維生素C又名抗壞血酸，在體內參與多種反應，具有維持免疫功能、保持血管完整等作用。臨床上用於預防壞血病，也用於各種急慢性傳染病及紫癜等輔助治療。

缺乏維生素C可以導致壞血病，壞血病是18世紀在遠洋水手中間發現的一種致死性怪病，先是全身乏力，全身疼痛，接著牙齒掉光、然後全身淤血，最後死亡，後來才發現是由於水手常年吃不到新鮮的蔬菜和水果，嚴重缺乏維生素C所導致。正常人無需藥物補充維生素C，多吃新鮮水果和蔬菜即可。

辦公室小麗經常吃維生素C泡騰片，每天接了水就扔一片放杯子裡，說每天補充維生素C有很多的好處。那麼，補充維生素C有什麼好處呢？主要有以下幾個。

維生素C具有很好的抗氧化作用，可以起到美白肌膚、抗衰老的效果。另外， 維生素C參與合成膠原蛋白，可以讓面板變得光澤有彈性。因此，多吃維生素C的女性面板看上去會很好。

維生素C又叫做抗壞血酸，缺乏抗壞血酸會導致人體黏膜上皮和結締組織受損，比如壞血病出現的嚴重牙周病。補充維C，可以保證足量膠原的合成，可以有效預防壞血、止血，保持口腔健康。

人體骨骼生長和發育、面板癒合過程都需要合成大量的膠原，維生素C是這一過程的必需物質。很多人以為長個子的時候只需要補鈣，其實維生素也是這一時期必不可少的微量元素。因此，骨骼快速發育青春期以及面板有傷口的人群，需要注意補充維生素C。

較高濃度的維生素C具有抗菌功效，此外維生素C還參與免疫調節功能， 透過免疫調節保護腸神經細胞免受炎症刺激。每日補充適量的維生素C可以提高人體免疫力，預防某些疾病的發生。

研究發現適量地補充維生素c，可以可一定程度上降低膽固醇，抑制動脈粥樣硬化的出現，可發揮預防腦卒中、腦梗、心梗等心腦血管疾病的發生。這一點對中老年人來說非常重要，日常補充維生素C也是健康長壽的“秘訣”之一。

維生素C雖然有很多的功效，但是不要盲目大量的補充，短時間內過量使用維生素C會導致人體中毒。菜和水果含有大量的維生素C，正常情況下，每天多吃新鮮的蔬果可以滿足我們人體的需求，無需透過其他的藥物或者保健品補充。

1、 讓面板更年輕

維生素C還有很好的抗氧化作用，並參與膠原蛋白的合成，充足的維生素C可有效分解面板中的黑色素，預防色素沉著，防止黃褐斑，雀斑，使面板保持潔白細嫩的功能。

2、預防壞血病

當我們長期吃不到新鮮蔬菜和水果時，體內的維生素C會缺乏，出現黏膜出血、牙齦出血等症狀，這就是壞血病。在一些特殊情況下，比如遠航沒有辦法攝入新鮮蔬菜、水果，或者去高原寒帶地區長期出差、旅行，沒有辦法攝入新鮮水果和蔬菜時，則需要補充維生素C。

3、 輔助抗過敏

4、 促進傷口癒合，強健血管和骨骼。

由此可見，維生素C對人體有著重要的積極作用，但是由於維生素C怕熱怕光並且溶於水的特性，很多人都擔心體內缺乏，於是便從藥店購買維生素C自行補充，那麼這樣做到底安全不安全呢？如果每晚睡前都吃一片維生素C的話，對健康有沒有影響呢？

維生素C雖然容易流失，由於它廣泛存在於各種蔬菜水果中，因此又十分易得，實際生活中很難出現長期嚴重缺乏的情況。所以如果日常生活中可以攝入充足的蔬菜水果的話，沒有必要單獨補充維生素C。

而實際生活中，很多人會在睡前給自己補充一片維生素C，這樣做對身體有沒有副作用呢？

有人擔心每晚睡前吃一片維生素C會有過量的危害，其實大可不必擔心。因為維生素C是水溶性維生素，一般情況下在身體內經過四到六個小時就會隨汗液、尿液等排出體外，不會造成瀦留中毒。

晚上睡覺前吃一片維生素C，不會造成胃腸道的負擔，反而更易吸收。一般晚上睡覺前距離晚餐也有一段時間了，食物的消化吸收也進行的差不多了，這個時候補充維生素C，腸子蠕動緩慢，維生素C就在腸內逗留的時間延長，提高了小腸對維生素C的吸收量。

維生素C是大家比較熟悉的營養素之一，也是知名度比較高的維生素，很多人瞭解維生素C應該都是從為了美白養顏開始，但實質上維生素C的主要功能豈止這麼簡單。來認識一下：

維生素C又名抗壞血酸，是人體內重要的水溶性抗氧化維生素。因為當維生素C缺乏會導致壞血病，所以又起名抗壞血酸，主要由膳食攝入減少或集體需要增加而又得不到及時補充時，可使體內維生素C儲存減少，出現缺乏症狀，維生素C缺乏是一個緩慢的過程，從飲食缺乏到發展成為維生素缺乏病需要4-7個月的時間。

一般缺乏維生素C缺乏會發生什麼問題：

牙齦出血，傷口癒合慢、容易感冒免疫力低下，兒童生長髮育緩慢，貧血、臉色蒼白，關節痛，色斑沉著等。

第一、抗氧化功能

維生素C的抗氧化作用主要體現在：（2）促進鐵的吸收（可輔助治療缺鐵性貧血）；（2）促進抗體形成；（3）清除自由基

第二、參與體內多種重要物質的代謝，比如：（1）促進膠原的合成；（2）促進神經遞質合成；（3）促進膽固醇的轉化；（4）促進有機藥物和毒物的解毒

從以上維生素C的主要功能可以看出：維生素C是人體不可缺，非常重要的維生素之一，每天只要均衡飲食，多食蔬果，合理的飲食，維生素C就可以滿足我們機體的需要。如果挑食、偏食、蔬果吃得很少或是不吃，都可能會出現缺乏。

1、可促進鐵的吸收，起到預防貧血的作用，包括巨幼紅細胞性貧血。

2、促進微血管健康，降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化的發生。

3、治療牙齦出血，促進體內膠原蛋白合成，預防色斑在面板的沉積。

4、可增加機體的抗病能力。

【營養師建議】補充維生素最好從食物補充。（蔬菜水果）

富含維生素C最多的蔬菜有（前十）：柿子椒、芥藍、豌豆苗、油菜薹、青辣椒、菜花、紅薯葉、苦瓜、西藍花、蘿蔔纓；綠葉蔬菜大都富含。

富含維生素C最多的水果有（前十）：刺梨、酸棗、冬棗、沙棘、獼猴桃、山楂、草莓、木瓜、桂圓、荔枝；除此之外，橙橘柑類的維生素C含量也較高。

補充維C能提高白細胞殺菌抗病毒能力，增強抵抗力。

白細胞是人體防禦系統的“白色衛士”，他是我們人體防禦系統的主要組成部分。它透過吞噬細菌病毒、產生抗體的方式來消滅和抵禦入侵的細菌和病毒。

人體內維C含量與白細胞活性呈正相關關係，也就意味著人體內維C含量越高，白細胞活性越強。所以生病的時候、免疫力低的時候給白細胞吃點維C，能夠提高白細胞的趨化性並提升其變形能力，白細胞的趨化性就是白細胞追趕細菌病毒的能力，所以在生病時免疫力低下的時候，或者流感季節，補充維生素C就可以使得白細胞追趕細菌和病毒的速度更快、吞噬的更快，還可以使得我們目標性和靶向性更加明確。

同時促進白細胞產生更多抗體，更快更全面結合病毒。所白細胞+維C就相當於細胞添活力，殺菌抗病毒更快速。所以維生素C對於增強人體免疫力有顯著作用，促進感冒，炎症等疾病的恢復；對於易感冒人群、服用抗生素人群、免疫力低的人群都有輔助作用。