國外吃牛排都不是全熟，是如何防止得寄生蟲病的？這個要從他們的文化和我們的文化各有不同說起！

第一，他們的飲食習慣，加工方式比較簡約，他們只是簡單的煎，烤，炸烹飪方式，相對品質差一點呢，才會選擇煮，

第二，他們食用的牛排，經過宰殺冷凍冰凍排酸處理過，也是相當於消毒殺菌排菌，

第三，他們喜歡原汁原味，本味營養，鮮嫩，少用配料醬料，喜愛吃突出食物本身的主要原味，

第四，他們的檢疫，防疫機構嚴格把關，只要附合標準的材料都是放心安全材，

所以他們不吃全熟的牛排也不會發生衛生安全風險。

我們呢？我們中國地大物博，飲食博大精深，從傳統上就喜歡烹飪比較，重口味，熟透的食物和飲食習慣。

特別是炒菜，蒸菜，燉菜，紅燒，燴菜，燉煮，煎，炸，把食物加工熟透才吃的安全，放心。

第一，我們喜歡吃麻辣鮮香，重口味，

第二，我們的文化飲食習慣沒有生吃肉類的習慣，

第三，我們的飲食材料非常豐富，天上地下海陸空通吃，很多食材需要消毒殺菌，充分的弄熟透，才是我們喜歡的味道，

第四，我們的飲食天南地北，口味不一樣，前些年只注重溫飽，食材和飲食的健康安全，現在才慢慢得到重視，至於有些食材的消毒殺菌加工流程不衛生等等讓人不放心的行為，導致我們不放心生吃食品。

第五，我們國內檢疫，防疫機構他們的工作繁忙，我們國內人多，食材豐富繁雜，他們忙不過來細細檢查，或者每一樣食品都檢查。所以魚龍混雜。

一般不存在冷凍殺菌的說法，殺菌消毒常用都是高溫，高壓，紫外等，破外微生物體組成中的蛋白質。

冷凍只會讓細菌或病毒休眠。簡單的例子，就是新冠病毒搭載著凍品海鮮入侵中國。

動物食品的寄生蟲的問題可以在動物養殖期間解決，對規範的養殖場來說，從動物母體到出生直到銷售，每一個環節防疫工作都做到位，確保動物在養殖過程中不感染寄生蟲及致病菌。

國外其實也並沒有完善的安全措施，並不能完全避免寄生蟲或細菌感染，國外食品安全事故也不鮮見。

舉個例子，老外喜歡吃沙拉，結果前幾年因為生菜上的致病菌，導致很多人生病，甚至還有死亡病例，人心惶惶，種生菜的農民虧慘了。

所以，咱們華人的飲食習慣還是靠譜的。

首先，並不是不得寄生蟲跟其他病的。別忘了為啥禁止進口美國牛肉。其次，很多牛排跟三文魚一樣，經過一個冷凍消毒的過程，零下30°超過48小時，基本也都殺菌消毒完畢了。所以並沒有你想象的那麼不衛生