冰凍生蠔怎麼才能考出新鮮生蠔的味道？首先呢，別弄生蠔，她冰封起來，雖然說保留了一定的鮮味，但是腥味性比鮮味更要重，所以說呢，如果要考出新鮮生蠔的味道，首先咱們解凍進行沖水，儘量把它那個腥味，給淡化一些，咱們準備好一定的蔥姜水，還有料酒，所有原料準備好之後，把沖水的生蠔放入蔥姜水裡，浸泡半個小時，需要考的時候用清水稍微衝一下，按到正常的新鮮生蠔去操作，去烤制就可以了，雖然說還是有一定的腥味，但是它的鮮味都已經大大提高了，作為海鮮處理再好的海鮮，坐著出來還是有一定的行為的，但是咱們可以提高它的鮮味，用他的先未來壓制住腥味，這是個人的製作方法。

冷凍生蠔吃法：

1、如果是半殼的生蠔拿到手是冰凍狀態，建議不要用水泡，讓它先自然解凍。

2、解凍完成後一般生蠔是比較乾淨的，但是也會有一些沙和排洩物，運氣好或許還有寄生類的蟹類，這時候需要清洗。

3、戴好乳膠手套，把生蠔放入淨水中，用鋼絲球把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨。還有生蠔貝殼上也會有很多小的生蠔你可以撬開，不過肉很少可以忽略不計。

4、裡面的肉用淨水衝乾淨黏濁物弄掉，肉裡面黑的一塊不是髒是它營養最好的部位可以吃的。

清洗乾淨就可以做著吃了。

擴充套件資料

蠔為牡蠣科及其近緣動物的全體，是海產貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖。

中國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

中國傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生；竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。