滿族的重要主食為餑餑，餑餑是北方方言，指饅頭、包子、黃米團等麵點的統稱。滿族的餑餑歷史悠久，清代即成為宮廷食品，餑餑的樣式品種很多，因季節不同做法也各異。春天吃豆麵餑餑，原料為大黃米或小黃米，將米浸泡後磨成水面，蒸熟折成卷狀，同時捲入豆麵，亦稱“豆麵卷”，滿語為“薩其馬”。夏季吃蘇子葉餑餑，用黃米麵蒸成糕，取出作餅，包以蘇葉，內裹小豆，熱食冷食均可，味道鮮美，風味獨特。秋冬季節則做粘糕餑餑，說道粘糕餑餑我要向大家好好介紹一下我家鄉的粘豆包了：粘豆包又稱黃米團，至今為止，東北的滿族家庭每年冬季都要蒸上幾大鍋粘豆包凍起來，隨吃隨拿。粘豆包是將黃米或江米洗淨泡到發酵，漂淨以後磨成水面，用紗布吊包，濾淨水分涼幹。然後加水將麵糰調和均勻，拍成圓餅狀，將小豆煮熟搗爛做餡，也可用豆沙，將豆餡包入粘面內，做成饅頭狀，放入籠屜蒸熟，講究一點的人家每個粘豆包中還可以放一顆紅棗，增加口味，宜涼食或熱食蘸葷油、白糖為佳。粘豆包現在已經成為東北平常人家冬季必備的食品之一，老人尤其喜歡食用，我七十多歲的外婆只要有粘豆包，她就不喜歡吃其它主食了，而且胃口很好，每頓可吃六七個（每個一兩左右），連我都自愧不如啊。

滿族除面制的各種“餑餑”之外，主食還有小米、黃米、高粱米、玉米餷子作成的乾飯、稀飯、水飯、水團子、八寶粥等。在盛夏滿族人還喜歡吃酸湯子，俗稱“餷子”，其製法用玉米發酵麵糰調成面片或麵條，直接甩入湯鍋而成。其製作方法：將玉米浸泡磨成水面用布濾去渣滓，細面入缸發酵至微酸，然後從手指上戴的漏斗形湯套中擠出長條。製作時鍋內水必須滾開，若洗渾湯的可將各種湯料先放入鍋中；若喜清湯，則需另備好佐料，將煮食麵條撈出，鍋中在放涼水，待麵條涼後在拌佐料食之。食用時略帶酸味，美味可口。

你好，古人食來回答這個問題。

較有根據的故事是在當年努爾哈赤遠征時，見到一名叫“薩其馬”的將軍帶著妻子給他做的點心，那種點心味道好，而且能長時間不變質，適合帶去行軍打丈。當努爾哈赤品嚐就便大力讚賞，並把這種食物名命成“薩其馬”。

功效：補脾益氣、補虛潤肺

食材：

麵粉 二百五十克

雞蛋 三個

豬油 三克

酵母粉 兩克

麥芽糖 一百克

蜂蜜 二百克

油 適量

果乾 適量

做法：

1.雞蛋攪拌成均勻蛋液；

2.備好麵粉，酵母粉，豬油,將蛋液倒入麵粉內，麵粉和蛋液一起攪拌，揉麵；

3、揉成均勻的麵糰蓋上溼布，將面盆坐入溫水中，餳面四十分鐘

4、餳好的麵糰，蘸乾粉搓揉，擀成薄約兩毫米的大面皮，切成小細條備用；

5、鍋中入油，燒至六七成熱，放入切好的小麵條，炸至飄起、稍黃，撈出控油；

6、麥芽糖、蜂蜜 ,入鍋小火熬糖；待熬出氣泡，把小麵條條放入糖漿中，均勻地蘸上糖汁；

7、在一方形容器鋪層油紙，把裹好糖的薩其馬倒入容器，撒好果乾，壓平壓緊實；涼後取出切塊。