純牛奶是做不了奶油的因為像我們平時吃的生日蛋糕中的奶油是用植物棕櫚油提煉成的還需要新增一些新增劑才能打發出奶油。我就是做蛋糕的不懂的可以找我

可以，但是做出來效果沒有蛋糕店的那樣，因為蛋糕店用的植物奶油。

我們可以透過手動打蛋器，耗時會比較久，如果家裡配備電動打蛋器就會比方便多了，按照一定的比例加入糖，把牛奶倒入不鏽鋼的容器裡，容器下面放點冰水，這樣會更加打發，然後順著一個方向攪拌就行了，牛奶打發成功的標誌就是會越來越稠，透過目測你就能知道自己有沒有成功

牛奶打發奶油的方法

1.先稱出黃油70克，加入湯粉50克(喜歡甜的可以多加點)，湯粉是用砂糖在粉碎機中打出來的

2.用電動打蛋機中速，打發，只五1分鐘，加入牛奶

3.邊加邊打，共可以加入牛奶180克左右

4.打發完成.如果你用的黃油顏色淡，成品就白了

注意事項:牛奶不可加太多，太多就油水分離了，如嫌不夠硬性，放冷藏一下

你好，淡奶油從成分上說脂肪含量30%到50%，其餘成分主要是水，蛋白質，乳糖和一些無機鹽。正常全脂牛奶的脂肪含量在5%左右。且不說工藝，就是成本直接用牛奶做也不低，至少你拿不到原料價的牛奶，如果用市場上零售的牛奶，就算做出來淡奶油成本也只會比買的高。

不要說外面賣的新增劑多啊什麼的，淡奶油這種東西脂肪含量那麼高，含水量也高基本是對半的，工廠做出來肯定要放穩定劑增稠劑什麼的，所以說你在家根本做不出來淡奶油。

再說作為一個烘焙從業人員，要相信一分價錢一分貨，凡是買貴點的品質好的原材料就是了，淡奶油作為烘焙的基礎材料常備著就是了，有什麼具體問題可以私聊，工作之餘可以給你解答。

說能的可不可以有一些常識？

沒錯，奶油確是是從牛奶裡提煉出來的，但要搞清楚，是提煉，而不是打發出來。

盒裝純牛奶脂肪含量只有3.2%左右，全脂牛奶的脂肪含量大概在3%。而奶油能夠打發，主要是因為奶油裡面的油脂含量高達百分之三十五左右，油脂經過攪拌能夠結合空氣，而題主說的純牛奶中油脂成分才3%左右，根本不足以結合空氣，所以打不出奶油。

此外，即使可以，也得需要必要的裝置，但在家是沒法弄的，只能做奶油霜，但需要黃油來做。口感也不錯，而且奶油霜比較堅挺，適合蛋糕裱花。

我比較喜歡意式奶油霜

材料也很簡單：黃油500克，砂糖120克，蛋清135克（大概也就是6個雞蛋吧），水50克

做法：

1、黃油室溫軟化後切塊備用

2、50克水加100克砂糖小火煮開，如果有烘焙用的測度計，大概118度。

3、雞蛋只要蛋清，打入無油無水的盆裡，加20克砂糖，然後用打蛋器打到9分發。

4、糖水到達設定的溫度/煮開後緩緩倒進打發的蛋白裡，倒的時候注意別倒在盆壁或者是打蛋器頭上，繼續打蛋白打到常溫。

5、加入黃油打發到順滑

6、在打發的過程中會出現油水分離的情況，不要管，繼續打，或者用一個更大的盆子加入溫水，然後將奶油霜盆子放進去，隔溫水繼續打發到順滑即可。