簡單好吃的拌黃瓜用料 黃瓜2根鹽適量雞精，醬油，糖，醋，香油適量麻油適量熟芝麻少許簡單好吃的拌黃瓜的做法

黃瓜切條，撒適量鹽，可比平時多一些，醃10分鐘，瀝出水分

將全部調料倒入盤中，麻油和糖醋結合到一起的味道，很好吃

攪拌均勻，放置冰箱，吃時提前取出

　　用料

　　黃瓜2根炸花生米若干老乾媽1大勺醬油2大勺陳醋6大勺糖適量香油適量蒜若干

　　涼拌黃瓜的做法

　　拍好黃瓜，切成小段

　　炸花生米去皮，拍碎

　　蒜切碎，少量油爆香

　　準備一個保鮮盒（有蓋的），加入爆香的蒜（油也一起盛出來），一大勺老乾媽

　　2大勺醬油

　　6大勺陳醋

　　加入炸花生碎，適量糖

　　加入拍好的黃瓜，蓋上蓋子，使勁兒搖~

　　加入適量的香油，拌一下

　　小貼士

　　1、此方加入香菜會更棒！

　　2、口味重的親們可以多加蒜和老乾媽

　　3、喜歡辣的親們可以加一些新鮮的小辣椒

　　4、此方老乾媽和炸花生碎是秘訣！必不可少的！ 花生碎可以多加，越多越香！

黃瓜，全民通吃的食材，炒，拌，醃，醬各種滋味上餐桌，而對於家常菜來說，最出名的當屬拍黃瓜！這一拍，拍出了汁水，拍出了名，從中國走向紐約，國外的廚師也紛紛學樣，把切黃瓜改成拍黃瓜，除了用刀背拍，也有用鍋炒拍，奇思妙想！

做美食很久，對於一些家常的食材還是會有一些自己的料理心得，就拿簡單的黃瓜來說，怎麼做會更好吃些呢？第一，黃瓜不是直接切，要先拍一拍，怎麼拍？第一要會拿刀，第二要使點力氣，像拍蒼蠅一樣往死裡拍，汁水就出來了，第三要會做點辣椒油，調點醬汁，這樣一道簡單的菜餚變得十分入味，口感也豐富很多！

用料：

本地黃瓜兩條，大蒜粒，生薑適量，花椒，幹辣椒，香醋，醬油，糖適量

做法：

黃瓜洗淨後去除頭和尾，對半切開後拍碎切成段放入碗中

切好的蒜蓉和姜碎放入黃瓜段上

幹辣椒切碎後下鍋放油炒，放入花椒同炒，香味出來即可關火

炒香的辣椒油趁熱淋入碗中，把蒜姜的香味激出來

接著把香醋，醬油，糖調成醬汁淋入碗內拌勻即可

小提示：

1，雙汁的做法是先做辣椒油，把辣椒油炒香趁熱澆入，不喜歡花椒的可以不放

2，接著做醬汁，醬油，香醋，糖必不可也是最基本的涼拌汁三劍客

3，雙汁澆汁的順序是先澆辣椒油，再澆醬汁，這樣黃瓜能吃進香味和調料味