鍋中少放點油，把肉末放進去炒熟然後放一點幹辣椒段，不吃辣的可以不放 幹辣椒段炒香後放入一點豆瓣醬炒香 加小半勺水開始調味，雞精，味精，東古一品鮮，少量鹽，少量糖，然後放入花生米大火炒開即可

（如果沒有東古一品鮮可以放蒸魚豉油）

（注意火候只能放完調料後大火翻炒前期小火和中火搭配不然容易糊）

首先食材有：瘦肉、青辣椒、紅辣椒。

1、將豬肉剁成肉粒狀大小,蔥切末,青紅辣椒切小塊備用。

2、炸好的花生米晾涼，將花生米搗碎。

3、再次起火，熱油滑過，肉粒炒熟。

4、放入花生粒和青紅椒。

5、大火翻炒一會,加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、糖、料酒，翻勻即可出鍋裝盤。

肉末炒花生米的用料

花生米 100克豬肉 100克尖椒 50克蒜、姜 少許

肉末炒花生米的做法步驟

步驟 1

花生米炸熟備用

步驟 2

豬肉切丁，姜，蒜切末，尖椒切小段備用

步驟 3

鍋燒熱，加少許油

步驟 4

放入切好的肉丁和姜、蒜末，翻炒幾下

步驟 5

繼續加入尖椒爆炒，加入炸熟的花生米翻炒幾下

步驟 6

出鍋盛盤即可

首先你得有花生米，其次還得有肉。肉價太貴不建議購買，只吃花生米也能下酒。

如果你比較倔，買了2兩肉，那你是真土豪，你就直接剁成末。

按你這個性格應該是喜歡吃辣味的，你可以弄點辣椒，幹辣椒不夠味，直接上小米辣多來點，夠味。

把花生米用油炸一下，炸成什麼程度看天意吧

然後花生米幹稀碎

鍋你得有吧，鍋裡邊倒油，下點蔥薑蒜，下辣椒，再來點花椒，大回，炒香嘍

下花生米，放點鹽，味精

得嘞，出鍋

最開始的時候以為像炒菜一樣，熱油炒，但是名每次要不就是糊了，或者起鍋需要放一段時間，後來一個同事說需要冷鍋冷油炒，回來試了確實不錯

食材用料

主料：豬肉 花生米

配料：芹菜

幹辣椒

蔥

姜

蒜

調料：生抽 白糖 雞精 鹽 胡椒粉

1.豬肉切厚片，用刀在其一面適當剞花刀，再切成丁

2.肉丁裡放少許水澱粉漿勻

3.芹菜切丁，蔥切花、姜、蒜去皮洗淨切片，幹辣椒切小段

4.花生米炸酥，撈出放涼備用

5.碗裡放一匙清水，放入少許糖、雞精、生抽、胡椒粉、澱粉對汁調勻

6.鍋燒熱、放入辣椒炒出香味，再放入姜蒜煸炒

7.姜蒜炒出香味後放入肉丁炒散，再放入芹菜煸炒

8.倒入調好的味汁，旺火炒熟

9.放入花生米炒勻即可出鍋上桌

乾花生米泡水去皮入開水煮透，起鍋燒油，下入肉末，蔥姜 煸炒，加入少許醋，醬油 耗油 ，下入花生米，加少許老抽，雞精翻炒出鍋