薯條人稱之為“French Fries”，其實它真正的來源地是比利時。早在1680年的時候，比利時人就開始製作這種薯條了。在第一次世界大戰的時候，美國士兵在比利時吃到了這種薯條，覺得特別美味，從而變得流行起來。但他們想當然的稱其為“French”，是因為當時在比利時軍隊中的通用語言是法語，他們就以為是“法國的薯條”了。炸薯條做為快餐的一個食品種類， 也是肯德基的招牌快餐之一。人們習慣性地走進肯德基，點上一個炸雞腿和炸薯條，尤其是孩子們最喜歡炸薯條。這幾年人們對健康開始有了更深的意識，人們在享用快餐的時候擔憂著快餐食品的安全。如果你可以在家裡做一款簡單易上手的小零食，炸薯條，從食物的原材到用油都考慮到，偶爾吃吃也是無妨。

在家裡做個薯條其實很簡單，三步就可以了。

材料：土豆

步驟：

1、將土豆洗淨切成條狀

2、將鍋燒熱倒入油，我選的是農家菜籽油，待油熱轉小火炸至土豆條軟；

3、轉大火將土豆條炸至金黃盛出。 乘熱灑點鹽或黑胡椒在上面，也可以沾番茄醬及其它果醬。我澆的是玫瑰露。

每次去麥當勞總是感覺薯條吃不夠，故而研究自己做一些。

教你簡單9個步自己在家做好吃的薯條，堪稱吃貨宅男宅女生存必備技能，有機會自己試試嘍。

怎麼樣看完小廚的做法，你是不是也想自己做一頓美味可口的薯條餐？行動起來吧！

我愛吃薯條，總是吃不夠。一條一條接著吃，很有趣。

1. 新鮮馬鈴薯洗淨、去皮，切成條。

2. 薯條放入開水鍋中，大火煮2~3分鐘，煮熟後即可撈出。注意別煮過頭，煮爛了會影響美觀。

3. 薯條在盤中平鋪好，晾涼。

4. 把晾涼的薯條放入冰箱冷凍室，凍硬成半成品。

5. 把凍好的薯條用小火油炸1~2分鐘，至表面呈金黃色即可撈出。

6. 將炸好的薯條盛到盤裡，根據自己的喜好撒上調料，配上一點番茄醬就可以享用了。

答疑解惑

自制薯條口感香脆，可以兼顧營養與健康嗎？

營養和健康是可以兼顧的。用妙招的方法炸薯條，油炸時間短，營養成分流失少。另外，由於薯條是經過冷凍的，表面的孔很小，所以吸入的油量也很少，真是省時、省油、更健康！

舉一反三

巧炸紅薯、山藥條

胡蘿蔔、紅薯與山藥也可以炸成條。首先將它們煮熟，再冷凍，最後下鍋炸。尤其是胡蘿蔔，經過油炸處理後，更多營養釋放出來，真是又美味又健康。

薯條我還是很喜歡吃的。在家做薯條的方法第一步： 把土豆切成薯條長型，像這個大小差不多。第二步：非常關鍵哦！把薯條放進鍋裡大火煮2分鐘，千萬記住時間。時間掌握不好的話，你的薯條就會煮太熟斷了。切記切記第三步：秘密就在這裡啦煮好以後涼一下，等不熱了就放進冰箱冷藏。等過了一天，或者你什麼時候想吃再拿出來炸就OK了。第四步：第二天從冰箱裡拿煮過的薯條直接來炸，油溫熱的差不多再倒進去第五步：完成，放點點細鹽，然後就可以直接沾番茄醬食用了。顏色很漂亮，口感很脆。跟肯德基一樣的呢~！聽了以上的分享是不是覺得做法很簡單啊？趕緊動手試試吧！

這個問題，我可以回答，關於炸薯條， 我有小妙招的。哈哈。。家中有小孩，特別愛吃薯條。一開始都會特意跑去KFC給他買，但不知道怎麼回事，有時候會覺得KFC的薯條越來越不好吃了。炸的太乾，而且原有的那種奶油味都少了。不知道是怎麼回事。而且，外面賣的薯條，油是否乾淨，我們無從知道； 土豆有沒有用的發芽的，我們也無從知道。 所以，還是自己在家做比較安心。但是， 是不是總覺得自己炸出來的薯條沒有外面賣的香。 其實，只需增加一步，就能媲美外賣的。

主料

土豆1個鹽（具體看過程）1茶匙

黃油5克

奶香味炸薯條的做法步驟

土豆選外表光滑的長長的。削皮切成跟粗筷子差不多粗細的條，洗掉表面的澱粉。

燒開一鍋水，加1小勺鹽。把土豆條煮八成熟，大約2分鐘左右。撈出過涼水，控幹水份。或者用廚房紙巾吸乾水。冰箱冷凍至硬

油燒到160度左右。筷子扎進去能冒泡。不要太高溫，會糊。下入土豆條，大火炸制金黃撈出控油。如果想更脆一點，就復炸一下。看個人喜好。這一步，最重要的，決定薯條吃起來跟外面賣的一樣有奶香味。5克黃油炒鍋化開燒熱。倒入炸好的薯條。來回掂幾下鍋，灑上少許鹽。讓薯條均勻的裹上黃油和鹽。出鍋。

最後提醒一下哈。。薯條熱量很高，又是油炸，大家還是適量。偶爾吃吃就好。特別是兒童，每天不能超過100克。

炸薯條做法很簡單，方法是： 　　1 土豆洗淨去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。 　　2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。 　　輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。 　　3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋裡的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。 　　4 起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。 　　製作方法： 　　將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝乾餘油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。

當然愛吃薯條了，但是快餐店裡賣的薯條都是油炸出來的，而且還不知道是不是重複了N次還在用的油，不過沒當媽媽以前也沒在意那麼多，照吃不誤，後來當了媽媽，更加關心食品的安全和衛生了，家裡的孩子也愛吃薯條，看著那油炸薯條真的不想給孩子吃，後來就開始試著能不能用烤箱烤，結果還真烤出味道很不錯的薯條來了，從那以後就減少了去快餐店吃的次數了（有時候和小朋友約會還是會去的），不管怎麼樣，能少吃油炸的就少吃，能少吃外面賣的就少吃點，自己做的更安心。沒有別的小朋友的情況下，女兒也還少主動要求去快餐店吃了，因為媽媽都可以在家做了。

原料：土豆、鹽、橄欖油、黑胡椒粉；

製作過程： 1、土豆去皮洗淨；

2、切成粗一點的長條；

3、用清水沖洗兩遍，將多餘的澱粉洗掉；

4、放鍋里加適量水和少許鹽煮開，水開以後煮約三到四分鐘就可以了，不要煮太爛了；

5、撈出瀝水；

6、因為我一次煮的多，所以這裡取一部分，放少許橄欖油；

7、再加點黑胡椒粉，也可以不加，隨意，在盆裡晃幾下，油和黑胡椒粉就會均勻的沾在每根土豆條上；

8、烤盤裡鋪上錫紙或油紙，將土豆條擺上；

9、烤箱中層，上下火，230度，25分鐘左右，看到表面顏色發黃即可；

外焦裡嫩，少油低鹽，而且自家制作，安全健康； 喜歡的話就試試吧，我家小姑娘說吃了媽媽做的薯條，就不用去外面買薯條了。 一次可以多煮點土豆條，放冰箱裡冷凍著，想吃的時候，拿出來放點油和黑胡椒粉晃一晃，擺烤盤裡就能烤了，不用解凍，直接烘烤，方便省事。

薯條只要的到過肯德基，麥當勞，德克士的消費者都知道，孩子們都特別喜歡，就連小編的小孩都時常嚷著要吃薯條，為孃的不會做，就只能帶到西式漢堡店消費了，後來經過西安唯典小吃培訓中心小編蒐集到的資料加實踐，終於做出了一份差不多的薯條，要說更麥當勞的一樣，差也就是那麼一丟丟，不信，就自己親自嘗試吧!

1.首先，購買個頭圓而大的土豆，易於去皮，千萬不要買發芽的土豆。將土豆去皮之後切成長度約8釐米寬厚約為小指粗細的土豆條，保持每一根土豆條均等大小，然後將切好的土豆條放入淡鹽水中浸泡幾分鐘，將土豆多餘的澱粉稀釋出來，炸出的土豆就會有一些蓬鬆感，大家需要注意的是不要浸泡過長時間，否則會將土豆條泡爛。

2.其實就是把薯條放進鍋裡大火煮2分鐘，千萬記住時間。時間掌握不好的話，薯條就會煮太熟斷了。所以一定要把握好時間火候，八分熟就可以了！

3.然後將煮好土豆撈出，涼一下，水分擦乾，等不熱了就放進冰箱冷藏。過一天，或者什麼時候想吃再拿出來炸就OK了。

4.最後到第二天從冰箱裡拿煮過的薯條直接來炸，油溫差不多熱的時候再倒進去炸制金黃即可，切記，在炸制過程中要不停的攪動，這樣才受熱均勻，薯條才有脆感！

5.終點來啦，出油鍋土豆條放點點細鹽晃動下，搖至均勻即可!最後就可以直接沾番茄醬食用了。顏色很漂亮，口感很脆。

現在的孩子大多都喜歡吃肯德基麥當勞這一類的食品，而父母多數能接受的是給孩子吃一點薯條，但是每次到了肯德基麥當勞他們就很容易有其他的要求，那不如我們自己在家裡花幾分鐘時間做一份薯條，我們可以按自己的想法搭配還更加健康放心。小編今天剛好做了一份，分享一下。

材料：馬鈴薯、淡鹽水、花生油、番茄醬

1、馬鈴薯削皮，洗乾淨切成長條放進淡鹽水裡浸泡半個小時左右。

2、花生油放進鍋裡熱到八成熱後降為小火。

3、馬鈴薯瀝乾水份，放進鍋裡小火炸三分鐘左右，以土豆炸熟為準。

4、轉大火炸兩分鐘，適當推動鍋裡的薯條，使其受熱均勻不粘鍋，薯條炸至金黃色盛出。

5、搭配一些番茄醬和果汁，一頓美美的美食就做好啦，開動咯。

看看不到五分鐘就被我們消滅的光碟行動，哈哈。

口感真的不會比肯德基麥當勞差。只是我得承認確實沒人家專業，看起來沒有人家的漂亮，不過我們可以慢慢摸索，健康第一。