是否可以把白酒放在冰箱裡冰一下再喝呢？優質的醬香酒如何才能越陳越香呢？老莫給大家分析分析。

一、白酒是否也可以像啤酒一樣喝冰的？

白酒加冰飲用不僅會使得酒液加冰後由於降度過頭，出現渾濁，且還會破壞原有的酒體風格，使得其口感的協調性會被破壞。且白酒冰飲時，舌頭會容易麻痺，影響其靈敏度，讓人難以感受優質白酒所具有的豐富口感，品出其真風味。故此，白酒在加冰後雖然酒度會下降，刺激感也會大大下降，喝著會比較“爽”，但是對其酒體風格的品評也會大幅度下降。若非是標明瞭可冰飲，且冰飲條件能最大化降低這些給口感帶來的破壞，白酒還是不適宜冰飲。

二、白酒的適宜溫度是多少？

甜味在37℃左右時能最好的品味出來；酸味與溫度關係較小;苦味則隨溫度升高而味感減弱;鹹味的強弱與溫度的分界線為26℃，高於或低於這一溫度，鹹味便會隨溫度的升降而逐漸減退；雖然現在對酒飲用時的準確溫度還沒有一個統一標準，但國家在檢驗白酒時對室內溫度還是有要求的，如：《白酒分析方法》指出品評室溫為20℃至25℃，樣品要在20℃±2℃環境下平衡24小時，或者在水浴中保溫1小時。這說明在國家標準中，白酒進行感官評定時酒液溫度介於18℃~25℃之間。

三、酒為什麼越陳越香？

酒精度40°以下的低度白酒在存放一段時間後出現的酯類物質水解，並導致口味寡淡。酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質。各種酯類都具有各種特殊的味道，混合到一定程度，就形成了酒特有的香味。這就是通常所說酒放久了會香的原因。

四、醬香酒如何越陳越香？

儲藏醬香酒，尤其是用於投資的，想要越陳越香確保其儲存條件理想是一件重要的事情。容器一般來說儲醬香酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應快。要長時間存放，可用保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期儲存。儲藏的環境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟。理想溼度條件是相對環境溼度70%左右為宜。需要避免Sunny直射，故應儲存在陰涼處，具備窖藏能力的最好把酒窖設計在地下，以及通風穩定。

白酒對溫度的要求還是很高的，所以各位酒友如果真的喜歡喝白酒的為了自己的健康和口感還是不建議冰著喝。我作為一個傳統釀酒人，一直在堅持自己的純糧酒事業，也結交了很多真性情的酒友，他們喜歡找我聊收藏酒、鑑別真假酒，品酒所有關於酒的事，我雖然不是什麼厲害的專家，但是我都會盡自己所能為他們答疑解惑。從他們身上我也獲得了很大的動力，我也會不忘初心，堅持做自己酒質好、口感佳的純糧酒，希望各位酒友都能喝上價效比最高的那款心頭好酒！

以陳酒，與故友，憶當年，享當下。學會等待,唯有時間才得以淬鍊成陳酒。溫潤香味與圓融口感醇厚地迷人而難以取代。

夏天喝冰的白酒為什麼會有意想不到的效果呢？

夏天，氣溫上升，我們總喜歡往涼的地方跑，吃的涼爽，喝的涼爽，才能降低高溫天氣帶來的燥熱。晚飯後，來一杯小酒喝一下，是好酒人的習慣。那麼我們來看看白酒冰凍起來喝會對身體發生什麼影響呢？

1. 因為白酒本身度數比較高，揮發起來是比較快的，如果冰凍起來會增加揮發的時間。影響身體吸收和恢復。

2.白酒裡面含有乙醇，乙醇對肝臟是有損害的。如果影響了酒精的吸收和恢復，酒精在肝臟的停留時間較久，長期可能造成肝臟病變。

3.古人說，喝溫酒，煮酒，就是指的白酒。可見，古時候，人們經常喝點溫酒來暖身子。發一身細汗，身體才舒暢。所以白酒就不要冰凍了。

4.酒雖好，可不能貪杯哦！

一般情況下，夏天喝白酒是不能冰鎮的。雖然夏天天氣會比較熱，但是，不能喝冰鎮的白酒，因為會容易對身體產生不良的影響，引起身體不適。接下來唐三鏡小付帶大家來具體分析一下為什麼夏天不能喝冰鎮的白酒。

白酒最佳的飲用方法就是：溫熱飲用。主要由於酒中除了含有酒精外，還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質。而這些有害物質的酒精溶液和水溶液混合後的沸點低於60℃。如果將酒加熱，酒中的這些有害物質基本上就能揮發掉。所以這就是古人經常說“溫酒”、“暖酒”的原因了，大家就不要再嘗試白酒冷凍的喝法了，為了身體健康，什麼樣的酒就用什麼樣的方式來喝。喝冰凍的酒對身體是有害的，一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導致人胃腸道紊亂，引起食慾下降，缺乏營養，影響人的身體健康。所以建議喝的時候要加熱一點。

一、夏天適量喝白酒的好處

1、開胃消食

在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食慾，促進食物的消化，從而能使人在不知不覺之中增加食量。對於營養缺乏者來講，這樣的方式無疑能夠在無形中增進機體對營養成分的攝取，對於身體的健康有一定的好處。

2、預防心血管病

酗酒者，少量飲酒者和不飲酒者的血壓水平各不相同，而且以酗酒者血壓最高，少量飲酒者血壓最低，而不飲酒者的血壓則介於二者之間。這表明，少量飲用低度白酒能夠起到較為顯著的保護心血管的作用。這是因為少量飲用白酒，能夠增加人體血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉移，從而便可有效的減少冠狀動脈內膽固醇沉積，預防心血管病的作用。

3、促進新陳代謝

白酒對於含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液迴圈，對全身面板起到一定良性的刺激作用，從而還可以達到促進人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用於神經傳導，從而對於全身血液都能有一定良好的貫通作用。

4、消除疲勞和緊張

少量飲用白酒，能夠透過酒精對大腦和中樞神經的作用，起到消除疲勞，鬆弛神經的功效。在白酒的作用下，人會放鬆對外界的警惕，身心都能處於放鬆的狀態，再加上白酒具有促進血液迴圈的作用，這樣一來，少量飲用白酒後便能使身心倍感輕鬆。當然，如果是大量飲用白酒，那麼消除疲勞和緊張的作用則會大大減少，相反會使人神經興奮、睡眠變淺，第二天醒來會感到疲乏而無力。安神助睡眠夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進血液迴圈，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅蟲的作用。中醫用白酒治療疾病或作為強腎補劑已有很久的歷史。西醫也經常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外塗，作為殺菌消毒作用。

溫馨提醒：夏季雖不能飲用冰鎮的白酒，但是您可以選擇在空調下喝酒，這樣既能飲酒的需求又能有益身體健康，與此同時，水果酒也是夏季的最佳選擇！