首先要說，情人梅其實是一種蜜餞果脯，雖然叫梅，卻是用李子做的，所以顏色上隨著李子果肉的不同，呈紅色或黃色。少吃有益，切勿多食。

情人梅 別名：又名嘉慶子 情人梅，採用優質新鮮李子，經過曬製糖漬而成，吃起來酸甜可口，汁多味美。具開胃，促消化之功效，是旅行、居家、休閒之食品。其名由來可能是其味酸甜，如同戀愛。商家為開啟銷路，特取的名字。情人梅含很高的果酸，過量食用容易引起胃痛，使人生痰、助溼，甚至令人發虛熱、頭腦發脹，故脾胃虛弱者宜少吃。情人梅一般人都能食用，但要食之有度，每次最好吃4到6枚。情人梅的熱量大概是20千卡/粒（而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡）。

情人梅 別名：又名嘉慶子 情人梅，採用優質新鮮李子，經過曬製糖漬而成，吃起來酸甜可口，汁多味美。具開胃，促消化之功效，是旅行、居家、休閒之食品。其名由來可能是其味酸甜，如同戀愛。商家為開啟銷路，特取的名字。烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實，經煙火熏製而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日後有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。據現代研究．青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之；梅子中含有茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用

紅色情人梅原材料多為李子，因為成本低，經過食品加工而成（紅色本人建議少食用）…淺黃色為青梅製作，用青梅做的話梅，從顏色來說是淺黃色的，剖開後，裡面的肉也是淺黃色的，肉 跟核不脫離;李子做的顏色則是褐紅色，剖開後是暗褐色，而且肉跟核是徹底離 開的。