關於酒的起源，眾說紛紜。我的一篇散文《溫情的酒》對酒的起源有一些探討：
原始的“酒”是野生漿果經過附在表皮上的野生酵母自然發酵而成的果酒，並且稱之為“猿酒”，這樣的酒是由我們的祖先發現並“釀造”出來的。
“釀成十日酒，味敵五雲漿。”五雲漿是劉禹錫那個時代的一種名酒，可以想見，十日釀成的葡萄酒就可以和名酒媲美，那麼經過一年四季的風雨雪霜和Sunny曝曬的酒呢？同樣是劉禹錫，他不但品食葡萄，而且還自己栽種葡萄，並且親手釀造葡萄酒，他的《葡萄歌》中寫道：“釀之成美酒，令人飲不足。為君持一抖，往取涼州牧。”“為君持一斗，往取涼州牧。”這個典故是說東漢靈帝時陝西扶風縣有人名孟佗，給寵臣宦官張讓進獻一斛（20升左右）葡萄酒，竟然換得“涼州刺史”一職。雖然詩句有些挖苦諷刺的意味，從一個側面卻反映出葡萄酒在當時的知名度。
而烈性酒有一個傳說，傳說撒旦參與了酒的製造：很久以前，在洪澇災害發生之時，聖人諾亞一家乘坐一首預先準備的大船在水上漂泊。他們準備的葡萄乾由於船艙進水發生了糜爛，並且散發出一種燻人欲醉的氣味。在糧食吃光後，他們不得不從這些糜爛的葡萄乾中挑出好一些的來食用，每次食用後船上沉悶的氣氛都會因為他們的手舞腳蹈，唱歌打鬧而變得活躍起來。大水消退後，人們開始有意識地讓葡萄乾糜爛，擠出汁來食用，並稱之為酒。後來有一個國王覺得這樣的酒不過癮，想增加酒的濃度，就發出告示說如果誰能如其心願他就將得到一輩子的財產。一個十惡不赦的人叫麥力吾尼起了貪心。可在規定的時間臨近時他卻無法找到增加濃度的方法，這時一個商人打扮的人出現了，他告訴麥力吾尼，只要向國王要一隻老虎、一隻狐狸和一隻公雞，宰殺後將他們的血加入葡萄水，發酵，就會取得成功。這個人就是萬惡之神－－撒旦。後來這種酒的濃度果然達到了國王的要求。可人們喝了這種酒後，有膽小的人開始變得膽大妄為，有的人變得詭計多端，有的人情慾難耐，變得淫蕩起來……
關於酒的起源，眾說紛紜。我的一篇散文《溫情的酒》對酒的起源有一些探討：
原始的“酒”是野生漿果經過附在表皮上的野生酵母自然發酵而成的果酒，並且稱之為“猿酒”，這樣的酒是由我們的祖先發現並“釀造”出來的。
“釀成十日酒，味敵五雲漿。”五雲漿是劉禹錫那個時代的一種名酒，可以想見，十日釀成的葡萄酒就可以和名酒媲美，那麼經過一年四季的風雨雪霜和Sunny曝曬的酒呢？同樣是劉禹錫，他不但品食葡萄，而且還自己栽種葡萄，並且親手釀造葡萄酒，他的《葡萄歌》中寫道：“釀之成美酒，令人飲不足。為君持一抖，往取涼州牧。”“為君持一斗，往取涼州牧。”這個典故是說東漢靈帝時陝西扶風縣有人名孟佗，給寵臣宦官張讓進獻一斛（20升左右）葡萄酒，竟然換得“涼州刺史”一職。雖然詩句有些挖苦諷刺的意味，從一個側面卻反映出葡萄酒在當時的知名度。
而烈性酒有一個傳說，傳說撒旦參與了酒的製造：很久以前，在洪澇災害發生之時，聖人諾亞一家乘坐一首預先準備的大船在水上漂泊。他們準備的葡萄乾由於船艙進水發生了糜爛，並且散發出一種燻人欲醉的氣味。在糧食吃光後，他們不得不從這些糜爛的葡萄乾中挑出好一些的來食用，每次食用後船上沉悶的氣氛都會因為他們的手舞腳蹈，唱歌打鬧而變得活躍起來。大水消退後，人們開始有意識地讓葡萄乾糜爛，擠出汁來食用，並稱之為酒。後來有一個國王覺得這樣的酒不過癮，想增加酒的濃度，就發出告示說如果誰能如其心願他就將得到一輩子的財產。一個十惡不赦的人叫麥力吾尼起了貪心。可在規定的時間臨近時他卻無法找到增加濃度的方法，這時一個商人打扮的人出現了，他告訴麥力吾尼，只要向國王要一隻老虎、一隻狐狸和一隻公雞，宰殺後將他們的血加入葡萄水，發酵，就會取得成功。這個人就是萬惡之神－－撒旦。後來這種酒的濃度果然達到了國王的要求。可人們喝了這種酒後，有膽小的人開始變得膽大妄為，有的人變得詭計多端，有的人情慾難耐，變得淫蕩起來……