因為大米吸溼性較強，所以應注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠牆著地，通常要放在墊板上，防止受潮：大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，容易黴變或生蟲。注意隔熱，遠離熱源。在高溫環境下，大米容易發熱黴變，因此應注意隔熱，遠離熱源。例如，大米不宜存放在廚房內，因廚房溫度高、溼度大，對大米質量影響很大；大米不宜放在爐灶旁，因離熱源太近，大米會發熱從而引起質量變化。注意陰乾，切忌曝曬。如果大米受潮，應放在陰涼通風處攤開晾乾吹透，切忌曝曬。因為暴曬會使水分迅速散失，一些顆粒會碎掉，導致食用品質大打折扣，若再放回潮溼環境更容易受潮、黴變、生蟲。　　

在高溫高溼季節，大米若放入塑膠桶沒有蓋可進行如下步驟

1.在米袋裡混合放入幾頭幹大蒜(大蒜食品)；或取花椒或茴香，包成若干紗布包，放入米袋然後密封。

2.塑膠桶沒有蓋可以用保鮮膜或者塑膠袋包裹，然後用膠帶纏緊即可，這是處理塑膠桶沒有蓋最方便快捷的方式。如圖陶罐封存方式相同

3.放在乾燥地方存放儲存

大蒜是可以的，首先準備一些大蒜，將其剝皮並分成一個一個，然後放入大米底部即可。

也可以用乾花椒，準備乾淨的口罩或紗布放入幾顆乾花椒，再密封放入大米的底部、中部及表面三個地方就可以了。乾花椒的氣味透過布料的細密小孔散發出來，滲入大米中，這樣既能有效的防止生蟲，還能防止大米黴變。

還可以用幹海帶。切一小段幹海帶，將它放入大米中，幹海帶表面上附著一層白色的霜——“褐藻膠”，它可以吸取大米中的溼氣，來維持大米的乾燥性，起到殺蟲和抑制黴菌的作用。這樣儲存，大米就算放一年也不用擔心會生蟲喲。

大米存放塑膠桶裡沒蓋，即使放蒜也會變質哦，放蒜有一點驅蟲作用，但是並不能讓大米保質，儲存大米我的經驗是：

1.應該密封，比如分裝在大“可樂”瓶裡，放在陰涼處。

2.用紗布小口袋裝花椒放進去,把袋紮好。

3.將米重量10%的幹海帶裝入米袋，每星期將海帶取出曬乾反覆使用。

4.甲魚殼曬乾放入。

5.將開蓋白酒插入密封容器的米中央可消毒，殺菌。

6.不是特殊情況，還是吃多少買多少

大米可以放冰箱冷藏室儲存，還可以 把家中的塑膠瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是乾燥的，放入花椒粒或者大蒜，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發黴。

大米存放塑膠桶放大蒜要蓋上蓋，密封儲存哦。不管什麼方法，都不要儲存太久。

您這個沒蓋放點蒜頭如果是現在不會變質，但天氣馬上就熱了進入伏天了那肯定會變質滴呀，現在天氣乾燥通風也還好還沒太大問題，如果大米多一時半會吃不完就得想點辦法啊。

今天就給大家介紹一下我滴儲存糧食妙招，既方便又節約空間還不用投資啊。

我家小雜糧就是多，買密封盒佔空間，沒辦法就想出了這個辦法。

我把我們家喝過滴雪碧瓶都控幹水份後，在用礦泉水瓶做個漏斗和矬子裝米用很方便。

我把家裡各種小雜糧都裝入雪碧瓶裡，然後把蓋子擰緊不透氣，這樣米在裡面放兩年都不會變質滴而且還很節約空間。

我家滴米都是這樣儲存滴，如果您也想這樣放提醒大家一定要用那種雪碧瓶或者可樂瓶，這樣滴瓶子瓶蓋子特別緊實，一點都不透氣所以米在裡面就不會變質啦。