蒼耳子不炒熟也有毒，不要在網上看到什麼教程就隨便嘗試，蒼耳子本身有毒不注意用量很容易對身體造成傷害，所以身體出現健康問題最好還是及時就醫

蒼耳子是一個祛風溼中藥，有發散風寒、通鼻竅、祛風溼和止痛作用。因其生藥有毒，需要放置容器中用火炒制去除毒牲。一般炒製成表面深黃色剌焦為宜。如果操作時間或火侯不當的話很可能炒糊，這樣不僅影響藥物成色還會影響藥物效果。所以炒糊的蒼耳子儘量不要再服用。

蒼耳子炒糊了還能食用嗎?有毒嗎？

1，如果炒糊失去藥性肯定不能食用。

[藥性]：辛，苦，溫，有毒。

中醫用其治療：外感風寒，通鼻竅，風寒頭痛等症。

2，蒼耳子有一定毒性。主要對腎臟的損害，能引起氮質血癥，使肝臟充血，脂肪變性，肝功能急劇損害，引發腦水腫，強直性痙攣，腎功能衰竭，最後導致死亡。

3，蒼耳子中毒的主要原因是用量過大(一次超過30g或10枚)和炮製不當。

要嚴格控制劑量，入湯藥劑以3一10g為宜，並嚴格炮製規範，遵循去刺的原則。

蒼耳子本身就有毒的，這又是一種治療鼻炎的藥物，一般醫生都建議外用，不宜內服，而且不可以長期用。炒糊了只會雪上加霜，而且很可能已經改變了物質成分，下次遇到這種情況直接扔了，不要問為什麼。再說了，這種藥田間地頭都有，又不是什麼名貴藥材，何必呢？

蒼耳子是藥物，不是食物。

蒼耳子宣風透竅，常用於治療鼻塞頭痛等症。因其有小毒，入藥時多用炒制，以降低其毒性。若炒糊了，可能會增加毒性，傷害身體，不能食用。

一，什麼是蒼耳

分佈和生長環境：蒼耳廣泛分佈於中國東北、華北、西北、華東、華南、西南地區各省區；通常生長在平原、丘陵、低山、荒野路旁、農田邊等處，很普遍。

外形特點：一年生草本，高20-80公分，植物體有白色粗糙伏毛；單葉互生，葉片三角狀卵形或心形，葉邊有不規則缺刻或粗鋸齒；頭狀花序單性，雌雄同株，花朵小，花冠簷部五裂；瘦果倒卵形，肥厚。七八月開花，九十月份結果。

二，什麼是蒼耳子

人們通常把蒼耳的果實叫蒼耳子，它的形狀卵形或橢圓形，表面有比較密集的帶鉤的硬刺，實際是由囊狀苞片組成的。根據醫學書籍記載，蒼耳子供藥用，性味苦、辛、甘、溫、有小毒，具有發汗通竅、散風祛溼、消炎鎮痛等作用。其主要成分為酚酸類、水溶性苷類、倍半萜內酯類、揮發油、脂肪酸、噻嗪二酮和生物鹼等，現代藥理學認為，它具有抗菌、抗炎鎮痛、降血糖等作用。

題主問蒼耳子炒糊了能食用不，有毒嗎，答案是蒼耳子生的和炒糊的都不能食用，是有小毒的。它的用途除了藥用，種子可以榨油工業用。幼苗也是不能吃的，有毒。

炒糊蒼耳子已經失去藥用功能，不能食用，但可以生用或炒用。它是本身有毒，具體介紹如下：

1.蒼耳子的別名：野茄子、刺兒棵、疔瘡草、粘粘葵。

2.它鮮的整株特點：為一年生草本,30~90cm。莖粗糙,有短毛。葉互生,三角狀卵形,長6~10cm,寬5~10cm,先端銳尖,基部心形,邊緣有缺刻或3~5淺裂,有不規則粗鋸齒,兩面有粗毛;葉柄長3~1lcm。頭狀花序頂生或腋生,雌雄同株;雄花序在上,球形,花冠筒狀,5齒裂;雌花序在下,卵圓形,外面有鉤刺和短毛。花期7~10月,果期8~11月。

3.採收方法：9~10月割取地上部分,打下果實,曬乾,去刺,生用或炒用。

4.蒼耳子果實特點：紡錘形或橢圓形,長1~1.5cm,直徑0.4~0.7cm。表面黃棕色或黃綠色,有鉤刺。頂端有2枚粗刺,基部有梗痕。質硬而韌,橫切面中央有縱隔膜2室,各有1枚瘦果。瘦果呈紡錘形,一面較平坦,頂端具1突起的花柱基,果皮薄,灰黑色,具縱紋。種皮膜質,淺灰色子葉2枚,有油性。氣微,味微苦。

5.化學成分：含蒼耳苷。葉含蒼耳醇、異蒼耳醇、蒼耳酯等。

6.藥理：煎劑對金黃色葡萄球菌有一定的抑制作用;丙酮或乙醇提取物對紅色毛癬菌也有抑制作用。

7.性味：性溫,味辛、苦;有毒。

8.功能主治：散風除溼,通鼻竅。用於風寒頭痛,鼻淵流涕,風疹瘙癢,溼痺拘攣。

9.配伍應用①風寒頭痛,鼻淵流涕:配辛夷、白芷、薄荷。②風痛,配成靈仙、蒼朮、川芎等。