1.架豆王洗淨，摘去兩頭筋 2.斜刀切成段 3.土豆切粗條 4.輔料切好 5.鍋內加稍多點油 6.放入土豆條稍炸至金黃，熟透 7.留底油，加蔥花，花椒粉，加肉，翻炒 8.加入架豆王，大夥炒至表皮起皺，改最小火，蓋鍋蓋乾燒，千萬不要加水，只要是小火，就不能糊鍋，悶一分鐘，翻炒幾下，再悶，直至架豆王熟透 9.熟透後，加兩勺醬油翻炒兩分鐘 10.最後加入炸過的土豆條，調入鹽，雞精，出鍋，這樣做的肉非常好吃，像烤的一樣

架豆王先洗洗後將鍋做油，加入蔥薑蒜大料和架豆王一起炒，多炒一會加入適當的鹽味白糖蠔油，多加一些老抽，少添湯燜15分鐘儘量把湯汁收幹。好吃的架豆王呈現

食材明細

架豆王適量

豬肉適量

蔥薑蒜適量

鹽適量

油適量

料酒適量

醬油適量

雞精適量

鹹鮮口味

炒工藝

半小時耗時

普通難度

乾煸架豆王的做法步驟

1

架豆王洗淨瀝乾

2

切成段

3

切好的肉片和蔥薑蒜

4

鍋多放油燒熱

5

放架豆王不停地翻炒（一般都過油炸，我沒有）

6

炒軟了，大約八分熟，出鍋盛盤

7

另起鍋放油，放蔥薑蒜爆鍋，再放肉炒

8

肉變色後放入 料酒 醬油 炒勻

9

倒入架豆王炒勻，放少許水，燒一分鐘， 放鹽 雞精出鍋

主輔料：

五花肉 500g ， 豆角 500g ，大蔥， 姜 ，大蒜，食用油， 鹽 ，味精，雞精， 醬油 。

1.首先把五花肉切成薄片，把架豆切成段備用。

2.把豆角放入鍋中汆水去水，汆水的時間加少許小蘇打，這樣汆出來的架豆色澤翠綠，口感脆嫩。

3.起鍋放油把切好的五花肉放入翻炒，然後放入蔥，姜，蒜爆香加入醬油和水，鹽，味精，雞精，在放入汆好架豆開始燉制，燉制到湯汁濃稠即可。這樣燉制的架豆口感脆嫩，色澤翠綠。

最後有一個細節需要注意，就是汆架豆的時候時間長一點，一定要汆熟，不然容易引起食物中毒。

燉架豆王

燉

家常味

用時30分鐘

非常好吃的家常菜

主料

五花肉150克

架豆王600克

細香蔥少量

姜2片

八角1個

輔料

生抽1勺

蠔油1勺

精鹽適量

白糖少許

步驟1

燉架豆王的做法大全

肉切片所用調料改刀備用

步驟2

燉架豆王的做法圖解

架豆王洗淨，掰兩節

步驟3

燉架豆王的家常做法

切下肥肉煉油

步驟4

燉架豆王的簡單做法

放五花肉煸炒

步驟5

燉架豆王怎麼吃

肉炒變色，放蔥姜和大料繼續翻炒

步驟6

燉架豆王怎麼做

放生抽和蠔油炒上色，放架豆王

步驟7

燉架豆王怎麼炒

添湯燉20分鐘，調味出鍋

烹飪技巧

家常菜，簡單好吃。添的水不能多，是菜的一半的量就行

燉好的菜特別好吃