非洲豬瘟(ASF)是由非洲豬瘟病毒(ASFV)引起的急性、熱性豬傳染性疾病，其病程短，死亡率可高達100%，世界動物衛生組織（OIE）將其列為必須報告動物疫病，中國將其列為一類動物疫病。。自1921年以來，全球約有52個國家發生過AsF疫情或檢測到病毒，其中包括31個非洲國家、17個歐洲國家和4個拉丁美洲國家。這是中國首次發現非洲豬瘟疫情。

非洲豬瘟的危害？

非洲豬瘟病毒自然感染的潛伏期一般為4~19d。非洲野豬對該病有很強的抵抗力，一般不表現出臨床症狀，但家豬和歐洲野豬一旦感染，則表現出明顯的臨床症狀。根據病毒的毒力、感染劑量和感染途徑的不同，臨床症狀存在差異，可表現為最急性、急性、亞急性或隱性感染。最急性型多發生在非洲地區，往往無明顯症狀就突然倒地死亡。急性型表現為食慾減退，高溫（達40~42℃），擠成一團，共濟失調，心跳加快，呼吸困難，部分咳嗽，眼、鼻有漿液性或粘液性膿性分泌物，皮膚髮紺和出血，偶爾會出現嘔吐和腹瀉，血液學檢測會出現白細胞和淋巴細胞減少等。臨床症狀出現後7~10d 內發生死亡，死亡率高，可達100%。亞急性或慢性非洲豬瘟多發生在非洲以外的地區，表現為妊娠母豬流產，呼吸改變，關節腫大，跛行，面板潰瘍，消瘦，病死率低。

中國是生豬養殖和產品消費大國，生豬的養殖量和存欄量均佔全球總量一半以上，同時豬肉是居民主要肉品蛋白質來源，豬肉消費佔到總肉類消費的60%以上，加之生豬養殖規模化程度低，生豬調運頻次高、數量多，若在國內擴散蔓延，將對中國的生豬養殖業造成不可估量的損失。

非洲豬瘟的傳播途徑

非洲豬瘟的傳播途徑較為廣泛。比如，直接接觸感染豬（直接傳播途徑），飼餵汙染的豬產品、飼料、泔水，接觸汙染的糞便、墊料等（間接傳播途徑），以及蜱媒介傳播。根據俄羅斯相關部門的調查顯示動物及動物產品的移動或接觸、飼餵泔水是主要的傳播方式。

非洲豬瘟病毒非常的穩定

非洲豬瘟病毒在環境中比較穩定，能夠在汙染的環境中保持感染性超過3天，在豬的糞便中感染能力可持續數週，在死亡野豬屍體中可以存活長達1年；病毒在肉制食品中亦比較穩定，冰凍肉中可存活數年，半熟肉以及泔水可長時間存活，醃製火腿中可存活數月，未經燒煮或高溫煙燻的火腿和香腸中能存活3~6 個月，4℃儲存的帶骨肉中至少存活5 個月。但是，非洲豬瘟病毒不耐熱

首先非洲病毒不耐熱，加工的過程中就已經死了。其次，非洲豬瘟對人不致病，不是人畜共患傳染病，也就是說該病毒不會感染人。也不建議大家吃感染豬瘟的豬肉，豬瘟都要無公害處理

所以，大家放心，非洲豬瘟不會感染人，不會對人產生危害，而且有關部門已經控制了疫情，大家不要恐慌。

非洲豬瘟對豬的危害較大，基本上得了非洲豬瘟的豬場，傳播起來非常快，不但自己家養的豬很快玩完，而且還會波及到周圍的豬場，所以養豬的朋友一定要搞好防疫，在豬瘟高發年份，還是儘量少一點兒走親訪友。關於帶病毒的豬肉對人有沒有危害這個問題，想必農業專家們早有定論，我只是從一個養豬農民的角度分享一下自己的經驗和看法。

反正如果是我自己養的豬得了豬瘟，我是不會去吃的，儘管有人說對人可能沒有危害，但出於安全考慮，很多人以為農村人窮就不注意食品安全這顯然是比較片面的。小時候家裡就養有很多的豬，我奶奶也養過母豬，我記得在我上小學三年級那一年的臘月，我家的黑豬死了三頭，奶奶說憑她多年的養豬經驗感覺是豬瘟，然後那幾頭豬我們都拖到後山埋掉了，並沒有吃，雖然那時候的日子很苦，三頭豬是不小的財產了，但老一輩的人傳承下來的觀念就是人命更貴，食品安全尤其重要，堅決不吃病死豬，有沒有危害我們養豬人心裡還是明白的，要不為什麼老一輩寧願啃白菜饅頭都不去把死豬宰了吃肉呢，在那個物資匱乏的年代，做出這些是要很大的決心的。

現在雖然條件好了，但老一輩人的傳統觀念依然有借鑑意義。年輕人千萬不要因為感覺自己學了不少知識而放鬆對自然的敬畏，不然會受到規律的懲罰。病從口入這句古訓是有道理的，不該吃的就不要吃了。

對人有沒有害是由病毒特性決定的。非洲豬瘟病毒只感染豬，所以人接觸病毒不會感染，理論上說人吃帶毒豬肉不會感染，另外，豬肉都是加熱烹飪後食用，病毒會被殺死，食用後也不會感染。

截止到目前，非洲豬瘟在中國爆發已滿一年時間。在這一年裡，中國31個省份都先後感染非洲豬瘟，病毒汙染面擴散到全國各地。非洲豬瘟系首次在中國爆發，無論是散戶還是規模養殖場都在非洲豬瘟面前吃足了苦頭。在那些疫情曾經比較嚴重的地區，比如去年下半年的東北、河南等產區，今年上半年的兩廣地區，豬價一度跌到慘不忍睹，養殖戶損失慘重。

非洲豬瘟到底是什麼？

非洲豬瘟號稱養豬行業第一大殺手，中國的非洲豬瘟並不是直接來自非洲，從目前掌握的情況來看，極有可能來自俄羅斯。非洲豬瘟病毒主要在家豬和野豬之間進行接觸傳播，感染性極強，既沒有疫苗可以預防，也沒有藥物可以治療。唯一的防控辦法就是豬場與外界進行嚴格隔離。對那些感染非洲豬瘟的豬場來說，唯一的辦法就是進行全場撲殺、深度掩埋。 感染非洲豬瘟病毒的豬肉，人可以吃嗎？

對於這個問題，其實媒體上已經有過很多次討論，但還是有很多消費者不瞭解非洲豬瘟，聽說目前在流行非洲豬瘟後，不敢吃豬肉或者刻意減少豬肉購買數量。其實，業界早已有了定論，非洲豬瘟病毒只會在豬之間傳播，既不會傳染人，也不會傳染雞鴨羊牛等其它畜禽。只要是在正規超市、市場購買的豬肉，回家後把肉做熟並且熟透，完全可以徹底殺死非洲豬瘟病毒。 近期豬肉價格大漲，下半年還能吃得起豬肉嗎？ 一部分消費者還在為吃不吃豬肉而糾結時，更多的人卻在擔心豬肉價格問題。尤其是進入下半年以來，隨著豬價大幅上升，豬肉價格也有了明顯幅度的上漲。目前，全國豬肉批發市場平均價已突破26元每公斤，超市的豬肉零售價格更貴。隨著下半年生豬供應進一步減少，豬肉價格還會繼續上漲，到時候還能吃得起肉嗎？ 對於這個問題，消費者完全不必擔心，雖然豬肉價格還會進一步上漲，但絕對不會漲到吃不起的程度。豬肉價格關係到基本的國計民生，國家不會放之任意上漲。雖然國內生豬供應減少，但國家不斷加大豬肉進口力度，而且今年雞鴨等禽類供應增加，可以在一定程度上彌補豬肉缺口。除了這些，還有牛羊肉、魚肉、雞蛋等可供消費者選擇。

非洲豬瘟對生豬帶來很大的影響，死亡率高，特別是特急性和急性的豬死亡率幾乎100%，一些亞急性和慢性死亡會有所降低，但是目前國內和國際上對非洲豬瘟的防控方案是，只要發現確診是非洲豬瘟的，必須全部撲殺，然後進行無害化處理，截止到2019年的8月1日，全國共報道了150起非洲豬瘟疫情，撲殺生豬超過116萬多頭。

每一種傳染病的發生都必須同時滿足3個條件，分別是傳染源，傳播途徑和易感動物，這3個條件缺一不可，非洲豬瘟病毒的易感動物就是豬，包括家豬和野豬，豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主, 除家豬和野豬外, 其它動物不會感染該病毒，所以也就不會發病，所以非洲豬瘟病毒只對豬有致命性。雖然對豬有致命危險，但對人卻沒有危害，屬於典型的傳豬不傳人型病毒。非洲豬瘟不會感染人或除豬之外的其他動物，世界衛生組織、聯合國糧農組織、世界動物衛生組織等國際組織既沒有把非洲豬瘟列入人畜共患病，也沒有列入多種動物共患病。有關國家科研人員曾將非洲豬瘟的病毒接種到犬、鼠、兔等10餘種動物做感染實驗，均未發生感染。非洲豬瘟不會感染人，而且自從1921年首次在非洲的肯亞地區被發現以來，在將近100多年的時間裡，沒有報道過1例是因非洲豬瘟而感染人的事情，而像鏈球菌，狂犬病，布病等人獸共患的傳染病都有報道感染人的案例，所以截止到現在非洲豬瘟並沒有感染過人。

非洲豬瘟病毒儘管對人是沒有危害的，但是如果這種帶有非洲豬瘟病毒的豬肉能夠傳到市場上來，會對人們產生一定影響的，非洲豬瘟發病豬，國家的規定是隻要確診必須撲殺，進行無害化，不應該會流到市場上來，但凡流出來，監管部門肯定有責任的，那麼消費者怎麼來相信，所承諾的不讓病死豬肉出現在百姓的餐桌上呢？非洲豬瘟病毒是對人沒有害的，那麼其它的病死豬呢，一些人獸共患的病死豬肉呢？怎麼來監管呢？也是這樣的嗎？那麼如果這樣的病死豬肉流到市場上來，是不是就會對人產生影響呢？所以監管部門為了能夠讓消費者信任，那麼就不應該讓這種含有非洲豬瘟病毒的豬肉，出現在市場上。

非洲豬瘟對豬的危害較大，帶病毒的豬肉對人有危害嗎？

非洲豬瘟蔓延中國已經有將近一年的時間了，對中國養豬業造成極大的影響。非洲豬瘟病毒只會感染豬，對其它的生物沒有危害，病毒會透過病豬汙染其他的生物或者物品進行擴散和傳播。目前也沒有一列有報道出來有其他生物或或者人類感染非洲豬瘟病毒的案例。

非洲豬瘟病毒會造成豬出現各種病症，死亡率極高，感染病毒後的豬是必死無疑的。病毒在豬的體內會破壞豬的免疫系統，讓豬繼發感染各種疾病。尤其是那種人畜共患的疾病。雖然非洲豬瘟病毒對人沒有害處，但是人吃了感染非洲豬瘟病毒後的豬肉，很有可能會感染人畜共患的疾病。所以有感染非洲豬瘟病毒的豬肉是不可以食用的，有帶病的豬也是要按照規定都做無害化處理的。

平時市場賣的豬肉都是經過各項嚴格檢疫的，感染非洲豬瘟病毒的豬肉不會流入正規市場，所以大家可以安心的到正規市場購買豬肉製品。在這種非常時期每個人對非洲豬瘟發生要有監督觀念，不要事不關己，有發現非洲豬瘟疾病要及時上報。如果大量的豬死亡也會對我們生活環境造成危害，也是對我們生活條件造成極大的影響的。

以上是個人所答，希望可以幫助到你。

人是熟食動物，如果是生食動物吃病死豬肉必然易感染某些共患傳染病，雖然非瘟不是人畜共患病但對人健康還是有威脅的，只不過熟透的豬肉已經把病菌殺死了，人吃下去不會得病，但如果病豬在患病期間打了很多抗菌素就另當別論，因為抗菌對人體傷害大，還會殺死或抑制人體內正常細胞或腸道有益菌，即會對人體產生大抗藥性。

一，非洲豬瘟對豬的危害

非洲豬瘟是豬的一種急性傳染病。病程短，死亡率可達90％以上。非洲豬瘟對豬的危害極大，豬隻感染非洲豬瘟後，其體內各組織器官、血液、分泌物和排洩物等組織都帶有大量的病毒。病毒具有較強的傳染力和生存能力，在媒介的作用下能迅速傳播，並能在不同的環境下長時間存活。比如在低溫下能存活數年之久，在常溫下也能存活數天至幾個月。

二，非瘟對人體是沒有危害

豬是非瘟病毒的唯一宿主，非瘟病毒只感染家豬和野豬，不會感染人和其他動物。主要是我們用餐時，吃的都是經過高溫煎、炒、烹、炸為主的熟肉。另外，由於我們人類的細胞和其他動物的細胞和豬的細胞不同，非瘟病毒能在豬體內的單核細胞和巨噬中繁殖複製，而人類和其他動物是沒有非瘟病毒複製細胞的。所以，我們吃帶病毒的豬肉對身體不會造成任何危害。但是，為了防止繼發其他疾病，最好不要吃這類豬肉。

非洲豬瘟主要是針對的豬這個種類，無論是飼養的豬還是野豬，都是非洲豬瘟的病原感染者。而對於這個病毒是不會傳染給人的，但人吃了帶有非洲豬瘟的豬肉是否有危害？從衛生角度考慮，這個肯定是不太好的。比較非洲豬瘟也是比較可怕的病毒，如果有人明知是感染非洲豬瘟的豬，還進行出售這樣的豬肉，就是屬於違法行為。

非洲豬瘟的病毒，確實可以透過高溫將其殺死。一般非洲豬瘟病毒在25-37℃時存活數週，在56℃時存活70分鐘，在60℃時存活20分鐘，也就是說在100度的情況，可以在幾分鐘消滅掉。從這個資料看，熟的已經感染非洲豬瘟的豬肉，應該是沒有問題的。但是對於這樣的豬肉而言，我相信只要是知道的情況下，估計沒人會吃的。

咱們先不說帶有非洲豬瘟病毒的豬肉對人體是否有傷害，但是這一點從心理上就無法接受的。更何況還要吃啊，所以只要是感染非洲豬瘟病毒的豬肉都是不建議食用的。而且這個也不符合豬肉銷售的檢疫環境的，偷售這樣的豬肉就是犯法，嚴重者會有刑事責任的。

我不知道別得地方咋樣，反正我們這的豬全都死光光啦。一個屯的豬。沒剩幾個了。肉價也從9元長到16元。還能不能在長就不知道了。

這個問題我想說，最好不要買到有病的豬肉。對人身體肯定有害的。這個時間段少買豬肉。吃別得肉唄，雞鴨鵝魚牛羊肉都可以吃嗎。