這個問題我覺得並不能從飲食上決定一個人的性格。

地域不同口味也不同。一般南方人比較偏愛口味清淡的東西，以米飯為主並且愛吃甜食。北方人就恰好跟南方人不同，北方人的口味稍微偏重，愛吃辣並且以麵食為主食。

就像廣東人愛喝湯，並不是因為他們很喜歡喝湯，是因為廣東沿海溼氣太重，需要用補湯來排除體內溼氣。

還有一些因為宗教信仰不同。伊斯蘭教是不吃豬肉的，我們苗族是不吃牛肉的，蒙古族忌口海鮮，滿族忌食狗肉等等。

家庭因素也會有所影響。我有個朋友，因為家裡老人生病，他便去祈願希望老人身體安康，從那以後不吃葷食，就連蔥薑蒜也一點不沾。其實很多小孩的吃食是和父母的飲食習慣有關的。

家庭經濟條件也是決定飲食不同的因素之一。我有個同事家裡也算小康水平，在吃東西方面從來不會委屈自己，我們平常偶爾加班時隨便用泡麵來應付一下，而他不一樣，從來不吃速食，讓他吃泡麵是不可能的，他都寧願餓著不吃。

在我們爺爺奶奶輩因為當時條件困苦，，對自己的飲食方面沒有特別的要求，只要能吃飽，不管好不好吃，如今生活水平提高了，節約的態度卻從來沒有改變過，不能浪費是他們的宗旨。

性格會因為生活的環境的影響而產生變化，而不能用飲食來以偏概全，我們還是用多面的角度去分析一個人的性格比較靠譜吧。

飲食男女，這個成語出自《禮記·禮運》，原文為：“飲食男女，人之大欲存焉。這句話指一個人本性，而不是指人的性格，不過在現實生活中，缺實從一個人的吃相上能反應出來一個人的性格。

經常聽農村老人說，從一個人吃飯上可以看出這個人能否深交。父親經常教導我們，吃飯的時候不要狼吞虎嚥，這樣不僅對身體不好，還會養出急躁的性格。父親還說吃飯愛翻菜的人不可深交，因為這樣的人根本不顧及別人的感受，屬於極度自私的人。

我家鄰居大姐的前夫就是這樣人，聽大姐他就是吃飯能把盤子裡的菜翻個底朝天，而且吃飯不顧別人，不管飯菜多少自己吃好完事，根本不管你吃不吃，事實證明那個男人確實很自私，他在外面打工掙錢，大姐在家裡帶孩子，那男人就不給她娘倆一分錢，最後鄰居大姐就和他離婚了。