可可粉一般有以下幾種用法：

1.加入牛奶或者飲品中，變巧克力奶或巧克力飲料。

2.蒸麵食可以加入可可粉，這樣可以調色又調味。

3.烘培的時候加入可可粉，可做出巧克力餅乾，巧克力蛋糕，巧克力馬卡龍，巧克力瑪芬，巧克力千層，巧克力麵包等等。

4.還可以將可可粉加入冰淇淋，做巧克力雪糕，巧克力冰棒等。

類似的還可以做一些小零食之類的。

首先講一下什麼是可可粉吧，其實可可粉來自熱帶植物可可，可可經過一系列加工成可樂餅，可可餅脫脂就成了可可粉，可可粉食用方法非常多，你可以用牛奶，糖，一撮鹽，可可粉煮成一杯熱可可，也可以用黑巧克力沾可可粉，做成松露巧克力，也可以用來做巧克力味道的餅乾，蛋糕

一.可可粉最簡單的方法就是喝，純的可可粉都是熱量比較高，其中有著大量的粗纖維，正確的喝法應該是飯前的半小時喝，純可可粉比較苦，可以加一些無糖的豆漿粉搭配在一起喝，用八十度左右的水沖泡，豆漿粉有著豐富的鈣質和營養，可以再加一些蜂蜜代替糖，這樣喝熱量會降低，也不會引起發胖或者血糖升高，是非常健康的喝法。

可可粉對於增加飽腹感很有作用，雖然熱量高，不過空腹吃是可以起到減脂的作用的

二.可可粉也可以用來吃，吃麵包，甜點的時候撒上一些，會別有風味

可可粉有多種食用方式，冷熱均可

1.可直接加入熱水攪勻飲用。

2.適量可可粉，牛奶加熱，把熱牛奶和可可粉充分攪勻，就成為熱巧克力，還可加入棉花糖，成為棉花糖熱巧克力

3.家裡如有烤箱可以在做蛋糕時加入可可粉，做成巧克力味蛋糕。

4.家用料理機，加可可粉適量，加一根香蕉，200ml左右的牛奶，攪勻30秒，

成為香蕉牛奶巧克力奶昔

將可可粉，糖，鹽放入鍋底加四十毫升熱水融化。

加熱攪拌至沸騰2分鐘。

加入牛奶，切勿沸騰，之後溫度適宜即可食用。

剛剛開始接觸烘培時，買回來了可可粉和抹茶粉，自己開啟嚐了一下，都很苦，一度以為是不是自己買的東西過期了，並且也不知道該如何去使用。

後來透過接觸、查閱，發現天然可可粉其實對人體有很多益處，比如可可粉中的化學成分可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓等疾病。荷蘭研究人員在一項歷時十五年的研究中發現，調查物件老年男性中，那些大量攝入可可粉食物的人與從不吃含有可可粉食物的人相比，前者因病死亡的機率要低很多。

那麼既然可可粉有這麼多好處，那應該怎麼吃呢？

可可粉在沖泡方面，可以和牛奶、豆漿或者蜂蜜一起沖泡，不僅可以使可可粉的味道更美妙香甜，還有一定清熱解毒，加速脂肪燃燒的功效。

在進階製作中，可可粉可以製作冰淇淋，朱古力蛋糕，千層蛋糕等等。下面以千層蛋糕為例，簡單講一下製作方法。（後期我也會出影片教學，大家有興趣可以看一下）

以1個6寸蛋糕為例：

1、120克低筋粉；240毫升純牛奶；30克黃油；50克可可粉；兩三個雞蛋；糖量根據自己的口味適量，這裡我加了30克。

2、充分攪拌上述材料，有條件的可以過篩。

3、分次倒入鍋中攤成麵皮，大概可以攤十張左右。

4、一張麵皮一層奶油一層喜歡的水果疊加起來。（奶油中也可以放入適量可可粉）

5、在最後一張麵皮上撒上可可粉，並放上水果或餅乾做裝飾，就完成啦！

我買的可可粉做蛋糕時用。做蛋糕卷時用它做花紋，做千層蛋糕時撒在表面也很好。

做蛋糕卷用可可粉時我是這麼做的：

把蛋黃和麵粉混合後，取一部分蛋黃麵粉糊放裱花袋中，先在烤盤中畫出花紋；而剩下的蛋黃麵粉糊也別直接加入可可粉，先取適量可可粉，用適量開水先把可可粉調成糊狀，然後再用可可糊與蛋黃麵粉糊混合，這樣不結塊，很容易就會攪拌均勻，這樣處理一下，之後的蛋黃糊與蛋白霜混合時也不容易消泡。

下圖都是我做蛋糕時自己拍的照片，都有用到可可粉。

可可粉可以自己在家做簡易版的熱巧克力飲品啊，準備可可粉、白糖、黃油、奶粉、開水以及冷開水~把所有材料都放進杯子裡，攪拌均均加冷水過篩，就可以開喝了，夏天很多人都喜歡喝巧克力奶茶，學著自己做一做，健康又美味，還可以放進冰箱進行冷藏，味道不一定輸給外面奶茶店裡的巧克力飲品呢，這個材料就這些，比例按自己需求去調~

可可粉還可以做生巧，個人喜歡吃生巧，這個量也是根據個人情況來定，需要一勺可可粉、一勺半黃油、兩勺淡奶油、一勺奶粉、一勺蜂蜜、半勺堅果碎，可可粉和黃油、淡奶油、奶粉、蜂蜜、堅果碎混合在一起然後冷藏，就會做成非常好吃的生巧，味道微甜帶苦，對於喜歡吃生巧的人來說那是絕對不錯的~

可可脂作為可可豆中的天然脂肪，不僅不會升高膽固醇，而且會有使巧克力更平滑和入口即化，減脂期饞甜品的可以試試看~