在古代的老字號藥店裡，有三樣東西，被譽為鎮店三寶，那就是老山參，何首烏和鐵皮石斛。人參和何首烏可能大家都比較熟悉，對鐵皮石斛可能要生疏一些。但鐵皮石斛在古代也是極其珍貴的藥材。據說，古代的一些大戶人家，人之初生，會喂一口石斛水，人之將死，也會灌一口石斛水，後來，石斛水就被稱之為救命水。見於鐵皮石斛的獨特作用，被國際藥用植物界稱為“藥界大熊貓”；被《道藏》列為“中華九大仙草”之首；被民間稱作“人間仙草”。

那麼，石斛究竟有些什麼作用呢？簡而言之，鐵皮石斛味甘，性微寒，具有生津養胃，滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰，消炎止痛，清潤喉嚨等作用。但綜合古今文獻資料，鐵皮石斛具有十大功效。

1.滋養陰津在《本草綱目拾遺》中，明確提出石斛具有“清胃除虛熱，生津已勞損”的作用；《中國藥典》明確指出，石斛具有“益胃生津，滋陰清熱”的作用；《中國藥學大詞典》認為石斛“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生”。也就是說，石斛具有養陰生津的作用自是無疑，能夠治療陰虛津虧諸症。

2.增強體質

早在《神農本草經》中就明確指出，石斛具有“補五臟虛勞羸瘦”的作用；《本草綱目》則認為石斛能夠“長肌肉”；《日華子本草》認為石斛具有“治虛損劣弱壯筋骨”的作用；《藥性論》則認為石斛能夠“益氣力”。從這些作用來看，石斛具有增強體質的功效是不言而喻的。而現代研究也表明，石斛含有含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用，與古人的說法一脈相承。

3.補益脾胃

《神農本草經》和《本草綱目》均認為石斛具有“久服厚腸胃”的作用；《名醫別錄》則指出石斛可以“平胃氣”；《本草再新》則認為石斛具有“理胃氣，清胃火”的作用；《本草思辨錄》更是直截了當的說石斛為“腸胃藥”。也就是說，鐵皮石斛是益胃生津藥，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。而現代醫學研究也表明，鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。

4.護肝利膽

在《本草綱目拾遺》中，認為石斛具有“定驚療風，能鎮涎痰”的作用；在《本草再新》中也認為石斛能夠“安神定驚”。中醫認為，肝主風，膽主驚，而石斛的“定驚療風”，正是滋養肝陰、息風利膽作用的體現。

5.除溼強筋

《神農本草經》認為石斛能“除痺”；《名醫別錄》認為石斛能夠治療“腳膝疼軟弱”；《本草綱目》認為石斛能夠治療“腳膝疼冷痺弱”。綜合而言，石斛具有強筋健骨、流利關節、抗風除溼等效果，應是不假。

6.保護視力

石斛對於滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品，尤其是以石斛夜光丸為代表，可以治療白內障、青光眼、視神經炎等疾病。

7.滋養肌膚

《本草綱目》認為石斛“逐面板邪熱痱氣”，在某種程度上，對於面板疾病有一定的作用。現代研究認為，鐵皮石斛含有的黏液質，對人體面板有滋潤營養作用。

8.潤肺止咳

《神農本草經》認為石斛能夠“下氣”；《藥品化義》認為石斛能夠“治肺氣久虛，咳嗽不止”；《本草綱目拾遺》認為石斛具有“甘芳降氣”的作用；《本草思辨錄》認為石斛“為肺藥”。也就是說，石斛能夠降肺氣，治咳嗽。

9.補腎積精《本草綱目》認為石斛具有“補腎益力”的作用；《日華子本草》認為石斛能夠“暖水髒”；《本草備要》認為石斛能夠“療夢遺滑精”；《本草思辨錄》認為石斛“為腎藥”。可以肯定，石斛在補腎方面也是一把好手。

10.延年益壽

《神農本草經》和《本草綱目》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的聖藥。那麼，現代藥理研究是否也有佐證呢？鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關係，具有抗衰老作用。所以，鐵皮石斛具有延年益壽的作用也是成立的。

綜合而言，鐵皮石斛具有這麼多功效，被譽為“人間仙草”也是當之無愧。如果能夠運用得當，這石斛便可以同人參和何首烏並列為藥中三寶。

鐵皮石斛的功效為此也號稱：增強免疫力、抗衰老、護肝利膽、降三高、抗風溼……慢性病幾乎全包，誇得如此神奇又高效所以價格自然是昂貴的。

那這是真的嗎？

今天我們就來說說這「神奇」的植物。

石斛是什麼？

石斛，泛指蘭科石斛屬的一大類植物，全世界有 1000 多種，中國有 76 種。

其中，「鐵皮石斛」和「霍山石斛」，最常被拿來做藥和保健品。

鐵皮石斛更是被宣傳為「中國九大仙草」之一，與天山雪蓮、人參、首烏、茯苓、靈芝、珍珠、冬蟲夏草等齊名。

至於所謂「鐵皮楓鬥」，古籍並沒有記載，直到上世紀 30 年代才在《中國藥學大詞典》有所提及。現代的楓鬥，一般是指石斛莖部加工成的產品。

石斛的「功效」有哪些？

《本草綱目拾遺》就說石斛能“清胃除虛熱，生津已勞損，以之代茶，開胃健脾。功同參。定驚療風，能鎮涎痰。解暑，甘芳降氣”。

真的有用嗎？

但是到了資本主義的商家這就完全過度解讀了，商家的宣傳稱，科學研究已經證明鐵皮石斛具有明目、抗癌、增強免疫力、降低血糖等等幾十種的神奇的功效。但是這些研究都是非常粗糙的，經不起推敲的。

比如說有的研究認為，鐵皮石斛之所以這麼神奇，是因為含有某一種特殊的多糖，而實際上多糖是沒法被人體吸收的，它會被消化成單糖再被人體吸收；

有的研究說鐵皮石斛含有多種氨基酸，或者多種礦物質，這些也都一點都不神奇，在很多很多食物裡頭都含有氨基酸，都含有礦物質。

現代研究顯示，石斛的「生物活性」成分主要有兩類，一是「水溶性多糖」，一是「菲類化合物」。

1. 水溶性多糖

葡糖甘露聚糖進入人體之後，學過中學生物都會知道，多糖會被分解為葡萄糖與半乳糖。澱粉就是一類最常見的多糖。是的，再平常不過的東西。

2. 菲類化合物

石斛含有的菲類化合物主要有鼓槌菲和毛蘭素兩種。

有研究發現，這類物質具有「抗癌作用」。

在一些小鼠實驗中顯示能夠抑制肝癌細胞的生長，但是要一年吃幾萬噸才有效果，需要強調的是細胞實驗和動物實驗並不能確定其在人體的療效。

是的，幾萬噸。然後，現在連淘寶上石斛的價格在每克 9.9元錢左右……

要不要吃石斛？

中醫典籍裡對石斛藥用價值的描述也沒有經過現代的人體實驗和研究，卻阻擋不料民間瘋狂採挖石斛。

在《中國植物紅皮書》中鐵皮石斛早就被收錄到中國珍稀瀕危植物名錄，其中霍山石斛已經被列為國家重點保護野生植物（第二批）了。現在市面上的石斛品種基本都是人工種植，在野外幾乎滅絕。

最後總結：

第一，石斛的成分現在已經研究的很清楚了，絕大多數成分都很普通，商家誇大了鐵皮石斛的功效。

第二，有沒有抗癌成分，理論上是有的，但是首先沒有經過人體實驗的認證，就算小白鼠有效可能一年得吃個幾萬噸。

第三，炒作升價，野生鐵皮石斛，千年鐵皮楓鬥，破壁石斛粉。以假亂真，以次充好。

至於有些和稀泥的商家，石斛本事確實無毒，吃了肯定有好處啊，所以石斛是不是騙局，從價格看是的。

還真別說，鐵皮石斛還真有這麼神奇，神奇之處在於它的功效強大。

石斛有不同的品種，如今在入藥方面，大多選擇鐵皮石斛，藥效會比其他品種要好，這就註定了它的價值較高。在網路發達的情況下，加上如今人們極力的宣傳，鐵皮石斛的口碑比其他的要好，這類明星級別的中藥材無疑是被蒙上了神秘面紗，大家都覺得它很神奇。

說到鐵皮石斛的功效，這個就很重要了，有生津，滋陰清熱和潤肺益腎功效，作用是針對於多個臟器的，下面我來說一說應用於哪些方面。

說說生津這方面，這對於津液損耗過多的人來說，無疑是有很多好處的，尤其秋季較為乾燥，容易傷陰，使用這種中藥可以滋生津液，達到很好的養生效果。而且能夠對患有熱病的人提供動力，補充損耗掉的津液。

鐵皮石斛還可以用於腎陰虛證，這也就是益腎之處，有腎陰虧虛引起的筋骨痿軟和虛火旺盛都有很好的療效。平時把大部分精力投入到工作的人，身體往往會偏虛，剛好，鐵皮石斛能夠起到調理作用。

要注意的是，脾胃虛寒的人不要使用這種中藥，因為它有助溼的功效，會給身體留下病患。所以，需用藥的話一定要在醫生指導下進行，在用量方面同樣是有很大的講究，不可擅自服用。

最後要跟大家說的一點就是，鐵皮石斛對胃陰不足的人來說，也是有好處的，往往這類病症伴隨著津傷口渴，剛好能生津，解決了根本問題。

蟲草、石斛是古今中醫都不正眼相看的東西，罕見中醫開這兩味"中藥“！今天這倆東西貴沒誰開，過去便宜也沒誰開，古代經典名方中，誰見過這倆東西的蹤影？

石斛，又名林蘭、千年潤、黃草、金石斛、霍石斛、川石斛。為蘭科植物金釵石斛Dendrobium nobilie Lin-dl.或黃草石斛D.chrysanthum Wall.、鐵皮石斛D.candidum wall.ex Lindi.等的新鮮或乾燥莖。主產四川、廣東、廣西、貴州、雲南、安徽等地。

味甘淡、微鹹，性寒。入胃、肺、腎經。能滋養胃陰，清熱生津。治熱病津傷，虛火上炎，口乾燥渴，自汗，病後虛熱，陰傷目暗，腎虛腰腳軟弱。煎服:6~12克(鮮品30~60克)。須久煎。

金釵石斛含石安鹼、石斛胺等生物鹼。石斛煎劑口服促進胃液分泌，幫助消化。石斛鹼有一定的止痛退熱作用。

石斛被列為仙草，也就是近十年被商家炒起來的。產地不同價格也不相同，有些幾千元一斤，可能是野生也有可能是稀有品種，其實它的功效並沒有太神奇，很多被吹出來。現代需求量大，很多地方都有人工種植。

石斛性味：味甘，性微寒

主要成分：含石斛礆、粘液質、澱粉等。

藥理作用：解熱生津益胃，止渴止嘔。現已證實其作用為：解熱、鎮痛、健胃。

在臨床上應用為滋養胃陰的常用藥。

（1）用於熱病傷津，取其清涼滋潤，有解熱養胃的作用。尤其多用於熱病後期，仍有虛熱、微汗、目昏、口渴，或有筋骨痠痛，舌乾紅，脈軟無力，症狀日輕夜重。宜用石斛退虛熱，而配生地、玄參、沙參等。

至於溫熱病早期，熱未化燥，但津液巳損，有口乾煩渴、舌紅等症狀時，可用鮮石斛，除配麥冬、花粉等養胃陰外，可酌加石膏、知母等清氣分熱的藥物。

（2）治胃熱而有虛火者最合適。或食入即吐，時作乾嘔，舌紅絳，光剝無苔（慢性胃炎），用石斛清胃熱、養胃陰，常配其他甘涼清胃之品。

如胃熱表現為易飢多食，胃脘不爽，消瘦，口乾舌燥，煩渴多飲，口臭便秘（可見消渴症），則用石斛配花粉、生地、知母、沙參等。

石斛的種類較多，但其效能大同小異，以莖壯、肉厚、色澤黃潤者為佳。鮮石斛清熱力較大，故溫熱病時用。石斛性屬清潤，清中有補，補中有清，故最宜虛而有熱者。凡虛而無火，或實熱證、舌苔厚膩、腹脹者均忌服。

石斛主要是養胃陰、清虛火、解消渴。對於糖尿病的消渴症也很好療效。經常在餐桌上會見到用石斛燉湯，其實它的功效很多人都不瞭解，只是跟潮流，成為一個擺設。

記得兒時，八十年代初開始。離我家十來裡地的幾個村，有村民經雲南入境緬甸、寮國，收購野生鮮石斛，風乾後運回村裡分發給村民加工成楓鬥。也有的僱上村民直接在雲南邊境城鎮加工。石斛加工後的成品楓鬥，基本上都銷往廣東，有一部份經廣東入香港，最遠可至東南亞，可以說海外食用石斛楓鬥全是華人。除卻廣東浙江福建諸省，國內其它地區也就是近十年來才聞石斛是何物的。

聽老人們說，石斛楓鬥是涼性的，也就是說具有瀉火的作用。燉豬蹄時放上幾根石斛，那湯倒是倍加濃稠，有股青草味。

過去咱不說，就如今的國有各大中醫院有幾付藥方是拿石斛入藥的？如果真的是如某些人所說的石斛是＂神仙草＂，難道是咱們的中醫大師們都慧眼不識神藥嗎？

有人在說，要買石斛就買正品。都是肥料種的，什麼是正品石斛？難道是幾十元一克的就是正品？一頂由稻草編織的草帽，由LV定製的，掛個LV的牌牌，賣個萬兒八千就是正品。沒了LV的牌牌，最多也就值個十來二十元，南方的市集上有的是。

野山參的功效自古以來華人都是特別認可的，當下更是比黃金貴重得多！大家也知道野山參和人工種植林下參的藥效及價值是天差地別的。何況還沒有確定有多少藥效的野生石斛，那人工種植的石斛呢？

一個故事，講的人多了，假的也變成真的，虛的也變成實的。自媒體時代，花錢僱人寫軟文比比皆是。莆田系醫院都能在某度上化重金推廣，何況是花點小錢僱人寫軟文？

鐵皮也好，銅皮也罷，石斛這東西，如果重金屬和農藥殘留不超標的話，有錢了嚐嚐也未嘗不可。但有病治病，得去醫院，千萬不要當藥吃！

這個時代，講故事的人，目的無它，就是為了收你的智商稅！