披薩以其獨具的色、香、味及多變的菜料博得眾多人的喜愛。正所謂“櫻桃好吃樹難栽”，披薩製作從和麵到烤熟，最少要幾個小時，特別是麵餅製作部分較為費時。做一次披薩這麼費時費工，怎麼能用省事的方法吃到香噴噴的披薩呢？其實我這有個好方法，讓你吃到新鮮美味的，還和現做味道一樣的披薩。這個方法就是麵餅可以一次多做幾個，儲存起來，隨時備用。我用了熟烤儲存和生坯儲存兩種方式，都不錯，你可以按照喜好自行選擇噢。
一、製作披薩餅皮（9寸兩份）
（一）準備材料
主料：高筋粉300克
輔料：奶粉25g，雞蛋半個，水200g
調料：酵母4g，白糖6g，鹽6g黃油12g
（二）製作步驟
1、白糖，鹽，酵母放一起，加入半個蛋液攪打均勻，加上黃油。
2、和成麵糰，醒發至兩倍大。
3、醒發好麵糰分成兩份，揉成兩個麵糰，揉勻排氣再醒10分鐘。
4、取一個麵糰，擀開，略大於披薩盤。
5、披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔（如果叉子扎孔不徹底，會導致底部拱起，烘烤不均勻）。
6、如果現吃，這時可放馬蘇裡拉乳酪、醬料等，再稍發酵。烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可．
二、披薩餅儲存方法：
1、烤熟儲存：
①整形好的餅皮如果當日不用，可以略發酵後，烤箱200℃，上下火，中下層，6分鐘餅邊金黃即可。烤熟的餅涼透密封冷凍儲存待用。
②想吃的時候從冰箱拿出烤熟的餅皮，放醬料乳酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，10分鐘可以吃了。
2、生坯儲存：
①將發好的面排氣後擀成披薩盤大小的圓片（生坯冷凍儲存最好擀成薄片，這樣解凍會快些），放冰箱稍凍成型後，拿出裝保鮮袋密封，繼續平放冷凍儲存。
②用時，提前拿出室溫軟化，整形扎孔。披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。放馬蘇裡拉乳酪和醬料等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，15分鐘可以吃了。
披薩以其獨具的色、香、味及多變的菜料博得眾多人的喜愛。正所謂“櫻桃好吃樹難栽”，披薩製作從和麵到烤熟，最少要幾個小時，特別是麵餅製作部分較為費時。做一次披薩這麼費時費工，怎麼能用省事的方法吃到香噴噴的披薩呢？其實我這有個好方法，讓你吃到新鮮美味的，還和現做味道一樣的披薩。這個方法就是麵餅可以一次多做幾個，儲存起來，隨時備用。我用了熟烤儲存和生坯儲存兩種方式，都不錯，你可以按照喜好自行選擇噢。
一、製作披薩餅皮（9寸兩份）
（一）準備材料
主料：高筋粉300克
輔料：奶粉25g，雞蛋半個，水200g
調料：酵母4g，白糖6g，鹽6g黃油12g
（二）製作步驟
1、白糖，鹽，酵母放一起，加入半個蛋液攪打均勻，加上黃油。
2、和成麵糰，醒發至兩倍大。
3、醒發好麵糰分成兩份，揉成兩個麵糰，揉勻排氣再醒10分鐘。
4、取一個麵糰，擀開，略大於披薩盤。
5、披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔（如果叉子扎孔不徹底，會導致底部拱起，烘烤不均勻）。
6、如果現吃，這時可放馬蘇裡拉乳酪、醬料等，再稍發酵。烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可．
二、披薩餅儲存方法：
1、烤熟儲存：
①整形好的餅皮如果當日不用，可以略發酵後，烤箱200℃，上下火，中下層，6分鐘餅邊金黃即可。烤熟的餅涼透密封冷凍儲存待用。
②想吃的時候從冰箱拿出烤熟的餅皮，放醬料乳酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，10分鐘可以吃了。
2、生坯儲存：
①將發好的面排氣後擀成披薩盤大小的圓片（生坯冷凍儲存最好擀成薄片，這樣解凍會快些），放冰箱稍凍成型後，拿出裝保鮮袋密封，繼續平放冷凍儲存。
②用時，提前拿出室溫軟化，整形扎孔。披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。放馬蘇裡拉乳酪和醬料等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，15分鐘可以吃了。