的工作，注意，可以在大蒜上覆蓋稻草或者是遮陽網來保暖。

◆選擇適宜的種植大蒜的土壤

大蒜種植必須選擇在地勢比較高，排水要良好的地段，其中還是要以土壤肥沃，保水和保肥效能強的，有機質的含量在1.71%的壤土或者是輕黏壤土上種植為好，要及早進行深耕曬垡，活化土壤以增加土壤的通透效能。

◆選擇適合當地種植的種蒜

種蒜最好是選擇當年產的大蒜，進行自然條件下貯存，對種瓣的選擇必須要從蒜頭收穫之後在田間就開始進行，要從收穫的大蒜植株中來選擇單瓣重量在4～6克，葉片上沒有病斑現象，蒜頭外皮的顏色是一致的且肥大圓整，外層的蒜瓣大小都均勻的單株來留種進行貯藏，把帶有傷殘，病斑的蒜瓣，還有一些過小的蒜瓣都去除。

◆合理施用基肥

播種之前要結合整地一次性的施足基肥，在施用時要採用配方施肥方法，秋播時每畝地要施入優質的圈肥是5000公斤，氮肥是20公斤，五氧化二磷是10公斤，氧化鉀是15公斤。

◆播種期必須適時

一般情況下都是在9月的下旬至10月上旬來作為適宜的播種期。

◆合理進行密植

播種時的株行距一般情況下是在15～16㎝左右。

◆加強管理

越冬之前以及越冬期，因為冬季氣溫比較低容易發生凍害，要特別注意保護地膜是完好的，防止颳風時被颳起，在這個階段是不需要追施任何肥料，到了3月的下旬至4月的上旬，在進入了返青期必須及時的澆水，澆水的時間最好不要早於3月25日，並結合澆水來追施一次速效的化肥，這時每畝地可以衝施尿素是20公斤，硫酸鉀是10公斤。

◆保護葉片的功能

在採收蒜薹的時候要儘量的保護功能葉，尤其是植株最上部的1～2片葉，這時生理功能是最強的，對於蒜頭的膨大影響最大，是蒜頭膨大期決定蒜頭產量和品質的最關鍵的時候，要儘量延長後期功能葉和根系的壽命，來促使蒜頭的膨大，除了這些還要做好病蟲害的防治，來減少洋蔥型大蒜的發生。

謝謝邀請，大蒜是我們生活當中常見的調味品，在中國的大蒜主產區金鄉縣就有這樣盡人皆知的口頭禪，“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉的說法”，金鄉的大蒜一直是行業的標杆，在大蒜的種植過程當中，由於一些原因，會出現不少的異常問題，比如，大蒜的二次生長出現的“馬尾蒜”，管理不當出現的“綠頭蒜”，“開花散瓣蒜”，像洋蔥一樣的“氣生蒜”等，這些都屬於大蒜生產中的異常現象，這些大蒜的異常，在大蒜生產中發現之後，是無可挽回的，唯一的辦法就是提前做好預防工作，避免發生才是上策。

馬尾蒜

1，“馬尾蒜”，大蒜二次生長引起的大蒜植株頂部，葉腋處出現的分叉，這些分叉是從蒜瓣處開始，長出來的葉片，又細又小，常影響蒜薹的正常抽出，一旦大蒜出現“馬尾蒜”這種現象，收穫稍微一晚，不容易出現“開花蒜”，“散瓣蒜”，“畸形蒜”。等劣質大蒜，質量較好的大蒜，不但蒜瓣飽滿，而且符合出口的標準，用老百姓的話說就叫符合“貨賣一張皮的標準”，不然，大蒜價格就相應的低許多。這也是決定大蒜的產值高低的因素之一。不管是白皮大蒜，紫皮大蒜都逃脫不了這樣的規則。

2，“氣生蒜”，“氣生蒜”是指大蒜植株早期生長正常，到後期不抽薹，大蒜鱗莖正常膨大大，到收穫大蒜之時，一片葉一片葉的扒下，就像洋蔥一樣一層又一層，扒開最後裡面沒有蒜瓣出現，或有畸形的蒜瓣，經過晾曬之後，這樣的大蒜疙瘩，會隨著水分的消失，而出現腐爛，裡面根本沒有正常的大蒜瓣。氣生蒜與畸形蒜常常混合發生。

大蒜苗

出現大蒜二次生長形成“馬尾蒜”，“散瓣蒜”，“氣生蒜”與大蒜的蒜種儲存環境，大蒜的品種退化，儲存環境不同，以及外界環境，溫度的變化影響較大有關係，同一個品種的大蒜，種植密度較大，發生馬尾蒜的機率，小於種植密度小的稀植大蒜，蒜種蒜瓣的大小則影響不大。因此在預防這種大蒜異常現象發生的時候，要採取多種措施綜合進行。

1，更換大蒜品種，大蒜同一個品種經過多年重茬種植，大蒜的抗病抗逆能力下降，當遇到特殊的外界不穩定氣溫變化，這樣的大蒜容易出現變異，導致不能正常分化，出現“馬尾蒜”，氣生蒜，“畸形蒜”等異常現象，儲存大蒜種子的過程當中，不能有長時間，太陽暴曬與低溫，將蒜種儲存在陰涼，通風的常溫下即可。自己預留的大蒜品種，應具備生長健壯，抗逆能力強，相同的栽培條件之下生長明顯高於其他品種，這樣的大蒜留為種子用，能提高大蒜的抗力能力。

蒜薹

2，增施有機肥，培肥地力，適當密植。大蒜種植在有機質含量豐富，土地肥沃，透氣性好，能明顯增強大蒜的抗病，抗逆能力，雖然沒有相關的研究表明大蒜在肥沃的土地上，一定會不出現異常現象的發生，但從種植經驗上來看，可增強大蒜的抗逆能力，土壤的養分齊全，對大蒜生長更有利，也是大蒜增產的必要條件，因此，種植大蒜使用，每畝地4000公斤以上的充分腐熟有機肥，相應的減少氮肥的使用，可以提高大蒜的抗逆，抗病害能力。出現大蒜二次生長，與使用氮肥過多是有一定的關係的，一般在大蒜主產區金鄉縣，若是春節過後第1遍水，也就是清明節前後，需要澆的大蒜返青水，如若順水衝施的尿素，每畝地超過5公斤以上，再加上天氣的異常，忽熱忽冷的氣溫急劇變化，發生大蒜二次生長的現象相對較多，因此，春節過後的第1遍水，如若底肥充足，不必要再向地裡充施化肥，氮素化肥充施得越多，大蒜異常生長的機率就越大。

3，氣候變化，可以說氣候變化是造成大蒜異常現象的最主要原因之一，除了要做好土地的管理，大蒜品種的選擇，面對氣候變化，沒人能阻礙的了，我們需要做的就是做好預防，儘量減輕氣候變化帶來的副作用，因此在種植大蒜之前，採用300倍液甲基託布津拌種，春節之後的大蒜返青期，氣溫上升，可進行葉面噴灑0.2%磷酸二氫鉀+蕓薹素內酯+600倍液甲基託布津+1000倍液吡唑醚菌酯，連續噴灑2~3次。提高大蒜的抗逆，抗病害能力。注意觀看天氣預報，有寒潮到來之前1~2天進行噴灑，可減輕凍害的發生，對因氣候造成的不利大蒜的生長，影響降至更低。

遮蓋大蒜

4，大蒜出現綠頭，主要就是因為大蒜在收穫時，沒有注意遮擋過強的Sunny，將大蒜曬傷的緣故，特別是在中午12:00至下午2:00收穫大蒜的時候，將大蒜的葉片進行認真有序的擺放，遮蓋住剛出土的大蒜，防止中午的Sunny直射，就可減輕綠頭的大蒜出現。

大蒜是我們生活當中常見的調味品，在中國的大蒜主產區金鄉縣就有這樣盡人皆知的口頭禪，“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉的說法”，金鄉的大蒜一直是行業的標杆，在大蒜的種植過程當中，由於一些原因，會出現不少的異常問題，比如，大蒜的二次生長出現的“馬尾蒜”，管理不當出現的“綠頭蒜”，“開花散瓣蒜”，像洋蔥一樣的“氣生蒜”等，這些都屬於大蒜生產中的異常現象，這些大蒜的異常，在大蒜生產中發現之後，是無可挽回的，唯一的辦法就是提前做好預防工作，避免發生才是上策。

1，“馬尾蒜”，大蒜二次生長引起的大蒜植株頂部，葉腋處出現的分叉，這些分叉是從蒜瓣處開始，長出來的葉片，又細又小，常影響蒜薹的正常抽出，一旦大蒜出現“馬尾蒜”這種現象，收穫稍微一晚，不容易出現“開花蒜”，“散瓣蒜”，“畸形蒜”。等劣質大蒜，質量較好的大蒜，不但蒜瓣飽滿，而且符合出口的標準，用老百姓的話說就叫符合“貨賣一張皮的標準”，不然，大蒜價格就相應的低許多。這也是決定大蒜的產值高低的因素之一。不管是白皮大蒜，紫皮大蒜都逃脫不了這樣的規則。

2，“氣生蒜”，“氣生蒜”是指大蒜植株早期生長正常，到後期不抽薹，大蒜鱗莖正常膨大大，到收穫大蒜之時，一片葉一片葉的扒下，就像洋蔥一樣一層又一層，扒開最後裡面沒有蒜瓣出現，或有畸形的蒜瓣，經過晾曬之後，這樣的大蒜疙瘩，會隨著水分的消失，而出現腐爛，裡面根本沒有正常的大蒜瓣。氣生蒜與畸形蒜常常混合發生。

出現大蒜二次生長形成“馬尾蒜”，“散瓣蒜”，“氣生蒜”與大蒜的蒜種儲存環境，大蒜的品種退化，儲存環境不同，以及外界環境，溫度的變化影響較大有關係，同一個品種的大蒜，種植密度較大，發生馬尾蒜的機率，小於種植密度小的稀植大蒜，蒜種蒜瓣的大小則影響不大。因此在預防這種大蒜異常現象發生的時候，要採取多種措施綜合進行。

1，更換大蒜品種，大蒜同一個品種經過多年重茬種植，大蒜的抗病抗逆能力下降，當遇到特殊的外界不穩定氣溫變化，這樣的大蒜容易出現變異，導致不能正常分化，出現“馬尾蒜”，氣生蒜，“畸形蒜”等異常現象，儲存大蒜種子的過程當中，不能有長時間，太陽暴曬與低溫，將蒜種儲存在陰涼，通風的常溫下即可。自己預留的大蒜品種，應具備生長健壯，抗逆能力強，相同的栽培條件之下生長明顯高於其他品種，這樣的大蒜留為種子用，能提高大蒜的抗力能力。

2，增施有機肥，培肥地力，適當密植。大蒜種植在有機質含量豐富，土地肥沃，透氣性好，能明顯增強大蒜的抗病，抗逆能力，雖然沒有相關的研究表明大蒜在肥沃的土地上，一定會不出現異常現象的發生，但從種植經驗上來看，可增強大蒜的抗逆能力，土壤的養分齊全，對大蒜生長更有利，也是大蒜增產的必要條件，因此，種植大蒜使用，每畝地4000公斤以上的充分腐熟有機肥，相應的減少氮肥的使用，可以提高大蒜的抗逆，抗病害能力。出現大蒜二次生長，與使用氮肥過多是有一定的關係的，一般在大蒜主產區金鄉縣，若是春節過後第1遍水，也就是清明節前後，需要澆的大蒜返青水，如若順水衝施的尿素，每畝地超過5公斤以上，再加上天氣的異常，忽熱忽冷的氣溫急劇變化，發生大蒜二次生長的現象相對較多，因此，春節過後的第1遍水，如若底肥充足，不必要再向地裡充施化肥，氮素化肥充施得越多，大蒜異常生長的機率就越大。

3，氣候變化，可以說氣候變化是造成大蒜異常現象的最主要原因之一，除了要做好土地的管理，大蒜品種的選擇，面對氣候變化，沒人能阻礙的了，我們需要做的就是做好預防，儘量減輕氣候變化帶來的副作用，因此在種植大蒜之前，採用300倍液甲基託布津拌種，春節之後的大蒜返青期，氣溫上升，可進行葉面噴灑0.2%磷酸二氫鉀+蕓薹素內酯+600倍液甲基託布津+1000倍液吡唑醚菌酯，連續噴灑2~3次。提高大蒜的抗逆，抗病害能力。注意觀看天氣預報，有寒潮到來之前1~2天進行噴灑，可減輕凍害的發生，對因氣候造成的不利大蒜的生長，影響降至更低。

4，大蒜出現綠頭，主要就是因為大蒜在收穫時，沒有注意遮擋過強的Sunny，將大蒜曬傷的緣故，特別是在中午12:00至下午2:00收穫大蒜的時候，將大蒜的葉片進行認真有序的擺放，遮蓋住剛出土的大蒜，防止中午的Sunny直射，就可減輕綠頭的大蒜出現。

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在耕整土地，分廂開好“三溝”後，要一次性施足底肥。底肥一般畝施腐熟的土渣糞肥80－100擔、尿素20公斤、磷肥50公斤、鉀肥15公斤或優質三元素複合肥50公斤。在施足底肥的情況下，8月上旬至9月上旬播種，也可於9月下旬至10月下旬播種。

合理密植

實行鋤溝播種，一般行距10－15釐米，株距3－5釐米，畝用種蒜150－200公斤。栽種時可將蒜瓣撒到鋤開溝中，按照間距，雙手並用，邊播邊用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播完後立即澆透水，澆水後覆土一次。3－4天后澆二次水，並隨水追肥硫酸銨20公斤。施肥後每隔兩天澆一次水，連澆3次。當苗高20釐米時進行第二次覆土。同時，在出苗後注意噴藥防治病蟲害。

大蒜種植適宜選擇肥沃、鬆軟且排水優良的砂質土壤，最好不要連茬，一般深耕在15-20cm左右，結合深耕畝施廄肥1000-1500公斤左右，築2米左右畦，再挖好排水溝，畦面需要保持平整、鬆軟。

最好選擇抗逆性較強的大蒜品種，一般作蒜頭種植的，以每年的九月上旬至十月上旬播種為宜，最遲不能超過十月中旬。如果是作為青蒜種植的，以每年八月中下旬播種為宜。播時時種採取穴植，每穴2—3瓣，間距17×20cm，深度保持在0.02-0.3m，播種後要覆蓋一層草木灰或澆上一層泥沙漿。一般畝播種量在120-140公斤左右。