開一個蒸麵店，首先你要選擇好的地點。選擇地點很重要，因為屬於麵食嘛，也屬於快餐類，都是吃完就走。

一、地點的選擇。

1學校的周邊，

2客流量大的商圈街道

3繁華的超市檔口等。

二、房屋面積

開蒸麵店至少2個人至2個人以上，看你租的房屋是多大的，你本意想開小型的.還是中型的.還是大型的。根據你開店的大小來配備人員。

三、開店營業資格

1、工商營業執照

如果是租房，帶本人身份證和租房協議辦理（每個區域需要的證件有些不同，可以去所在區域的工商所諮詢辦理）

2、衛生許可證（食品經營）

3、當地環保局的環境評測排汙許可證

4、人員的健康證

5、消防的批示

四、蒸麵的品種

1熱湯麵

2炒麵

3.....

以上為參考，具體的在經營中，還會更加好，祝你成功

不管啥形式，開個飯店，一個人肯定不夠，對吧？不能又是廚子又是端盤子的又是收錢的。如果你有高科技，機器人端盤子也是可以考慮一個人，不過那樣就太太太太累了。

原料可以買，日常的雜事也不少，所以還是建議至少兩個人吧

開一家蒸麵店、包括蒸菜店，首先要看自己店的面積多少、準備多少餐位，以那些食品為主，再考慮自己店鋪的位置 ，客流量來決定需要僱傭多少人。一般情況，50平米左右的臨街店鋪 ，5至8個人就可以了。其中廚師1至2人，幫廚工一名，採購一名，前臺收銀一名，服務員2至3名就可以了。