是肯定能吃的，在我們四川叫做醪糟

1. 甜酒釀又稱江米酒、醪糟、酒釀兒等，是中國的傳統食品，在中國具有幾千年的歷史。甜酒釀由糯米經過蒸煮、微生物發酵後製得，其營養豐富、酒度低、酸甜可口且富含多種氨基酸、葡萄糖、麥芽糖以及適量的有機酸、維生素和各種礦物質，因此在民間甜酒釀也常被產婦、體質虛弱及勞累之人作為催奶或恢復體力的補品飲用。日本《保健》雜誌曾報道過:"酒釀中還含有一種能起到一定降壓作用的蛋白質"（被稱為天然降壓劑的血管緊張素轉換酶抑制劑）。

(1)甜酒釀的營養保健價值

每100g甜酒釀中含鈣16.00mg，磷9.00mg，鈉1.00mg，鎂6.00mg，鐵0.10mg，鋅0.70mg，硒0.30 μg，銅0.01mg，錳0.32mg。

酒釀的鐵屬於易被人體吸收的形態，長期飲用對改善機體鐵元素平衡有積極作用；

甜酒釀中鈣、磷等常量元素含量高，有利於人體對鈣、磷等元素的吸收。甜酒釀是一種理想的低酒精飲料。

甜酒釀中的微量元素與蛋白質、氨基酸、維生素具有相互協調和相互補充作用，可提高其營養價值及保健功效，

甜酒釀含有營養成分可增加食慾，恢復機能，幫助消化，開胃健脾。

甜酒釀中的蛋白質、脂肪主要來源於糯米和微生物菌體及其代謝產物。經過發酵，糯米中的一些蛋白質轉化為人體容易吸收的氨基酸等成分，提高了其吸收率，從而提升了其營養價值。此外，還有一些由微生物代謝產生的酶類蛋白質（如糖化酶、澱粉酶、蛋白酶、果膠酶等），這些蛋白質可助消化也對健康有一定作用。

酒釀中的還原糖類多是糯米澱粉被酒釀中微生物分泌的酶降解轉化而來，主要成分為葡萄糖、果糖、麥芽糖等。這些糖分除了賦予甜酒釀甘甜的滋味，也是人體的主要能量物質，有些還是雙歧因子，有益人體腸道益生菌的生長繁殖。

甜酒釀中各種有機酸具有延緩衰老、消除疲勞、增強心臟功能等功效。適量飲用甜酒釀可起到延年益壽之功效。 不僅如此，甜酒煮雞蛋還有改善血液迴圈、豐胸的作用，因此成為女性鍾愛甜品之一，尤其是在坐月子期間，被認為是一種補品。

2.做法：

（1）.在鍋里加入適量清水直至煮沸（水不宜過多），接著調到小火繼續煮水大約三分鐘。

（2）.放入適量鮮嫩甜酒。甜酒不宜過多，否則會導致甜酒味道過濃和稠密。

（3）.放入白砂糖。白砂糖量依舊個人口味（若是老甜酒，則適合放紅糖，口感更香醇）。

（4）.雞蛋打碎放在碗裡調勻後倒入甜酒中,邊倒邊攪拌。

（5）.雞蛋快熟時放入枸杞、紅棗。枸杞不僅能增加甜酒香味，還能使甜酒具有更美好的視覺享受。過三分鐘左右即可乘出。（在我們家四川那邊通常還會放入湯圓，超級好吃）

甜酒煮蛋一般是坐月子期可以吃的，孕期最好還是不要吃。因為甜酒含有酒精，酒精進入孕婦體內後，輕者可使胎兒出生時體重減輕，給以後的餵養帶來困難，重者可使胎兒發生各種畸形如面部發育不良、關節變形，甚至發生先天性心臟病等。

所以，儘管甜酒所含的酒精濃度比白酒低很多，但為了給優生優育打下良好的基礎，孕婦應在妊娠期間滴酒不沾。至於甜酒可補益孕婦身體的說法，目前還欠足夠的科學證據。即使真是如此，但與酒精給胎兒帶來的損害相比，仍然是得不償失的！

個人意見，僅供參考。

哈嘍！寶媽沐沐來為你解疑答惑咯！

甜酒的營養十分豐富，它所含的氨基酸種類達到16種之多。除此之外，它還含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、肽、多種微量元素和維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K等，適量食用有助於提高人體免疫力和促進新陳代謝，甜酒芳香味美，還能刺激消化腺的分泌，有增進食慾和幫助消化的作用。還有補血養顏、提神解乏、消暑解渴、舒筋活絡和強身健體的功效。產後食用還有催乳的功效，甜酒的乙醇，就是酒精含量極低，約為2%左右，而且在煮制過程中乙醇還會揮發掉不少，所以孕媽咪們是可以食用甜酒煮蛋的喲!

不過甜酒性溫，正在上火的孕媽咪就不要食用了，一般情況下孕媽咪們一小碗就可以了。