關注養生的人都知道，喝白開水是最健康的了，只有白開水真正起到給身體補充水分，幫助排毒的作用，才對身體健康有好處。可是正當你痛快地喝水之時，又有一種聲音告訴你，可別喝隔夜水，喝了可是有毒，會致癌的。是不是嚇得你馬上將手中的水倒了，能不能讓人好好的喝口水了。

持有這種觀點的人認為，隔夜的水中會存在亞硝酸鹽，進入人體後會產生亞硝胺，亞硝胺是會致癌的。但是這句話只說了結果，可沒有說到導致結果的前提條件是，需要過量。

專家解釋：水燒開後是會產生少量的亞硝酸鹽，經過一夜的擱置，的確會讓亞硝酸鹽含量增加，但是這點含量遠達不到致癌的標準，並沒有網傳的這麼嚴重，所以並不需要擔心。

還有的人認為隔夜水會被菌苗灰塵汙染，有損身體健康，前提條件是你沒有蓋蓋敞著放的，這到是有可能會落灰，外界的一點小細菌落在杯裡對你的身體傷害還達不到致癌的程度，不過有少數人可能會引起腹瀉到是真的。

只要我們將水存放在乾淨的保溫壺裡，這樣就可以減少細菌的進入，這樣儲存上三天是沒有多大問題的。

1、65度以上的熱水

不少人信奉喝熱水養生，但是超過65度的熱水非但不能養生還會致癌。因為我們人體的食管黏膜是非常嬌氣的，它只能承受40度到50度的溫度，如果飲用了超過65度的熱水很容易燙傷食管黏膜，第一次燙傷，食管黏膜自己會修復，再燙一次它在進行修復，但是這樣長期反覆燙傷然後修復，就會造成黏膜受損，容易誘發食道癌。

2、陰陽水

陰陽水就是將燒開的水和生水混合起來飲用的水，這在某些養生人士心中可是有著”聖水“的地位。其實陰陽水的功效並沒有多大，相反生水裡不但含有很多微生物，也會含有大量的細菌和病菌，這樣的水長期喝，是對健康沒有益處的，反而容易導致腸胃不適，嚴重的可能還會有感染肝炎的風險。

有些認為生水中摻入了開水會起到殺菌作用，事實上生水裡的病毒和細菌是很難被殺死的。這樣做反而會讓水中存有更多的細菌和病毒，長期喝陰陽水只會在身體裡埋下健康隱患，是起不到養生作用的。

3、生水

所謂生水，就是未經處理的水。我們平時喝的自來水都是經過消毒處理過的，飲用起來是安全的。而沒有經過處理的生水衛生和安全就不能保證了，有可能會被細菌和病毒感染，如果喝得多了，就會讓細菌和病毒有機可乘，導致身體健康受損，也會有致癌的風險存在的。

所以最好是喝經過高溫煮開後的水，這樣可以殺滅水的細菌，避免損傷身體健康。

醫生問這個問題？這個提問的風格可不像一個醫生問的啊。題目都表述不清。毒，你指的是菌落總數？還是亞硝酸鹽？不設定一個室內溫度條件嗎？不設定時間條件嗎？不設定儲存條件嗎，是冷水壺還是熱水壺？這些都沒有，叫人怎麼回答？

沒有毒，其實只是在這段時間內有一定的細菌滋生，或者就是掉了一些灰而已。多數認為不能喝的都是一些心裡因素而已。

最好不要喝過夜的白開水。最好是現燒現喝或只喝當天的開水開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍，亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺，所以最好不要喝。