韓式裱花的主要技巧是調色，

基本色的調和：紅加黃變成紅加藍變紫，黃加藍變綠。

三原色：紅、黃、藍

三間色：橙、紫、綠

間色與間色相調和，就會變成各類灰色，但灰色都應該是有色彩傾向的，比如藍灰，黃灰等。

在我看來韓式裱花簡直就是當下烘焙界的一股清流，在所有品類都在強調簡約至上、大道至簡的理念下，它卻義無反顧的選擇“逆流而上”。

“這幾種花型堆在一起可能好看點”、“再來幾種顏色就更加完美了”、“裝飾這麼少怎麼夠”……你眼裡的它們是這樣嗎？

1、顏色調製

韓式裱花所用的色素有什麼特殊要求？調配時需注意什麼？

韓式裱花蛋糕可以選用水溶性色素或者水油兩用色素，在正常調色時，遇到溶解度不高的，儘量選擇少量除錯，再大量混合。在調深色系時可以選擇著色力強的，不容易影響霜料的軟硬質地。

2、調色小技巧

1、調色過程要循序漸進慢慢增加顏色，直到達到自己想要的顏色；

2、花型顏色不宜太多，按照實際花朵的顏色操作即可，這樣不僅造型更加逼真，操作起來難度也不會太高；

3、如何讓奶油霜的顏色更靚？

將奶油霜放入冰箱冷藏1~2天，此時奶油霜顏色會變得更加豔麗，使用時放在室溫下回溫即可。

4、韓式裱花配比的軟硬度，對裱出來的效果會產生什麼影響？

以下是我對您問題的解答，希望可以對您有所幫助，也是我總結韓式裱花得心得體會和技巧，希望對你有所幫助其實韓式裱花 更多的還是注重心領神會以及無數次的練習與打磨，任何技巧性的技藝都不能一蹴而就，所以韓式裱花要注意一下幾步：

首先要確定好你的奶油霜的配方，正確的配方決定你的奶油霜質地，質地又很大程度上決定了你的裱花的成敗，質地太軟不行，花型的花瓣會融化，質地太硬也不可以，會導致擠的過程裱花袋的破裂，所以一定要保持奶油霜的質地的穩定才是裱花的決定性因素。

其次就是裱花的配色，如果有一些美術功底會有很多幫助，但如果沒有也沒有關係，多去國外的網站看其他老師是如何配色的，有的初學者裱花的水平以及花型都達標過關了，但卻敗倒在配色上，不和諧的配色會讓整體的蛋糕顯得非常LOW,而且廉價，所以溫柔和諧以及高階感的配色是蛋糕整體美感以及高階感的關鍵。

最後是裱花蛋糕的組裝，當所有的準備工作完成，就是最後一步的組裝，熟練的組裝是讓所有的準備性工作盡善盡美的關鍵，根據花型的特徵，按部就班的填入抹好的蛋糕胚子上，組裝之後，再根據花型需要填入裝飾性的花卉，例如葉子，滿天星，以及點睛之筆的小號花型。才會讓整體的蛋糕完美。

以上就是一個成功的韓式裱花蛋糕需要注意的幾個關鍵性的問題，韓式裱花這門技藝並不困難，興趣是所有愛好的明燈。

隨著生活質量的改進，人們越來越注重物品的質量，顏值和內涵都要兼顧，在以前，一個蛋糕你不會要求它多好看，只要好吃就行，到了現在，人們更注重的是創意和美觀了，所以韓式裱花更多的出現在蛋糕師的視野，它讓蛋糕上面的花朵不再粗糙，變得更加精緻、小巧，有一定的蛋糕裱花基礎，再加上材料的替換，顏色的搭配，瞬間讓你的蛋糕上升好幾個檔次。下面我就介紹幾款常見的韓式裱花手法

多瓣花(裱花嘴：小直花嘴)

製作步驟：

1.在米託的邊緣用彎花嘴由裡向外推，走圓形。

2.花瓣緊貼，每層花瓣組成一個圓形，兩層交錯體現下一層，三層即可。

韓式裱花主要是左右手協調的一個過程，左手拿花釘，右手拿花嘴。

根據花型的不同，手法各有不同，但是最重要的一點就是左手的花釘都是要旋轉的，裱花瓣的時候要轉花釘，花瓣和花瓣直接的間距也要旋轉花釘。

1.奶油種類與性質的認識,直角胚的製作,胚體烤制,蛋糕花邊,淋面,水果切割搭配,以及玫瑰、牡丹、康乃馨花型的裱花製作。

2.韓式裱花基礎課程:韓式裱花調色、花朵類(玫瑰花、菊花、花骨朵、向日葵、五瓣花、牡丹花等)、多肉植物、花束,韓式奧斯丁製作等考。

3.韓式裱花成品製作:韓式裱花葉子、繡球花、花藍、康乃馨、仙人球、組合花、花邊 創意花型、韓式芭比娃娃的製作等

這是學習內容，沒什麼特別的小技巧，要靠練習，還是建議找個正規的學校學習