今天就跟大家分享一道油麵筋塞肉的做法，喜歡的收藏哈？

油麵筋塞肉是一道傳統的上海菜，當地有個習俗，逢年過節闔家團圓，飯桌上總少不了一碗油麵筋塞肉，已示團團圓圓，闔家歡樂。

油麵筋裡的肉餡，可以隨意搭配自己喜歡的食材。我最喜歡的是榨菜肉餡，完全吸收了湯汁的油麵筋沉甸甸的，一口下去，會有爆汁的感覺，榨菜的鮮，肉末的嫩，特別滿足，簡直就是百吃不厭。

這裡跟大家介紹一下詳細製作過程。

需要的食材有：

油麵筋、豬瘦肉、榨菜、蔥、姜、蒜

需要的調味料有：

食用油、鹽、雞精、料酒、生抽

製作步驟：

一、準備300克豬肉末調味，加入少許食用油、鹽、雞精、料酒、生抽。

二、榨菜切碎，蔥、姜切末，加入肉末中，一起攪拌成肉餡。

三、油麵筋用筷子戳個口子，將中間攪空。

四、用筷子將肉餡塞入油麵筋中。

五、平底鍋加入適量清水，加入薑片和蒜片，再加少許料酒。（肉餡已調好味，無需在加調味料，喜歡吃重口味的可以根據個人口味適量再加點）

六、加入準備好的油麵筋，蓋上鍋蓋，大火煮開後，改中小火煮十分鐘。

七、收汁後出鍋裝盤，撒上蔥花即可。